Ζεστή σαλάτα μπρόκολου με ψωμί panko

Ψήφοι: 4

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 120, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μια συνταγή για μια ζεστή σαλάτα με βραστό μπρόκολο και σάλτσα λεμονιού, πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά panko.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κεφάλι μπρόκολο, χωρίς τα μπουκετάκια από το κοτσάνι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
2 κουταλάκια του γλυκού συν 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Χοντρό αλάτι
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι, τριμμένο σε ψιλό τρίφτη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, πανκ ψίχουλα, σκόρδο, λευκό κρασί, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε το μπρόκολο σε αλατισμένο βραστό νερό για 3 λεπτά. Στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε το σε χαρτί κουζίνας.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά panko, τηγανίζουμε ελαφρά για 2-3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

Σοτάρετε το σκόρδο σε ένα βαθύ τηγάνι με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε το λευκό κρασί, προσθέστε το μαγειρεμένο μπρόκολο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αλατίστε. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι κρασί μέχρι να εξατμιστεί, περίπου 5 λεπτά. Βάλτε τα υλικά σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού και τριμμένη φρυγανιά panko από πάνω.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές