Σαλάτα με μπρόκολο στον ατμό

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 249, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 224 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Το μπρόκολο για αυτή τη σαλάτα είναι καλύτερο να μαγειρευτεί στον ατμό. Δεν θα παραψηθεί και θα είναι λαμπερό, τραγανό και ζουμερό. Ανακατέψτε το με μια πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας με σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερι και καβουρδισμένα αμύγδαλα και σερβίρετε ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπρόκολο

2 σακουλάκια με 280-350 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου για στον ατμό, όπως Birds Eye
4-6 φρέσκα κλωναράκια θυμαριού
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
Ξύσμα από 1 λεμόνι

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Sriracha
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Σαλάτα

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι σταφίδες
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα σε νιφάδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, ξύσμα λεμονιού, θυμάρι, σάλτσα σριράτσα, αποξηραμένα κράνμπερι, σταφίδα, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΜπρόκολοΒράστε το μπρόκολο στον ατμό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βάλτε το θυμάρι, το σκόρδο και το ξύσμα σε ένα μεγάλο μπολ και τρίψτε τα υλικά στον πάτο και τα πλαϊνά. Προσθέστε το βρασμένο μπρόκολο και ανακατέψτε. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Ανεφοδιασμός με καύσιμαΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη σριράτσα, τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, τις σταφίδες και τα κράνμπερι. Ανακατέψτε.

Αφαιρέστε το θυμάρι από το μπρόκολο. Προσθέστε το ντρέσινγκ κρεμμυδιού και ανακατέψτε απαλά μέχρι το μπρόκολο να καλυφθεί ομοιόμορφα. Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένη με αμύγδαλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Διπλός λέβητας / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές