Σαλάτα με ψητό ροδάκινο και σάλτσα γκρέιπφρουτ

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 175, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 127 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Τα γλυκά ροδάκινα είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν ψήνονται στα κάρβουνα μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά. Ανακατέψτε τα με πικάντικη ρόκα και ζουμερό γκρέιπφρουτ και στη συνέχεια γαρνίρετε τα με μια γλυκόξινη σάλτσα γκρέιπφρουτ για μια νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα που ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 γκρέιπφρουτ
2 μεγάλα ροδάκινα, κομμένα σε 8 κομμάτια το καθένα
1 κουταλιά της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού + επιπλέον για άλειμμα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 φλιτζάνια ρόκα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, φράπα, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, ρόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το γκρέιπφρουτ σε φέτες σε ένα μικρό μπολ για να μαζέψετε όλο το χυμό. Μόλις αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια από τις μεμβράνες, στύψτε τον υπόλοιπο χυμό από τις μεμβράνες στο ίδιο μπολ. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ξεχωριστό μπολ.

Κόψτε τα ροδάκινα σε 8 κομμάτια και αλείψτε τα με λάδι. Ψήστε τα στη σχάρα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
Προσθέστε το μέλι, το λάδι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ με τον χυμό γκρέιπφρουτ και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τη ρόκα, το γκρέιπφρουτ, τα ψητά ροδάκινα και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας και στη συνέχεια προσθέστε το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινά ψητά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών