Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Φτιάξτε ένα απλό σιρόπι από μαύρο τσάι, αρωματισμένο με κάρδαμο και γλυκάνισο, και αλείψτε το με ένα αλεύρι πάνω από τα φιλέτα σολομού πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Αφήστε λίγο από το σιρόπι τσαγιού στην άκρη για το σερβίρισμα. Το ψάρι βγαίνει πολύ γευστικό, με όμορφα καραμελωμένα σημάδια στη σχάρα.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι τσάι Earl of Harlem Ambessa
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 8 λοβοί πράσινου κάρδαμου
• 2 ολόκληρα αστεροειδή γλυκάνισα
• 6 φιλέτα σολομού (140-170 γρ. το καθένα)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, μαύρο τσάι, κάρδαμο, αστεροειδής γλυκάνισος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Φτιάξτε ένα αρωματικό σιρόπι ζάχαρης βράζοντας το τσάι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Σουρώστε και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 2
• Αλείψτε τα φιλέτα σολομού με λίγο σιρόπι μισή ώρα πριν το ψήσιμο, κρατώντας λίγο για το σερβίρισμα.
Βήμα 3
• Ψήστε στο γκριλ σε μέτρια φωτιά μέχρι το ψάρι να ξεφλουδίσει εύκολα, περίπου 7 λεπτά. Γυρίστε το όταν σχηματιστούν καλά σημάδια από τη σχάρα, περίπου στα μισά του ψησίματος. Αλείψτε το ψάρι με λίγο ακόμα σιρόπι πριν το βγάλετε από τη σχάρα.

Ψήφοι: 1