Σολομός τεριγιάκι με ψητά κρεμμυδάκια και σαλάτα αβοκάντο-αγγούρι

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φιλέτο σολομού και φρέσκα κρεμμυδάκια αλείφονται με μια γευστική σάλτσα τεριγιάκι και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν ένα γυαλιστερό γλάσο. Σερβίρετε με σαλάτα αβοκάντο και αγγούρι σε ελαφριά βινεγκρέτ τεριγιάκι. Πασπαλίστε με σουσάμι για μια ασιατική πινελιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
0,5 φλιτζάνι ιαπωνική σάλτσα τεριγιάκι για μαγείρεμα
4 φιλέτα σολομού, 110 γρ. το καθένα (μεσαίο μέρος)
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα από τις ρίζες
2 αγγούρια, κομμένα σε φέτες μισοφέγγαρου
1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
Φυτικό λάδι για το λάδωμα των σχάρων της σχάρας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, σάλτσα τεριγιάκι, ξίδι ρυζιού, πράσινα κρεμμυδάκια, αγγούρια, Αβοκάντο, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε ξίδι ρυζιού με 1/4 φλιτζάνι ιαπωνική σάλτσα τεριγιάκι. Λαδώστε τη σχάρα της σχάρας με φυτικό λάδι. Αλείψτε τον σολομό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με λάδι. Αλατοπιπερώστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τον σολομό στη σχάρα, με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω, και αλείψτε την επιφάνεια με λίγη από την υπόλοιπη σάλτσα τεριγιάκι.

Τοποθετήστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια στη σχάρα και αλείψτε τα με λίγη από την υπόλοιπη σάλτσα τεριγιάκι. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν τα φρέσκα κρεμμυδάκια, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε το ψάρι, αλείψτε με λίγη ακόμα σάλτσα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί σχεδόν καλά το ψάρι (θα συνεχίσει να μαγειρεύεται αφού το βγάλετε από τη σχάρα), 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Μεταφέρετε το ψάρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μια σανίδα κοπής. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Βάλτε το αγγούρι, το αβοκάντο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ με το ξίδι και ανακατέψτε. Μοιράστε τη σαλάτα σε 4 πιάτα σερβιρίσματος. Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα πιάτο δίπλα στη σαλάτα. Πασπαλίστε με σουσάμι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητός σολομός / Ψητό ψάρι / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών