Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψητός σολομός με πολέντα - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 κομμάτια φιλέτου σολομού, 170 γρ. το καθένα
• Ένα σωληνάριο (500 γρ.) έτοιμο πολέντα, κομμένο σε 12 κύκλους
• 3 φλιτζάνια ντοματίνια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για ψήσιμο στη σχάρα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι, συν 3 κλαδάκια
• 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, πολέντα, ντοματίνια, λευκό κρασί, βολβοί φαγώσιμοι, σκόρδο, θυμάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτου, ανακατέψτε τις ντομάτες με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι. Προσθέστε τα κλωναράκια θυμαριού και ανασηκώστε ελαφρά τις άκρες του αλουμινόχαρτου. Ρίξτε το κρασί και διπλώστε τις άκρες μεταξύ τους για να σχηματίσετε ένα φακελάκι. Αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Αλείψτε και τις δύο πλευρές των κύκλων της πολέντας με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε. Πασπαλίστε τον σολομό με ψιλοκομμένο θυμάρι και αλατοπιπερώστε.
  
  Λαδώστε τις σχάρες της σχάρας. Τοποθετήστε ένα φακελάκι αλουμινόχαρτου στη σχάρα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες, για 10 έως 12 λεπτά. Ψήστε την πολέντα και τον σολομό με την πέτσα προς τα κάτω για 3 έως 4 λεπτά. Γυρίστε τα και ψήστε για άλλα 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά ο σολομός.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα κομμάτια σολομού και την πολέντα σε πιάτα. Προσθέστε τις ντομάτες και περιχύστε με τους χυμούς τους. Πασπαλίστε με σχοινόπρασο.
  
  Συνταγή για ψητά σολομός με ντομάτες.

Ψήφοι: 1