Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ο σολομός δικαίως αναγνωρίζεται ως πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας που είναι εύπεπτη. Είναι πλούσιος σε μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων και, το σημαντικότερο, αποτελεί πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, γνωστών και ως ωφέλιμων λιπαρών οξέων. Ο σολομός σε γλάσο ζάχαρης-μουστάρδας είναι ένα απλό και υγιεινό πιάτο που είναι ιδανικό τόσο για δείπνο όσο και για μεσημεριανό γεύμα, και η παρασκευή του δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή προσπάθεια.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο τζίντζερ
• 8 τεμάχια φιλέτο σολομός, 170 γραμμάρια έκαστο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καστανή ζάχαρη, μέλι, βούτυρο, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, σολομός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το μέλι σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο και το τζίντζερ. Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα τηγάνι. Αλείψτε τον σολομό με φυτικό λάδι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε το ψάρι στο τηγάνι, με την πέτσα προς τα κάτω. Αλείψτε τον σολομό με τη σάλτσα μελιού-μουστάρδας. Για μέτρια ψιλή σάλτσα, τηγανίστε το ψάρι για 6-8 λεπτά, γυρίζοντάς το μετά από 5-6 λεπτά.

Ψήφοι: 12