Σολομός ψητός σε κουβανέζικο στιλ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψητό σολομό σε κουβανέζικο στιλ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 483, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σολομός ψητός σε κουβανέζικο στιλ - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα σολομού (170 γρ.) από το κέντρο του ψαριού, χωρίς πέτσα
1 κονσέρβα (400 γρ.) καρδιές από φοίνικες, κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
0,5 λίτρο ντοματίνια ή ντοματίνια σταφυλιού, κομμένα στη μέση
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Χυμός από 2 λεμόνια ή λάιμ
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 μεγάλα κρεμμυδάκια εσαλότ, ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Αλας
1/2 ματσάκι κόλιανδρο, χοντροκομμένο
Φυτικό λάδι για λίπανση
2 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, ντοματίνια, ντομάτες σταφυλιών, μείγμα σαλάτας, χυμός λεμονιού, ασκαλώνια, σκόρδο, κύμινο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό από 1 λεμόνι, το σκόρδο, το κρεμμυδάκι, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μισό κόλιανδρο. Προσθέστε τον σολομό και γυρίστε τα κομμάτια από την άλλη πλευρά για να τα καλύψετε πλήρως με τη μαρινάδα. Αφήστε τα να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις καρδιές των φοινίκων και των ντοματών με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι και τον υπόλοιπο κόλιανδρο. Αλατίστε.

Αλείψτε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Ψήστε τον σολομό στη σχάρα, με τη στρογγυλή πλευρά προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσει ο πάτος, περίπου 4 λεπτά. Γυρίστε τον και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά, για άλλα 2-3 λεπτά.

Τοποθετήστε το ψάρι σε πιάτα. Σερβίρετε με χόρτα και σαλάτα με καρδιές φοίνικα. Περιχύστε τα χόρτα με τη σάλτσα σαλάτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητός σολομός / Ψητό ψάρι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κουβανέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές