αστεροειδής γλυκάνισος

Τα γλυκά μεξικάνικα ταμάλε (tamales dulces) αποτελούν ένα υπέροχο τέλος για το δείπνο ή ένα υπέροχο ξεκίνημα για το Σαββατοκύριακο όταν σερβίρονται με κυριακάτικο brunch. Φτιάχνονται με αλεύρι καλαμποκιού masa harina και φρέσκο ​​καλαμπόκι. διαβάστε περισσότερα

Η υγιεινή σπιτική λεμονάδα είναι εξαιρετική όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και τον χειμώνα, ειδικά αν θέλετε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα μοναδικό ποτό. Ετοιμάστε αυτή τη λεμονάδα, αρωματισμένη με κανέλα, τζίντζερ και γλυκάνισο, για τις χειμερινές διακοπές. Μπορείτε να φτιάξετε την πικάντικη λεμονάδα εκ των προτέρων - διαβάστε περισσότερα

Η χοιρινή πανσέτα σε βραστό ταϊβανέζικο στιλ είναι ένα από τα πιο απλά, αλλά και πιο χορταστικά πιάτα της ασιατικής κουζίνας. Η δημοτικότητά της οφείλεται εν μέρει στον νόστιμο συνδυασμό τρυφερής χοιρινής πανσέτας, μιας αλμυρής-γλυκιάς σάλτσας και ενός βραστού αυγού, ενώ... διαβάστε περισσότερα

Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς το ψητό βοδινό σε εστιατόριο γίνεται τόσο γευστικό και πλούσιο; Η σεφ Anne Burrell σας δείχνει πώς να πάτε αυτό το κλασικό πιάτο στο επόμενο επίπεδο. Ψήνει βοδινό με κολοκύθα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ και... διαβάστε περισσότερα

• Μοσχαρίσια πλευρά σε μαρινάδα
• Στιφάδο
• Πουρές κολοκύθας
• Γκιόζα

«Τρώμε πάντα ζυμαρικά για καλή τύχη κατά τη διάρκεια της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς», λέει ο Tony Nguyen. «Πιστεύεται ότι όσο περισσότερα ζυμαρικά τρώτε, τόσο πιο πλούσιοι θα είστε του χρόνου! Αυτά τα νόστιμα gyoza με μοσχάρι και κολοκύθα butternut είναι εμπνευσμένα από τις γεύσεις του... διαβάστε περισσότερα

• Σπιτικό λάδι τσίλι
• Σάλτσα
• Λαζάνια

Αυτά τα πικάντικα νουντλς Σετσουάν αξίζουν τον επιπλέον χρόνο για να φτιάξετε το δικό τους αρωματικό λάδι τσίλι. Η συνταγή βγάζει περισσότερο λάδι από όσο θα χρειαστείτε για αυτά τα νουντλς, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε άλλα πιάτα. διαβάστε περισσότερα

Η Μόλι Γιε φτιάχνει χοιρινό μπρεζέ με τεπόνκ χρησιμοποιώντας τη συνταγή της γιαγιάς της. Το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και γλυκά πικάντικο, με νότες γαρίφαλου και γλυκάνισου. Αφού αφαιρέσετε το μπρεζέ κρέας από την κατσαρόλα, ζεστάνετε τα σφιχτά βρασμένα αυγά στο υπόλοιπο γευστικό υγρό. διαβάστε περισσότερα

Το Hongshao, ένα πιάτο με χοιρινή κοιλιά σιγοβρασμένη με σάλτσα σόγιας, κρασί ρυζιού και ζάχαρη, είναι δημοφιλές σε όλη την Κίνα, με πολλές περιφερειακές παραλλαγές. Στο Jiangnan, και ιδιαίτερα στη Σαγκάη, το χοιρινό είναι σκούρο, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γλυκό, κρεμώδες παγωμένο τσάι παίρνει την ξεχωριστή του γεύση από κάρδαμο, αστεροειδή γλυκάνισο και βανίλια. Αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Αυτό το νόστιμο τσάι είναι απόλυτα δροσιστικό στη ζέστη. διαβάστε περισσότερα

Χοϊζίν, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι-σκόρδου και τζίντζερ δίνουν σε αυτό το στιφάδο με μοσχάρι σε αργή κουζίνα μια πλούσια ασιατική γεύση. Ενώ το στιφάδο με μοσχάρι παρασκευάζεται συνήθως με πατάτες, δοκιμάστε το με ιαπωνικά noodles σιταριού udon. Και το νεροκάρδαμο προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φιλιππινέζικο πιάτο παρασκευάζεται συνήθως από τα φθηνότερα κομμάτια χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των μάγουλων και των αυτιών, και ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της κουλτούρας «μηδενικών αποβλήτων». Το χοιρινό ψήνεται σε μπρεζέ και στη σχάρα, στη συνέχεια κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται ξανά μέχρι να γίνει τραγανό. Συνοδεύεται από... διαβάστε περισσότερα

Το κιρ είναι ένα δημοφιλές ινδικό επιδόρπιο. Νόστιμο, κρεμώδες και πλούσιο, συνήθως παρασκευάζεται με ρύζι και είναι ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Αυτή η εποχιακή εκδοχή χρησιμοποιεί τριμμένη κολοκύθα, ελαφρώς αρωματισμένη με κάρδαμο. διαβάστε περισσότερα

Το Hoisin είναι μια δημοφιλής κινέζικη σάλτσα που παρασκευάζεται από ζυμωμένη πάστα σόγιας και μπαχαρικά όπως σκόρδο, πιπεριά τσίλι και σουσάμι. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται σε μαρινάδα κοτόπουλου μαζί με σάλτσα σόγιας, πιπέρι Σετσουάν και κρασί ρυζιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ψητά χοιρινά παϊδάκια μαγεύουν με την πολυεπίπεδη γεύση τους. Αρχικά μαρινάρονται σε άλμη από πορτοκάλι, καστανή ζάχαρη, τζίντζερ και γλυκάνισο, στη συνέχεια τρίβονται με ένα μείγμα καγιέν και μαύρου πιπεριού και τέλος ψήνονται, αλείψιμες με... διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Χυλός καλαμποκιού

Τα κοντά παϊδάκια ψήνονται σε μια γευστική ασιατική σάλτσα, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα ζουμερό, τρυφερό κρέας που κυριολεκτικά γλιστράει από το κόκκαλο. Στη συνέχεια, τα τηγανίζετε σε γλάσο με την ίδια σάλτσα μέχρι να καλυφθούν με μια νόστιμη, κολλώδη κρούστα και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Κρέμα βουτύρου
• Για διακόσμηση

Αυτό το κέικ είναι εμπλουτισμένο με τη μαγευτική, πικάντικη γεύση του ινδικού masala chai. Ένα μπουκέτο από κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρίφαλο, βανίλια και καφέ κάνουν αυτό το κέικ την τέλεια απόλαυση για τις φθινοπωρινές και χειμερινές διακοπές. Και οι ελαφριές και αέρινες στρώσεις, η λεπτή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τρυφερή χοιρινή πανσέτα σε μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στην αργή κουζίνα και είναι γεμάτη γεύσεις εμπνευσμένες από το κλασικό κινέζικο πιάτο, την χοιρινή πανσέτα με διατηρημένα χόρτα μουστάρδας (Mui Choi Kau Yuk στα καντονέζικα) σε - διαβάστε περισσότερα

• Φο με καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος
• Συναρμολόγηση της φωτογραφίας
• Καπνιστό στήθος βοδινού

Η βιετναμέζικη σούπα φο παρασκευάζεται με μοσχαρίσια παϊδάκια, μπούτια κοτόπουλου, κοτόπουλο και πάστα βοδινού, καθώς και με μια πληθώρα μπαχαρικών και βοτάνων, με αποτέλεσμα μια πλούσια και γευστική σούπα. Σερβίρεται με καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος από άσπρη καρυδιά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα απλό σιρόπι από μαύρο τσάι, αρωματισμένο με κάρδαμο και γλυκάνισο, και αλείψτε το με ένα πινέλο πάνω από τα φιλέτα σολομού πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Αφήστε λίγο από το σιρόπι τσαγιού στην άκρη για το σερβίρισμα. Το ψάρι βγαίνει πολύ γευστικό, με όμορφα καραμελωμένα... διαβάστε περισσότερα

Οι πράσινες και καφέ φακές είναι ιδανικές για συνοδευτικά πιάτα. Διατηρούν καλά το σχήμα τους ενώ απορροφούν τις γεύσεις των άλλων υλικών. Μαγειρέψτε τις με σοταρισμένα πράσα και μπαχαρικά, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Τα νουντλς σόμπα (καθώς και τα ράμεν), η σάλτσα σόγιας, το σουσάμι και το τζίντζερ είναι όλα κοινά στην ιαπωνική κουζίνα, αλλά αυτό το πιάτο με χοιρινό σε αργή κουζίνα αντλεί έμπνευση από μια ποικιλία κουζινών σε όλο τον κόσμο. Ο γλυκάνισος και η κανέλα χρησιμοποιούνται στα βιετναμέζικα, - διαβάστε περισσότερα

• Σιρόπι μελιού
• Μπακλαβάς

Ο Νταφ Γκόλντμαν πήρε τη συνταγή για αυτόν τον μπακλαβά με μέλι από τη Μολδαβή προγιαγιά του, την οποία και τροποποίησε λίγο. Εκείνη έφτιαχνε καταπληκτικά γλυκά, και όταν έψηνε μπακλαβά, όλοι οι γείτονες έρχονταν να πάρουν ένα κομμάτι. Η γέμιση δεν απλώνεται απλώς— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κινέζικη καυτερή σάλτσα με σκόρδο, μπαχαρικά και τραγανές πιπεριές τσίλι έχει κερδίσει πολλούς θαυμαστές πολύ πέρα ​​από την Κίνα, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί προς πώληση εκτός Κίνας. Φτιάξτε τη δική σας σπιτική εκδοχή αυτής της τραγανής σάλτσας και... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Μετά από μια γαλοπούλα στις γιορτές, συχνά περισσεύουν πλάτες, κόκαλα στήθους, μέρη φτερουγών και, αν το πουλί ήταν μεγάλο, λίγο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτά τα περισσεύματα για να φτιάξετε μια γευστική βιετναμέζικη σούπα φο την επόμενη μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, το ψητό σφάγιο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιλάφι φτιάχνεται χωρίς κρέας και αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Μαγειρέψτε το με ρύζι μπασμάτι και ένα ολόκληρο μπουκέτο αρωματικών μπαχαρικών: κάρδαμο, γλυκάνισο, κανέλα, δάφνη και κρεμμύδι. Το ρύζι θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Αυτή η δημοφιλής βιετναμέζικη σούπα παρασκευάζεται παραδοσιακά με έναν πλούσιο, γευστικό ζωμό που σιγοβράζει αργά πάνω από κόκαλα βοδινού. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ζωμό από το κατάστημα αντί για σπιτικό, και για πιο πλούσια γεύση, ρίξτε τον πάνω από το ψημένο... διαβάστε περισσότερα

• Μοσχαρίσια πλευρά
• Στιλβώ
• Ρελίσι φιστικιού με φρέσκα κρεμμυδάκια

Ψήστε στη σχάρα αυτά τα κοντά παϊδάκια ασιατικού στιλ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κοντά παϊδάκια βοδινού με άφθονο λίπος, το οποίο προσθέτει μια καπνιστή γεύση. Κόψτε τα σε εύκολα κομμάτια και μαρινάρετε για μισή ώρα σε γλάσο πορτοκάλι-τζίντζερ με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα με σταφύλια, πεπόνια και ανανά εμπλουτίζεται με μια πικάντικη σάλτσα μελιού-θυμαριού. Για πιο σύνθετη γεύση, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον δύο διαφορετικά είδη σταφυλιών και πεπονιών χωρίς κουκούτσια. Η σάλτσα μελιού είναι εμπλουτισμένη με έναν αστερίσκο. διαβάστε περισσότερα

Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας μια πραγματική τροπική απόλαυση. Αυτή η σαλάτα, γεμάτη με φρούτα όπως πεπόνι, παπάγια, ανανά, μάνγκο, λίτσι και νιφάδες καρύδας, θα σας ταξιδέψει στα ζεστά νησιά. Τα φρούτα περιχύνονται με... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός Φο
• Σούπα

Αυτή η συνταγή για βιετναμέζικη σούπα φο παρασκευάζεται γρήγορα και δεν θα χρειαστεί να σιγοβράσετε τον ζωμό για ώρες για να πετύχετε πλούσια γεύση. Το κλειδί εδώ είναι οι κύβοι ζωμού βοδινού. Ο ζωμός σιγοβράζει με μπαχαρικά και γίνεται πολύ... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του ζεστού κρασιού έγκειται στο ότι μπορείτε να πάρετε ένα φθηνό ξηρό κρασί και να το μετατρέψετε σε ένα ανεκτίμητο, ζεστό, υγιεινό (όταν καταναλώνεται με μέτρο), αρωματικό και αγαπημένο ποτό. Αυτό το ζεστού κρασιού παρασκευάζεται με λευκό κρασί και, σε αντίθεση με το αντίστοιχο, διαβάστε περισσότερα

Το κλαφουτί είναι μια κλασική γαλλική γαστρονομική απόλαυση. Αυτή η εύκολη στην παρασκευή κατσαρόλα σε σχήμα πίτας, με αχλάδια, φυσική βανίλια και μια πρέζα τριμμένο γλυκάνισο, αποκτά μια εκλεπτυσμένη γεύση και μοναδικό άρωμα. Μπορείτε να την απολαύσετε με τσάι ή... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο, ζεστό ζεστό κρασί με ισπανικό κόκκινο κρασί αρωματισμένο με μπαχαρικά, μήλα, αχλάδια και σπόρους ροδιού. Για μια ακόμη πιο σύνθετη και πλούσια γεύση, προσθέστε χυμό ροδιού και μια πινελιά μπράντι και χυμό ζαχαροκάλαμου. διαβάστε περισσότερα

Το γαλλικό κλαφουτί είναι ένας πρωτότυπος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε γλυκόξινα δαμάσκηνα σε ένα επιδόρπιο. Είναι πιο ελαφρύ και πιο ντελικάτο από μια πίτα και μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το δείπνο. Τα ζουμερά δαμάσκηνα συμπληρώνουν τέλεια την ψημένη βάση του κλαφουτί που μοιάζει με κρέμα, ενώ ο γλυκάνισος και η βανίλια... διαβάστε περισσότερα

• Σοτάρισμα
• Ζαχαρωμένο μπέικον

Μετατρέψτε ένα απλό πρωινό με μπέικον και αυγά σε ένα εκπληκτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία, γεμάτο γλυκές και πικάντικες γεύσεις. Σοτάρετε τα αυγά με ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύοντας συχνά, και σερβίρετε... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός πάπιας
• Γέμιση σάλτσας πάπιας
• Πίτα

Η πίτα σε κατσαρόλα, ή αλλιώς πίτα σε κατσαρόλα, είναι ένα χορταστικό σπιτικό πιάτο με τη μορφή κλειστής πίτας με πλούσια γέμιση από κρέας και λαχανικά, που σερβίρεται ως κυρίως πιάτο. Για να φτιάξετε πίτα σε κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη πίτας από το κατάστημα, χωρίζοντάς την σε δύο μέρη: διαβάστε περισσότερα

Μόνο μερικά ζωηρά υλικά μετατρέπουν την συνηθισμένη σούπα κοτόπουλου με νουντλς σε ένα εκπληκτικό ασιατικό πιάτο, που ζεσταίνει με την πικάντικη γεύση και το άρωμά της. Αυτά περιλαμβάνουν σκούρο σησαμέλαιο, τζίντζερ και γλυκάνισο. Όλα τα λαχανικά πρώτα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και πλούσια σούπα από χοιρινό ώμο με noodles ρυζιού και bok choy παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα, όπου όλες οι γεύσεις των συστατικών και των μπαχαρικών της κινεζικής κουζίνας σιγοβράζουν για πολλή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αρχικά, σε ζωμό με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πίτα, που θυμίζει χριστουγεννιάτικο στεφάνι, θα αποτελέσει μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στην εορταστική περίοδο και θα κοσμήσει επίσης το τραπέζι σε οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους θέλουν να εκπλήξουν τους καλεσμένους. Η σφολιάτα με τα σχέδια περιέχει πικάντικα αχλάδια. διαβάστε περισσότερα

• Εξωτερικός κότσος
• Εσωτερικός κότσος

Τα μεξικάνικα elotes (ισπανικά για το "elote" - καλαμπόκι στο καλαμπόκι) ψήνονται σε σχήμα καλαμποκιού, ενός παραδοσιακού μεξικανικού δημητριακού. Έχουν σχήμα ψωμιού, αλλά η υφή τους μοιάζει περισσότερο με ένα μαλακό, γεμιστό μπισκότο. Για να ετοιμάσετε τα elotes: διαβάστε περισσότερα

Τι κοινό έχουν το ινδικό masala chai και το ιρλανδικό hot toddy; Και τα δύο είναι πικάντικα ροφήματα μαύρου τσαγιού και έχουν μια θερμαντική επίδραση. Συνδυάστε ένα αλκοολούχο toddy με γαλακτώδες masala chai σε ένα φλιτζάνι και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αρωματικό, ζεστό ζεστό κρασί φτιάχνεται με μηλίτη, χυμό πορτοκαλιού και κόκκινο κρασί. Προστίθεται μέλι για γλυκύτητα. Και για γεύση, ένα παραδοσιακό μείγμα χειμωνιάτικων μπαχαρικών: κανέλα, γλυκάνισο, γαρίφαλο και ξύσμα πορτοκαλιού. διαβάστε περισσότερα

• Γαλλικό τοστ τσούρος
• Πορτοκαλί γλάσο

Τα ισπανικά churros είναι μακριά, τηγανητά ντόνατς φτιαγμένα από ζύμη για σου, συχνά τυλιγμένα σε ζάχαρη κανέλας και τρώγονται βουτηγμένα σε σάλτσα σοκολάτας. Η γεύση τους είναι απλά καταπληκτική. Αλλά αν δεν έχετε τον χρόνο ή τις δεξιότητες να φτιάξετε ζύμη για σου... διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε στην μπύρα μια ευχάριστη γλυκό-πικάντικη γεύση και άρωμα, απλώς προσθέστε σιρόπι ζάχαρης από γλυκάνισο και κανέλα. Βράστε το και φυλάξτε το στο ψυγείο. Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το με την μπύρα. Το γνώριμο αφρώδες ποτό αποκτά μια... διαβάστε περισσότερα

• Αχλάδια σε κρασί
• Είδος ζυμαρικού

Οι λάτρεις του κόκκινου κρασιού θα εκτιμήσουν αυτά τα ατομικά στρούντελ γεμιστά με αχλάδια σιγοβρασμένα σε αρωματικό Cabernet, τόσο για την πλούσια, πικάντικη γεύση τους όσο και για την ευκολία παρασκευής τους. Χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη και τυλίξτε μέσα ποσέ αχλάδια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φρουτοσαλάτα, με τη ζωντανή γεύση και το άρωμα αχλαδιών και αστεροειδούς γλυκάνισου, είναι ιδανική ως ελαφρύ ορεκτικό ή κομψό επιδόρπιο. Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης με αστεροειδή γλυκάνισο, χρωματίστε το με λίγη γρεναδίνη και ρίξτε το μέσα να μουλιάσει. διαβάστε περισσότερα

Μια ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με μια πραγματικά καλοκαιρινή, ασυνήθιστη γεύση, που επιτυγχάνεται μέσα από έναν συνδυασμό έντονων νότων αχλαδιού, αστεροειδούς γλυκάνισου και μάραθου. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική όταν λαχταράτε κάτι νέο και φρέσκο. Και το τυρί πεκορίνο και το ξίδι κρασιού... διαβάστε περισσότερα

Η υπέροχη ασιατική γεύση και άρωμα αυτού του πιάτου προέρχεται από το μείγμα μπαχαρικών στο ζωμό. Η σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το σέρι, η κανέλα και το τζίντζερ όχι μόνο δημιουργούν μια πλούσια βάση για το πιάτο με τα νουντλς, αλλά βοηθούν και στο να αναμειχθεί καλά το κρέας. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Νατσίκα

Το ελβετικό ψωμί birnbrot διακρίνεται από άλλα ψωμιά για τη γενναιόδωρη γέμισή του από αποξηραμένα φρούτα, κυρίως αποξηραμένα αχλάδια, που συμπληρώνεται με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα και αρωματικά μπαχαρικά. Η γέμιση, αναμεμειγμένη με - διαβάστε περισσότερα

Το κρασί αναμεμειγμένο με φρούτα και νερό ακούγεται ρομαντικό και καλοκαιρινό, έτσι δεν είναι; Αλλά οι θρύλοι για την προέλευση του ονόματος Sangria είναι εξίσου ενδεικτικοί, καθώς προέρχονται από την ισπανική λέξη «sangre» που σημαίνει αίμα. Αλλά ας μην ξεχνάμε ότι αυτοί είναι απλώς θρύλοι. Σήμερα, αυτό... διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικο ρούμι
• Βάση διάτρησης

Αυτό το πανς ρούμι Καραϊβικής έχει κάτι το ξεχωριστό. Δεν είναι απλώς φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ και πορτοκαλιού και μια πινελιά κατεψυγμένων φρούτων — φτιάχνεται και με ρούμι, το οποίο αλατοπιπερώνετε μόνοι σας. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, οπότε μη διστάσετε να τη μοιραστείτε! διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Οι σύγχρονες εξωτερικές ψησταριές έχουν πάψει προ πολλού να είναι απλώς μια ψησταριά για το τηγάνισμα κρέατος. Τώρα, οι τυχεροί κάτοχοι τέτοιου εξοπλισμού μπορούν να μαγειρεύουν, να σιγοβράζουν, να καπνίζουν και, φυσικά, να τηγανίζουν. Χάρη σε αυτό, τα παϊδάκια μαγειρεμένα... διαβάστε περισσότερα

• Ζεστός χυμός μήλου με μπαχαρικά
• Μείγμα αυγολέμονου
• Εορταστικό αυγολέμονο

Ένα νόστιμο και ζεστό eggnog είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να μπείτε στο εορταστικό πνεύμα κατά την πιο κρύα εποχή του χρόνου. Σε πολλές δυτικές χώρες, τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά συνδέονται με αυτό το ποτό. Σε αντίθεση με την κλασική, αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει... διαβάστε περισσότερα

• Τσάι Μασάλα
• Καφές λάτε μασάλα

Ο καφές Masala, ο οποίος πλέον μπορεί να παραγγελθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε καφετέρια, είναι ένας συνδυασμός ενός κανονικού λάτε και ενός παραδοσιακού ινδικού μπαχαρικού masala chai. Αυτό το ποτό συνήθως παρασκευάζεται με συμπύκνωμα masala chai, αφρόγαλα και μια δόση ζεστού... διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή κέτσαπ είναι ένας υπέροχος και γρήγορος τρόπος για να διατηρήσετε την θρεπτική αξία των ζουμερών, ώριμων ντοματών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτή η σπιτική συνταγή κέτσαπ από τη διάσημη σεφ και τηλεοπτική παρουσιάστρια Sunny Anderson είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη σάλτσα ντομάτας του σούπερ μάρκετ. Συνταγή - διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά λουκάνικα είναι χοιρινά λουκάνικα που συνήθως περιέχουν μάραθο, γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα παρασκευάσετε, ακόμη και στο σπίτι. Σε αυτή τη συνταγή για ιταλικά λουκάνικα, επιλέγεται χοιρινό λουκάνικο. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη για τηγανίτες
• Τσάτνεϊ μήλου
• Λουκάνικα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για λουκάνικα τυλιγμένα σε τηγανίτες με τυρί μασκαρπόνε, που σερβίρονται με τσάτνεϊ μήλου. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ενός κοκτέιλ σαμπάνιας με μάνγκο και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πικάντικος χυμός κράνμπερι
• Γροθιά

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανίτες
• Σάλτσα καραμέλας-μήλου

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κοτόπουλο σε σάλτσα κάρυ:
• Πάστα κάρυ Massaman:

Τα μπούτια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας δεν θα αφήσουν αδιάφορους τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. διαβάστε περισσότερα

• Χοτ ντογκ
• Σουκρούτ
• Μπουκέτο γαρνιτούρα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανίτες
• Σάλτσα φράουλας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ζωμός κρέατος:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σούπα:
• Για το ζωμό:

Μια χορταστική βιετναμέζικη σούπα, το φο, παρασκευάζεται παραδοσιακά με νουντλς ρυζιού και κρέας, και το μοσχαρίσιο μπούτι σε αυτή τη συνταγή του Food Network αναβαθμίζει τη γεύση και την υφή της πρωτότυπης. Το καλύτερο: Αυτή η συνταγή φτιάχνει έξι γενναιόδωρες μερίδες. διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα Sotkhi:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Κάθε χρόνο για το Ντιβάλι (την Ινδουιστική Πρωτοχρονιά), ο πατέρας μου λαμβάνει κουτιά με αποξηραμένα φρούτα. Μια Ημέρα των Ευχαριστιών, όταν έλαβα βιολογικούς χουρμάδες, θυμήθηκα αυτή την παράδοση και αποφάσισα να μην φτιάξω σάλτσα κράνμπερι για το εορταστικό τραπέζι, αλλά αυτό... διαβάστε περισσότερα

• Πάστα Masala:
• Για πασπάλισμα:

Η συνταγή για το μπιριάνι, μια κατσαρόλα με ρύζι και κρέας, μεταφέρθηκε στην Ινδία από την Κεντρική Ασία από τους Μογγόλους, οι οποίοι κυβέρνησαν την Ινδία από τον 16ο έως τον 18ο αιώνα. Μέχρι σήμερα, θεωρείται ένα από τα πιο εκλεκτά πιάτα και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Βόρεια Ινδία. Αυτό - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη μαρινάδα:
• Για τη σάλτσα μάνγκο-μέντας:
• Επιλογές σερβιρίσματος:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανίτες
• Πλήρωση
• Γλάσο κοτόπουλου

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ζεστές, αχνιστές τηγανίτες, ειδικά με πικάντικο κοτόπουλο μούσου. Προηγουμένως, οι κατεψυγμένες τηγανίτες εισάγονταν από την Ταϊβάν. Το μόνο που έπρεπε να κάνετε ήταν να τις ξαναζεστάνετε στον ατμό. Ήταν πολύ εύθραυστες, συχνά εύθραυστες και σκίζονταν εύκολα. διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο με αυτό το ζεστό ρόφημα από την Alton Brown είναι ότι παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου σε καφετιέρα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να σερβίρετε στον εαυτό σας ένα φλιτζάνι ζεστό κρασί με κρασί και ξύσμα πορτοκαλιού απευθείας από την τσαγιέρα. Ετοιμάστε το: διαβάστε περισσότερα

Μια μεγάλη δόση αυτού του ποτού από την Ina Garten, γαρνιρισμένη με ξυλάκια κανέλας, μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα την τελευταία στιγμή πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ζεστάνετε μερικά υλικά: πικάντικο μηλίτη, γαρίφαλο και... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί κολοκύθας:
• Πουτίγκα:
• Κρέμα βανίλιας:
• Σάλτσα μήλου με πικάντικη καραμέλα:

Το σπιτικό ψωμί κολοκύθας κατέχει κεντρική θέση στην αγαπημένη συνταγή του Μπόμπι Φλέι για πουτίγκα κολοκύθας. Το μουλιάζει σε μια κρεμώδη σάλτσα βανίλιας και το σερβίρει με σάλτσα καραμέλας-μήλου, γαρίφαλο και τζίντζερ. διαβάστε περισσότερα

• Χοτ ντογκ
• Κέτσαπ με κάρυ της Sunny

Σύμφωνα με τη συγγραφέα της συνταγής, Σάνι Άντερσον, η πιο αξέχαστη στιγμή της ζωής της ήταν όταν δοκίμασε χοτ ντογκ στη Γερμανία, όπου χρησιμοποιούν ειδικά λουκάνικα για τηγάνισμα και τραγανό ψωμί που ονομάζεται «brotchen» κατά την παρασκευή τους. διαβάστε περισσότερα

• Γαλλική σάλτσα
• Ραπανάκια τουρσί
• Σάντουιτς
• Σπιτικό ψητό βοδινό

Με μια κρούστα από φρέσκα μυρωδικά, το ζουμερό ροσμπίφ του Τζεφ Μάουρο είναι το αστέρι του σάντουιτς του, το οποίο περιλαμβάνει επίσης τυρί Gruyère με ξηρούς καρπούς και τραγανά τουρσί ραπανάκια. Το σάντουιτς συμπληρώνεται τέλεια από ένα ζεστό... διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για το νορβηγικό εορταστικό αλκοολούχο ποτό "Glögg". - διαβάστε περισσότερα

Η κομμένη σε κέρμα ρίζα τζίντζερ μπορεί εύκολα να τουρσιαστεί στο σπίτι και να την απολαύσετε την επόμενη μέρα. Η ταϊλανδέζικη πιπεριά τσίλι και το μπαχάρι της δίνουν μια υπέροχη ασιατική γεύση και άρωμα. Φυλάξτε το τουρσί τζίντζερ σε ένα βάζο στο ψυγείο και... διαβάστε περισσότερα

• Πανακότα
• Κομπόστα κερασιού

Το ιταλικό επιδόρπιο Panna Cotta φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος, και αν σας αρέσει η αίσθηση μιας γαλακτώδους λιχουδιάς που λιώνει στο στόμα σας, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τουρκία
• Στιλβώ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για το σιρόπι τζίντζερ:
• Για μία μερίδα κοκτέιλ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σάλτσα μολόχας:
• Για τη γαλοπούλα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για σούπα καρότου με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Για τη μαρινάδα:
• Για τη σάλτσα:
• 1 (4-5 κιλά) γαλοπούλα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.