Ψητός σολομός με σάλτσα ξηρών καρπών
Ψήφοι: 3
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 446, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 125 mg, νάτριο 207 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 446, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 125 mg, νάτριο 207 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Ψημένος σολομός με σάλτσα ξηρών καρπών - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κιλό φιλέτο σολομού
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια
- Πρέζα πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας ψητή γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, καρύδια, καρύδια, μέλι, γλυκιά πιπεριά, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, πιπεριά τσίλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Ψήστε τα καρύδια σε ένα ταψί για 7-10 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν, ψιλοκόψτε τα και βάλτε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε το πιπέρι καγιέν, το χυμό λεμονιού, το μέλι, την πιπεριά, το λάδι από ξηρούς καρπούς, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο.
- Για να προετοιμάσετε τον σολομό: Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220°C (425°F). Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξύσμα λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Αλείψτε τον σολομό με αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε τον σε ένα ταψί, με την πέτσα προς τα κάτω, και ψήστε μέχρι να ψηθεί, περίπου 15-20 λεπτά. Βγάλτε τον από τον φούρνο και τοποθετήστε τον σε μια σχάρα για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τον σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε με τη σάλτσα ξηρών καρπών.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
