Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Μια συνταγή για καπνιστές ντομάτες ψητές στα κάρβουνα με μυρωδικά. Για το κάπνισμα χρησιμοποιούνται ροκανίδια σκληρού ξύλου όπως καρυδιά, μήλο ή κεράσι.

Συστατικά:

• 8 ντοματίνια (περίπου 900 γρ.), κομμένα στη μέση και χωρίς σπόρους
• 4 κλαδάκια δεντρολίβανο ή θυμάρι
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια τσιπς ξύλου από άσπρη καρυδιά, κεράσι ή μήλο
• 2 στρογγυλά ταψιά μιας χρήσης για πίτα 22 εκ.
• Μουλιάστε τα ξύλινα ροκανίδια σε νερό για 1 ώρα και στη συνέχεια προετοιμάστε τη σχάρα για κάπνισμα.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντοματίνια, δενδρολίβανο, θυμάρι, καλαμπόκι, γλυκιά πιπεριά, μανιτάρια σιτάκε

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αλατοπιπερώστε τις ντομάτες. Τοποθετήστε τα μυρωδικά σε καλούπια μιας χρήσης και στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
Βήμα 2
• Μόλις η σχάρα φτάσει τους 120 βαθμούς, τοποθετήστε τα ταψιά ντομάτας στην ψυχρότερη πλευρά.
  
  Κλείστε το καπάκι και αφήστε τις ντομάτες να καπνίσουν για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρησιμοποιείτε ψησταριά αερίου, σβήστε τη φλόγα και αφήστε τις ντομάτες να μαγειρευτούν, σκεπασμένες, για άλλα 10 λεπτά (αυτό θα προσδώσει περισσότερη γεύση). Αν χρησιμοποιείτε ψησταριά με κάρβουνο, αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.
  
  Βγάλτε τις ντομάτες από τη σχάρα και σερβίρετε ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  
  

  Μπορείτε να μαγειρέψετε 3 ακόμη είδη λαχανικών με τον ίδιο τρόπο.

  
  Καλαμπόκι: 4 κοτσάνια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε δύο κομμάτια.
  
  Κόκκινη πιπεριά: 2 μεγάλα, κομμένα σε τέταρτα και αφαιρώντας τα σπόρια.
  
  Μανιτάρια σιτάκε: 250 γρ., ξεφλουδισμένα.

Ψήφοι: 2