Φορά: 3 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Για ένα πάρτι στο σπίτι, φτιάξτε αυτά τα λουκάνικα κοκτέιλ σε μια πλούσια, καπνιστή σάλτσα, σερβιρισμένα κατευθείαν από την αργή κουζίνα με σουβλάκια. Η σάλτσα φτιάχνεται με μηλόξιδο, σιρόπι σφενδάμου, μπέρμπον, καπνιστή πάπρικα, καπνιστές πιπεριές τσιπότλε και ξινό μηλόξιδο, δημιουργώντας μια αρωματική, αλμυρή-γλυκιά σάλτσα. Τόσο τα καπνιστά λουκάνικα από χοιρινό όσο και από μοσχάρι ταιριάζουν καλά σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• 0,5 φλιτζάνια μαρμελάδα μήλου
• 1/3 φλιτζάνι μπέρμπον
• 1/4 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 ψιλοκομμένη πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo + 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα adobo
• 2 συσκευασίες καπνιστών λουκάνικων κοκτέιλ των 400 γρ.
• Ειδικός εξοπλισμός: Αργή κουζίνα 6 λίτρων.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λουκάνικα, διακόσμηση, bourbon, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, σιρόπι σφενδάμου, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη σάλτσα μήλου, το μπέρμπον, το σιρόπι σφενδάμου, το μηλόξιδο, την καπνιστή πάπρικα και τη σάλτσα τσιπότλε. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα λουκάνικα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν.
Βήμα 2
• Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να πήζει ελαφρώς, περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε στην αργή κουζίνα.

Ψήφοι: 2