Ντομάτες δαμάσκηνου

Η Τζιάντα Ντε Λαουρέντις αναβαθμίζει το κλασικό σάντουιτς BLT αντικαθιστώντας το μπέικον με ιταλική πανσέτα. Για το τέλειο πρωινό, αλείψει μίνι κουλούρια με κατσικίσιο τυρί μουστάρδας, τα περιχύνει με πανσέτα, αυγά ορτυκιού, ντομάτες και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πατατένια πατάτα παρασκευάζεται με τον τρόπο που λέγεται chilaquiles, ένα πικάντικο μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από μια πηχτή σάλτσα που συνήθως γαρνίρεται με τηγανητά τσιπς τορτίγιας. Για να γίνει η συνταγή κατάλληλη για Whole30, οι τορτίγιες αντικαταστάθηκαν με γλυκοπατάτες και προστέθηκε μπέικον για... διαβάστε περισσότερα

Με την προσθήκη κοτόπουλου σοταρισμένου σε τηγάνι, η Ree Drummond μετατρέπει το κλασικό ιταλικό ορεκτικό, την μπρουσκέτα ντομάτας, σε ένα πλήρες γεύμα που είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά. Σκεφτείτε το σαν μια αναποδογυρισμένη μπρουσκέτα: η βάση είναι... διαβάστε περισσότερα

Η σπιτική σάλτσα ράντσο με βουτυρόγαλα, τσένταρ και μπέικον είναι τόσο νόστιμη που θα θελήσετε να τη χρησιμοποιήσετε και σε κάτι περισσότερο από αυτή τη σαλάτα. Η Ree Drummond περιχύνει τη σάλτσα με μια ολόκληρη φέτα μαρουλιού romaine, γαρνίροντάς την με φέτες ντομάτας και ψητή... διαβάστε περισσότερα

Ένας εύκολος τρόπος για να ταΐζετε τα παιδιά με υγιεινά λαχανικά είναι να τα τυλίγετε σε τηγανίτες! Μια γέμιση από ντομάτες, σπανάκι, καρότα και τυρί μασκαρπόνε τυλίγεται σε κάθε τηγανίτα, στη συνέχεια κάθε τηγανίτα πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και ψήνεται μέχρι να γίνει - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γλυκιά μαρμελάδα ντομάτας σερβίρεται καλύτερα με ένα πιάτο τυριών αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με μια μοναδική λιχουδιά, αλλά είναι επίσης νόστιμη σε τοστ ή κράκερ. Οι ντομάτες σιγοβράζονται με ζάχαρη, κανέλα και μπαχάρι μέχρι... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο και μαρινάδα
• Εξάπλωση
• Καραμελωμένα κρεμμύδια

Τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα είναι η ιδανική επιλογή για αυτά τα σάντουιτς. Βγαίνουν πάντα ζουμερά, τρυφερά και δύσκολα στο στέγνωμα. Μπορούν να ψηθούν στα κάρβουνα ή στο τηγάνι. Γαρνίρετε το κοτόπουλο με γλυκά και πικάντικα καραμελωμένα κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

Είναι υπέροχο όταν μετά από ένα μεγάλο εορταστικό γεύμα περισσεύει κρέας για να μαγειρέψετε ένα νέο πιάτο. Το κρέας θα πρέπει επίσης να περιέχει λιπαρά κομμάτια, ώστε να ροδίσει καλά σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς να προσθέσει λάδι. Σε αυτήν την περίπτωση, διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο των ντοματών στο φούρνο εντείνει τη γεύση τους, κάνοντάς την ακόμα πιο συμπυκνωμένη. Έτσι, η ντοματόσουπα σας θα είναι νόστιμη ακόμα κι αν χρησιμοποιήσετε νερό αντί για ζωμό. Ο φρέσκος βασιλικός και το θυμάρι θα ενισχύσουν τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Εμπλουτίστε το μεξικάνικο γκουακαμόλε με τις φρέσκες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας προσθέτοντας λίγη τριμμένη φέτα, ελιές, πιπεριές και άνηθο. Αντικαταστήστε το χυμό λάιμ με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Σερβίρετε ως ορεκτικό με τσιπς καλαμποκιού και φρεσκοκομμένες ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Η γκουακαμόλε είναι μια από τις πιο υγιεινές σάλτσες, φτιαγμένη με φρέσκα λαχανικά, βότανα, φρεσκοστυμμένο χυμό εσπεριδοειδών και ούτε μια σταγόνα περιττού λίπους. Αλλά μερικές φορές θέλετε να κάνετε κάτι υγιεινό, πιο νόστιμο. Η Ree Drummond πρόσθεσε καπνιστό... διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες και το αυγό με ρύζι είναι ένα κλασικό κινέζικο σπιτικό πιάτο. Είναι τόσο απλό που είναι ιδανικό για ένα χορταστικό δείπνο τις καθημερινές. Με εξαίρεση τις φρέσκες ντομάτες, όλα τα άλλα υλικά θεωρούνται βασικά στην Κίνα και είναι άμεσα διαθέσιμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο γκουακαμόλε φτιάχνεται με κρεμμύδια, jalapeños, ντομάτες, λάιμ, κόλιανδρο και, φυσικά, μάνγκο, το τέλειο φρούτο για να προσθέσετε τροπική γεύση και μια πινελιά γλυκύτητας για να εξισορροπήσετε την καυστικότητα του jalapeño. Σερβίρετε το γκουακαμόλε με τσιπς τορτίγιας. διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα κρεμμυδιού και ντομάτας
• Σάντουιτς γαλοπούλας

«Αυτά τα μίνι μπιφτέκια σίγουρα θα γίνουν επιτυχία στο επόμενο πάρτι σας χάρη στη νόστιμη μαρμελάδα κρεμμυδιού-ντομάτας μου», λέει η Cardea Brown. «Θα θελήσετε να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα και να την φυλάξετε στο ψυγείο για να την προσθέσετε στο - διαβάστε περισσότερα

Ανεβάστε τη γεύση αυτών των ζουμερών μπιφτεκιών βοδινού στο επόμενο επίπεδο με μια εκπληκτική επικάλυψη τυριού εμπνευσμένη από το μεξικάνικο πιάτο rajas con crema. Τα ψωμάκια για πρέτσελ έχουν την τέλεια υφή για να αντέχουν καλά στην αλμυρή σάλτσα, καρυκευμένα με... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Κοτόπουλο για τάκος

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει μια μεγάλη ποσότητα γέμισης κοτόπουλου που ταιριάζει με πολλά πιάτα Tex-Mex (τάκος, εντσιλάδας, μπουρίτος) και καταψύχει αρκετές μερίδες για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο οποιαδήποτε στιγμή. Δοκιμάστε τα τάκος κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, η Ina Garten αποδεικνύει ότι ακόμη και ένα σνακ όπως τα νάτσος, που συνήθως σερβίρονται ενώ παρακολουθείτε έναν αθλητικό αγώνα, μπορεί να είναι κομψό. Να περιμένετε έναν απίστευτα νόστιμο συνδυασμό από πατάτες τηγανητές, καβούρι, τσίλι, τσένταρ, τουρσί jalapeños, αβοκάντο και— διαβάστε περισσότερα

Το Chayote είναι μια ανοιχτόχρωμη πράσινη κολοκύθα σε σχήμα αχλαδιού, κοινή στην Κεντρική Αμερική και τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, ιδιαίτερα στη Λουιζιάνα. Το Chayote γεμιστό με καβούρι και γαρίδες σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια της Νέας Ορλεάνης. Αναζητήστε αυτήν την κολοκύθα - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή λαζάνια φτιάχνεται με ψητή γαλοπούλα που περίσσεψε—ένας εξαιρετικός τρόπος για να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα νέο πιάτο την επόμενη μέρα από ένα μεγάλο πάρτι. Η σπιτική σάλτσα ντομάτας και το τηγανητό λουκάνικο δίνουν στη γαλοπούλα μια εντελώς διαφορετική γεύση— διαβάστε περισσότερα

Η φυσική γλυκύτητα του μάραθου ενισχύεται όταν ψήνεται, συνδυάζοντας όμορφα με τις μεσογειακές γεύσεις από ελαφρώς ψημένες ντομάτες, ζουμερές ελιές Καλαμάτας και τραγανή ξυσμένη παλαιωμένη παρμεζάνα. Αυτό το απλό πιάτο, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Οι φακές συνήθως παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στα συνοδευτικά πιάτα, αλλά σε αυτό το πιάτο παίζουν δευτερεύοντα, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό ρόλο: μαζί με την τηγανητή πανσέτα, προσδίδουν στα ζυμαρικά μια πλούσια, γεμάτη γεύση και αντισταθμίζουν την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης. Ζυμαρικά - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά με μύδια και γαρίδες σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με σέλινο είναι γεμάτα με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, με πικάντικες νότες τσίλι και τη διακριτική οξύτητα ενός ξηρού λευκού κρασιού. Τα θαλασσινά μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι ολόκληρο το πιάτο δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα του baingan bharta, ενός ινδικού κάρυ μελιτζάνας. Η απλοποιημένη συνταγή μας εξαλείφει το χρονοβόρο προψήσιμο και ξεφλούδισμα των μελιτζανών. Ολόκληρο το πιάτο θα είναι έτοιμο πολύ πιο γρήγορα σε μια αργή κουζίνα! διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με τρυφερά κόκκινα φασόλια, αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον και ντομάτες είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για δείπνο στα μέσα της εβδομάδας, όταν χρειάζεται να ταΐσετε την οικογένεια γρήγορα, νόστιμα και χωρίς ταλαιπωρία. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή σκέτα. διαβάστε περισσότερα

Τραγανές φέτες αλμυρού μπέικον, σοταρισμένο σέλινο και κρεμμύδι, και φρέσκες ντομάτες, προσδίδουν σε αυτή τη χορταστική φασολάδα απίστευτο άρωμα και γεύση. Δοκιμάστε την και θα γίνει το αγαπημένο σας γεύμα όταν ο καιρός κρυώσει. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με... διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε σε αυτά τα ζυμαρικά μια πιο σύνθετη και βαθιά γεύση, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη μανιταριών, όπως μανιτάρια-κουμπιά, μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια shiitake. Συμπληρώνουν τέλεια το φυσικό ιταλικό λουκάνικο σε μια ελαφριά κρεμώδη σάλτσα με την προσθήκη ξηρού - διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει η ιδέα της λαζάνιας αλλά θέλετε να την κάνετε λιγότερο θερμιδική, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Τα φύλλα λαζάνια είναι στρωμένα με μια ελαφριά σάλτσα ρικότας και κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα λαχανικά και φρέσκες ντομάτες, όλα γαρνιρισμένα με χαμηλών θερμίδων... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και γευστική χορτοφαγική σούπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ζεσταίνοντάς σας τέλεια σε δροσερό καιρό και κρατώντας σας χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σερβίρετε με μια κουταλιά τυρί labneh Μέσης Ανατολής (ή πηχτό ελληνικό γιαούρτι) και λίγο αρωματικό - διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε χορταστικές γεμιστές πιπεριές χωρίς να χάνετε χρόνο στο ψήσιμο – σε αργή κουζίνα! Απλώς σοτάρετε τον κιμά και το ρύζι σε αργή κουζίνα, στη συνέχεια γεμίστε μεγάλες πιπεριές με αυτόν και μαγειρέψτε τες στην χύτρα ταχύτητας μέχρι να είναι έτοιμες. Όταν οι πιπεριές είναι - διαβάστε περισσότερα

Ψητά κολοκυθάκια και σπιτική σάλτσα ντομάτας γεμάτη αρωματικά βότανα αναμειγνύονται με ψητές πιπεριές σε αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών με δύο είδη τυριών - πεκορίνο και προβολόνε. Τα λαχανικά προσθέτουν μια υγρή υφή, ενώ το τυρί που κολλάει προσθέτει μια νόστιμη πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε πικάντικο ιταλικό λουκάνικο. Θα προσθέσει πλούσια γεύση στην κατσαρόλα ζυμαρικών, γεμιστή με τυρί fontina, και οι αγκινάρες θα προσθέσουν ζουμερότητα. Τα ζυμαρικά θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτά όταν μαγειρευτούν, καθώς... διαβάστε περισσότερα

Καρδιές αγκινάρας, ψητές πιπεριές και μαύρες ελιές συνδυάζονται με μια αρωματική σάλτσα ντομάτας, ζυμαρικά, soppressata και τυρί, και όλα ψήνονται μέχρι το τυρί να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων για γρήγορη πρόσβαση. διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με πεπερόνι, σοταρισμένα μανιτάρια κρεμίνι και σπιτική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και μαϊντανό, και στη συνέχεια ψήστε κάτω από μια στρώση μοτσαρέλας και πεκορίνο. Η πλούσια, γεμάτη γεύση και άρωμα είναι... διαβάστε περισσότερα

Πώς να κάνετε τα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα και μοτσαρέλα ακόμα καλύτερα; Πασπαλίστε λίγη μοτσαρέλα από πάνω και ψήστε στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει υπέροχα. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα ζυμαρικά:... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός φρέσκιας ντομάτας, μοτσαρέλας, αρωματικού φρέσκου βασιλικού και ψητού τυριού είναι μια αληθινή γεύση καλοκαιριού, που ενσαρκώνεται σε αυτή την πίτσα. Ένα φύλλο ανθεκτικού αλουμινόχαρτου θα σας βοηθήσει να την ψήσετε εύκολα. Πασπαλίστε βασιλικό πάνω από την τελική πίτσα και απολαύστε. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γευστική μεξικάνικη σάλτσα συνδυάζει τέλεια την καπνιστή γεύση των ξεφλουδισμένων ψητών ντοματών με την ήπια καυτερή γεύση των πιπεριών serrano και το αναζωογονητικό άρωμα του κόλιανδρου. Αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσέξτε να μην επεξεργαστείτε υπερβολικά τη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αυγοσαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο ορεκτικό ή να χρησιμοποιηθεί σε σάντουιτς. Τα ψιλοκομμένα αυγά αναμειγνύονται με κομμάτια τηγανητού μπέικον σε μια πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας με μουστάρδα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Η τέλεια ισορροπία γεύσεων! διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με ψητές ντομάτες, οι οποίες προσδίδουν μια λαμπερή, καλοκαιρινή γεύση με καπνιστές νότες. Ανακατέψτε τη σούπα για μια λεία, βελούδινη υφή και σερβίρετε με τραγανά, ζεστά σάντουιτς με τυρί. Ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο με χαμηλές θερμίδες σε στιλ Τοσκάνης είναι εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινά γεύματα. Το στήθος κοτόπουλου ψήνεται με κολοκυθάκια, ντομάτες, μάραθο, λεμόνι, δεντρολίβανο και σκόρδο. Το αποτέλεσμα είναι πολύ... διαβάστε περισσότερα

Η γαλλική αναποδογυρισμένη τάρτα Τατέν μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από απλώς γλυκιά. Φτιάξτε την με φρέσκες ντομάτες και σερβίρετε την ως ορεκτικό, ίσως με κρασί. Ο Μάικλ Σάιμον φτιάχνει την αλμυρή τάρτα Τατέν του σε εξωτερική σχάρα, αλλά αυτή η πίτα μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Τάρτα

Αυτή η κομψή τάρτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες στο αποκορύφωμα της εποχής τους. Μια απαλή γέμιση από λεπτές φέτες ντομάτας, μαλακή γραβιέρα και κρεμώδες καμαμπέρ στηρίζεται σε μια λιωμένη βάση βουτύρου, περιχυμένη με αρωματικό ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο συνοδευτικό για μια πηχτή σούπα ντομάτας είναι ένα ψητό σάντουιτς με λιωμένο τυρί, αλλά ο συγγραφέας αυτής της συνταγής πήγε ένα βήμα παραπέρα και έψησε το σάντουιτς ακριβώς πάνω από τη σούπα σε ένα μπολ. ​​Αυτή η ενδιαφέρουσα παρουσίαση αναβαθμίζει την ντοματόσουπα σας από την κατηγορία των - διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα φρέσκιας ντομάτας είναι μια νόστιμη προσθήκη σε κάθε πιάτο που είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Απλώς προσθέστε τα υλικά σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε και σερβίρετε. Η πιο απλή σάλτσα περιέχει μόνο ντομάτες, μια καυτερή πιπεριά jalapeño και λίγο... διαβάστε περισσότερα

Τα μαγειρεμένα σιτηρά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δώσετε μια πιο νόστιμη νότα στη σαλάτα σας το καλοκαίρι. Το σιτάρι είναι υπέροχο όταν συνδυάζεται με γλυκά και ξινά λαχανικά! Με μια σάλτσα από ξίδι σέρι και μέλι και φρέσκα βότανα, η Molly Yeh κάνει το πιάτο της ιδιαίτερα ζωντανό, όπως - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια ελαφριά και υγιεινή σούπα με λευκό ψάρι, χτένια και μανιτάρια shiitake, που θα σας ζεστάνει η πλούσια γεύση του τζίντζερ και των φρέσκων κρεμμυδιών. Οποιοδήποτε σφιχτό λευκό ψάρι, όπως ο μπακαλιάρος ή ο μπακαλιάρος, ταιριάζει καλά σε αυτή τη συνταγή. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν με μανιτάρια shiitake σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια, τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, ντομάτες και καστανή ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει η σάλτσα. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα στη σάλτσα κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή, φρέσκια σάλτσα πίτσας φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Είναι ιδανική για όταν η εποχή της ντομάτας είναι στο απόγειό της. Ανακατέψτε τις ώριμες ντομάτες με μπαχαρικά και ελαιόλαδο, προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. διαβάστε περισσότερα

Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά fusilli αναμειγνύονται με σπιτική σάλτσα ντομάτας, ψητή κολοκύθα και τέσσερα είδη τυριών - φρέσκια ρικότα, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα και παρμεζάνα - και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Ο συνδυασμός φυσικά γλυκών... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε ζυμαρικά σε σπιτική σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια, μπέικον και τέσσερα είδη τυριών - ρικότα, ασιαγκό, παρμεζάνα και μοτσαρέλα - για μια λαχταριστή κατσαρόλα που θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Για να διασφαλίσετε ότι τα ζυμαρικά θα διατηρήσουν το σχήμα τους, διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε όλες τις γεύσεις του ινδικού κάρυ σε μια ζεστή, πικάντικη σούπα πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Το κοτόπουλο στη σούπα συνοδεύεται από ρύζι, λαχανικά, σέσκουλο και νόστιμους κύβους τηγανητού πανίρ. Χρησιμοποιήστε προμαγειρεμένο ψητό κοτόπουλο και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο σε στιλ Γιουκατάν
• Σάλτσα μπάρμπεκιου Mesa
• Σάλτσα τσίλι με φιστίκια
• Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Μια ελαφριά και τραγανή τορτίγια καλαμποκιού σερβίρεται με ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε στιλ Γιουκατάν, μαριναρισμένο σε χυμό πορτοκαλιού και ψημένο στη σχάρα. Το κοτόπουλο συνοδεύεται από φρέσκια σαλάτα κόκκινου λάχανου, σπιτική σάλτσα τσίλι με φιστίκια και φυστικοβούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά, λαμπερή και ξινή σαλάτα προέρχεται από την πολιτεία της Οκλαχόμα των ΗΠΑ. Φτιάχνεται με μία από τις βασικές καλλιέργειες της πολιτείας, τα μαυρομάτικα φασόλια ή αλλιώς φασόλια cowbeads. Τα φασόλια αναμειγνύονται σε βινεγκρέτ με ψιλοκομμένες ντομάτες, καλαμπόκι και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα με στρώσεις αιχμαλωτίζει όλες τις απολαύσεις μιας άφθονης καλοκαιρινής συγκομιδής. Οι ντομάτες και το καλαμπόκι είναι προψημένα, εντείνοντας τη γεύση τους. Συναρμολογήστε τη σαλάτα σε βάζα με φαρδύ στόμιο για εύκολο σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

Όλοι αγαπούν το ολόκληρο κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο για την τρυφερή υφή του στο εσωτερικό και τη χρυσαφένια, καραμελωμένη κρούστα του στο εξωτερικό. Υπάρχει όμως και μια καλοκαιρινή επιλογή: το ψήσιμο στα κάρβουνα. Αν τοποθετήσετε το κουνουπίδι απευθείας στη σχάρα ή στο μπάρμπεκιου,... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• σάλτσα μπεσαμέλ

Αυτό το λαζάνια δεν θα έχει πολύ τυρί, το οποίο συχνά κυριαρχεί στη γεύση. Αντίθετα, η έμφαση δίνεται στον κιμά, όπου ο μοσχαρίσιος κιμάς συνοδεύεται από μανιτάρια. Η γεύση τους συμπληρώνει τέλεια τον κιμά, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Γαρνιτούρες

Αυτή η πίτσα χωρίς γλουτένη είναι ιδανική για πάρτι, καθώς η ζύμη μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να ψηθεί λίγο πριν το σερβίρισμα. Κόψτε την σε μικρά κομμάτια και σερβίρετε ως ορεκτικό. Αυτή η συνταγή πίτσας χρησιμοποιεί τα πιο δημοφιλή υλικά: διαβάστε περισσότερα

Μια ομελέτα γεμιστή με κολλώδες ελβετικό τυρί σερβίρεται με ψητές ντομάτες και κρεμμύδια κάτω από μια στρώση τραγανής τριμμένης φρυγανιάς. Είναι ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ιδανικό τόσο για brunch όσο και για ένα ελαφρύ δείπνο. διαβάστε περισσότερα

• Ρεβίθια
• Μείγμα μπαχαρικών για chana masala

Το Chana masala, ή αλλιώς κάρυ ρεβιθιών, γνωστό και ως Amritsari chole, προέρχεται από το Παντζάμπ, αλλά είναι δημοφιλές σε όλη την Ινδία. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή με τις δικές της πινελιές. Αυτή η αυθεντική εκδοχή είναι... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια μαύρων φασολιών
• Κρεμώδης σάλτσα

Αντικαταστήστε το παραδοσιακό ψωμάκι με ένα χορτοφαγικό μπιφτέκι από μαύρα φασόλια για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες και χορταστικό πρωινό. Αν ανησυχείτε μήπως βράσετε ένα αυγό ποσέ, μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε με ένα τηγανητό αυγό! Γαρνίρετε τα αυγά Benedict με σπιτικό... διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε μαγειρεμένα ριγκατόνι με σπιτική σάλτσα ντομάτας, πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, μάραθο, βότανα και τυρί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν τυρένια υφή. Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι! Ιδανικό για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε τα ζυμαρικά Primavera σε μια χορταστική κατσαρόλα. Τα ζυμαρικά Rigatoni αναμειγνύονται με φρέσκο ​​μαϊντανό και βασιλικό, λαχανικά και τρία είδη τυριών - ρικότα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα - και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Τα λαχανικά... διαβάστε περισσότερα

Στο Ισραήλ και σε άλλες χώρες της Μέσης Ανατολής, το shakshuka σερβίρεται συνήθως για πρωινό. Αλλά είναι τόσο χορταστικό, θρεπτικό και νόστιμο που σίγουρα θα θέλετε να το δοκιμάσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ακόμα και για δείπνο. Γιατί όχι; Το shakshuka είναι λαχταριστό— διαβάστε περισσότερα

Οι τσιλακίλες είναι ένα κλασικό μεξικάνικο πρωινό, που συνήθως φτιάχνεται με τραγανά κομμάτια τορτίγιας βουτηγμένα σε πλούσια σάλτσα και σερβίρεται με ομελέτα, κοτόπουλο, queso fresco ή/και ξινή κρέμα. Για να φτιάξετε μια νόστιμη σπιτική σάλτσα, ψήστε τις στο φούρνο σε... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Σάλτσα μαρινάρα

Αν έχετε βελγική βαφλιέρα, κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το πρωινό 3 σε 1: σάντουιτς, πίτσα και βάφλες. Συνήθως περιγράφω αυτά τα σάντουιτς με τον όρο «πίτσα εν κινήσει». Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μαλακό ψωμί του εμπορίου για καλύτερα αποτελέσματα. διαβάστε περισσότερα

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει την πιο νόστιμη κεσαδίγια της με τρία είδη τυριών, φρέσκες ντομάτες και ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα. Ο συνδυασμός τσένταρ, Monterey Jack και πικάντικου Pepper Jack κάνει αυτό το μεξικάνικο ορεκτικό πραγματικά... διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε γεύση στα ουδέτερα λευκά φασόλια, ξεκινήστε μαλακώνοντας αργά το σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε περισσότερα βότανα, όπως δεντρολίβανο και ξύσμα λεμονιού, ώστε να δώσουν στο λάδι τις γεύσεις τους. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μαγειρεμένα φασόλια. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο είναι γεμάτο με ένα ζωντανό μπουκέτο μπαχαρικών: αρωματικό λευκό ρύζι με τζίντζερ σερβίρεται κάτω από ένα πλούσιο κάρυ με μπακαλιάρο και γλυκές πράσινες πιπεριές. Γαρνίρετε το κάρυ με φέτες λάιμ για μια πινελιά χυμού, προσθέτοντας ακόμα περισσότερη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η πιπεράδα είναι ένα αρκετά ευέλικτο βασκικό ορεκτικό που φτιάχνεται με ντομάτες και γλυκές πιπεριές με καπνιστή πάπρικα. Μπορεί να αλείψει το ψωμί, να μαγειρευτεί με ομελέτα όπως το shakshuka ή να σερβιριστεί ως σάλτσα για κρέας, ζαμπόν ή... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Μαρμελάδα ντομάτας
• Κρέμα βουτύρου

Χάρη στο σπανάκι, αυτά τα cupcakes είναι μαλακά, ζουμερά και φωτεινά πράσινα. Αλλά έχουν ένα άλλο μυστικό: μια γέμιση φτιαγμένη με σπιτική μαρμελάδα ντομάτας. Κάθε cupcake καλύπτεται με ένα καπάκι από γλάσο βουτυρόκρεμας με λευκή σοκολάτα. Αυτός ο συνδυασμός... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ελαφρύ πιάτο με κεφτέδες και ντομάτες ψημένο σε ένα μόνο ταψί είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά αρνιού, μοσχαρίσιο ή συνδυασμό και των δύο για να φτιάξετε τον κεφτέ. Τα ακόλουθα μπαχαρικά προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα στο πιάτο: διαβάστε περισσότερα

Το ιταλικό λουκάνικο και τα σοταρισμένα μανιτάρια κάνουν αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών ξεχωριστή. Και είναι ακόμα πιο γευστική χάρη στα τρία τυριά: ρικότα, πεκορίνο και μοτσαρέλα. Είναι όλα εντελώς διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένης της υφής, οπότε σας περιμένει μια πραγματική πανδαισία γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Τα ωμά, φυσικά λουκάνικα αποτελούν ένα νόστιμο υποκατάστατο του κιμά σε σάλτσα λαζάνια. Αφαιρέστε τα περιβλήματα και προσθέστε τα στη σάλτσα. Το ίδιο το λουκάνικο περιέχει ήδη αρκετό καρύκευμα και αλάτι. Τα τηγανητά μανιτάρια θα ενισχύσουν τη γεύση του κρέατος στη λαζάνια. Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο,... διαβάστε περισσότερα

Το ιταλικό κοτόπουλο κατσιατόρε είναι το τέλειο νόστιμο δείπνο για όλη την οικογένεια. Σκούρα μπούτια και μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε μια πλούσια σάλτσα κρασιού-ντομάτας μέχρι να μαλακώσουν, δημιουργώντας ένα γευστικό, ρουστίκ, σπιτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα με δύο είδη φασολιών, καλαμπόκι, καυτερές και γλυκές πιπεριές σε ξινή σάλτσα είναι ιδανική για πικνίκ. Μπορείτε επίσης να τη σερβίρετε ως σάλτσα με τσιπς καλαμποκιού για εύκολη συλλογή και απόλαυση. Το κλειδί είναι να διατηρήσετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά... διαβάστε περισσότερα

• Σάλσα
• Λουκιανός

Το snapper με σάλτσα Veracruzana είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη μεξικανική πολιτεία Βερακρούζ, που αντανακλά ποικίλες γαστρονομικές επιρροές. Δεδομένου ότι η πολιτεία και η πόλη-λιμάνι Βερακρούζ βρίσκονταν στο σταυροδρόμι των εμπορικών δρόμων μεταξύ Αμερικής και Ευρώπης, η κουζίνα της... διαβάστε περισσότερα

• Σαουάρμα
• Σάλτσα γιαουρτιού

Αυτή η γρήγορη εκδοχή του shawarma φτιάχνεται με κοτόπουλο, το οποίο δεν απαιτεί μαρινάρισμα ή ψήσιμο στη σούβλα για πολύ ώρα. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, ανακατέψτε τα με μπαχαρικά και ψήστε τα στο φούρνο. Τα μπούτια είναι το πιο νόστιμο και ζουμερό μέρος του κοτόπουλου. Αυτά... διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε το ρολό κιμά πιο υγιεινό, ανακατέψτε άπαχο κιμά βοδινού με κιμά γαλοπούλας και προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι και άφθονο κόλιανδρο. Αντί για το παραδοσιακό γλάσο κέτσαπ, βάλτε από πάνω φέτες ντομάτας από κάθε ρολό κιμά, και για πιο... διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε ψητό καλαμπόκι, ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια στο κλασικό γκουακαμόλε για μια νόστιμη καπνιστή γεύση. Οι φρέσκες πιπεριές jalapeño και οι τριμμένες πιπεριές chipotle προσθέτουν μια ευχάριστη πινελιά, αλλά αν το προτιμάτε ακόμα πιο πικάντικο, διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα μαρινάρα
• Κοχύλια και γέμιση

Για να δημιουργήσετε τα τέλεια ιταλικά γεμιστά κοχύλια με μια λεπτή, κρεμώδη γέμιση, χρησιμοποιούνται τρία διαφορετικά είδη τυριών—ρικότα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα—. Αυτό το κρεμώδες μείγμα εξισορροπεί τέλεια την οξύτητα της σπιτικής σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

Όταν ψήνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ζεστό φούρνο, η γεύση των ντοματίνιων γίνεται ακόμα πιο έντονη και πλούσια. Προσθέστε φρέσκο ​​θυμάρι για μια πικάντικη νότα και αλάτι για να αναδείξετε τη γλυκύτητα. Σερβίρετε τις ψητές ντομάτες ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Το δείπνο θα είναι πολύ πιο διασκεδαστικό αν φτιάξετε τάκος σε σχήμα κροκόδειλου. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν ιδιαίτερα. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε τραγανές θήκες για τάκος με επίπεδο πάτο, ώστε να στέκονται όρθιες. Η γέμιση είναι φτιαγμένη από κρέας - διαβάστε περισσότερα

Μια γλυκιά και πικάντικη βινεγκρέτ μάνγκο-τσιπότλε κάνει διπλή δουλειά σε αυτή τη σαλάτα εμπνευσμένη από το Μεξικό: δεν χρησιμεύει μόνο ως ντρέσινγκ για τη σαλάτα, αλλά βοηθά επίσης στη μετατροπή των κονσερβοποιημένων φασολιών και καλαμποκιού σε μια γρήγορη σάλτσα. Όλα - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, τα φασόλια γίνονται όχι μόνο ένα συνοδευτικό πιάτο, αλλά και ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα, γεμάτο με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και αρωμάτων. Αφού τα μαγειρέψετε σε μια χύτρα αργής κουζίνας, θα σας περισσέψει αρκετό υγρό, το οποίο είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι τα φασόλια θα μαγειρευτούν καλά. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτής της λαζάνιας είναι τα αγιονότι γεμιστά με «Τέσσερα Τυριά» (παρόμοια με τα ραβιόλια). Αντικαθιστούν τα παραδοσιακά νουντλς λαζάνια και, σε συνδυασμό με μοτσαρέλα και παρμεζάνα, κάνουν αυτό το πιάτο το όνειρο κάθε λάτρη του τυριού. Ο φρέσκος βασιλικός και οι ντομάτες προσθέτουν μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Οι τρυφερές παϊδάκια αρνιού με το κόκκαλο δεν χρειάζονται μαρινάρισμα και είναι απίστευτα ζουμερές και νόστιμες όταν τηγανίζονται. Ζητήστε από τον χασάπη σας να κόψει τα παϊδάκια για μια εκλεπτυσμένη εμφάνιση σε στιλ εστιατορίου. Σερβίρετε το αρνί με... διαβάστε περισσότερα

Ξεκινήστε το πρωί σας με ένα υγιεινό πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες που θα σας δώσει ενέργεια για ώρες. Μια ιδανική επιλογή είναι μια ομελέτα με μανιτάρια, λαχανικά και τυρί, που σερβίρεται με τοστ ολικής αλέσεως και φρέσκα φρούτα. διαβάστε περισσότερα

Το Queso fundido μπορεί να είναι ένας μακρινός μεξικανικός συγγενής του ελβετικού φοντί, αλλά είναι κάτι περισσότερο από απλή σάλτσα λιωμένου τυριού. Εκτός από το τυρί, είναι γεμάτο με μια πλούσια γέμιση από τηγανητό κιμά και λαχανικά. Η Ree Drummond πρόσθεσε επίσης τα εξής στη συνταγή της: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ινδικό πιάτο με μελιτζάνα είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του γευστικού bharta (πουρέ μελιτζάνας). Με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρόνο ψήνοντας και ξεφλουδίζοντας τη μελιτζάνα. Αντίθετα, μαγειρεύεται γρήγορα σε χύτρα ταχύτητας, σε μόλις 20 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Ενώ τα φουντούκια χρησιμοποιούνται συχνότερα σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε την πλούσια, βουτυράτη γεύση τους σε αλμυρά πιάτα. Προσθέστε αλεσμένα φουντούκια στο πανάρισμα κοτόπουλου σας και τηγανίστε τα στο τηγάνι. Μερικά αλεσμένα φουντούκια... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κάρυ λαχανικών δεν είναι απλώς χορτοφαγικό—είναι και vegan! Γεμάτο με χορταστικά λαχανικά και ζεστά μπαχαρικά, είναι ιδανικό για τη Σαρακοστή ή οποιαδήποτε στιγμή χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το κρέας. Το γλυκό γάλα καρύδας συμπληρώνει τέλεια τα μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Γνωστό και ως murgh makhani, αυτό το ινδικό πιάτο περιλαμβάνει κοτόπουλο σιγοβρασμένο σε μια πλούσια σάλτσα φτιαγμένη με βούτυρο και κρέμα γάλακτος, η οποία μαλακώνει τις γεύσεις μιας ολόκληρης σειράς μπαχαρικών για να δημιουργήσει ένα γευστικό, αλλά όχι υπερβολικά πικάντικο κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γευστικό κοτόπουλο κάρυ είναι μια πιο σπιτική, ρουστίκ εκδοχή του διάσημου κλασικού. Το κάρυ φτιάχνεται με σκούρο κρέας κοτόπουλου - μπούτια και μπούτια - το οποίο θα παραμείνει πάντα ζουμερό. Το πιάτο είναι πλούσιο σε μπαχαρικά όπως κάρδαμο, κανέλα και τζίντζερ. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα αρωματικό κάρυ με κύβους αρνιού που λιώνουν στο στόμα, σιγοβρασμένο σε μια σάλτσα αρωματισμένη με μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο και κουρκουμά. Οι κύβοι κίτρινης πατάτας και τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν υφή, και μισό φλιτζάνι διαβάστε περισσότερα

Η πεσκανδρίτσα, γνωστή και ως «αστακός των φτωχών» λόγω της ομοιότητάς της στη γεύση και την υφή με το κρέας του αστακού, είναι ένα λευκό ψάρι με κρέας και γλυκιά, ήπια γεύση. Αποτελεί την ιδανική βάση για αρωματικά μπαχαρικά. Το ψάρι σιγοβράζει σε σάλτσα κάρυ. διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεστε ειδική πρέσα για να φτιάξετε αυτό το πανίνι, και το σάντουιτς δεν θα χωρούσε ούτως ή άλλως σε μία: φτιάχνεται από ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί! Αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο, αφού δεν θα χρειαστεί να συναρμολογήσετε πολλά μεμονωμένα σάντουιτς. Κόψτε στη μέση - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φρέσκο ​​λαχανικό Bloody Mary είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Είναι νόστιμο και πολύ υγιεινό. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βότκα και να το πιείτε σαν ένα πλήρες Bloody Mary. Τα υλικά που αναφέρονται είναι αρκετά για τέσσερα κοκτέιλ. Στο πάρτι σας, ακόμη και... διαβάστε περισσότερα

Οι ελαφρώς πικάντικες πιπεριές Cubanelle έχουν ακριβώς το κατάλληλο μέγεθος για να τις γεμίσετε με τυρί και να τις τυλίξετε σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού. Ψήστε τες στη σχάρα για λίγα λεπτά με ντομάτες και κρεμμύδια και μετά γεμίστε τες με τριμμένο τυρί. Και τα υπόλοιπα... διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι κόβεται σε κομματάκια και μουλιάζεται για λίγο σε άλμη πριν ψηθεί στη σχάρα. Φτιάξτε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας με μάραθο, ειδικά για τις μπριζόλες λαχανικών. Σερβίρετε το πάνω από το κουνουπίδι και απολαύστε τον ζωηρό συνδυασμό διαβάστε περισσότερα

Οι καλύτερες γεμιστές πιπεριές δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ πιο εύκολες στην παρασκευή τους από την κλασική συνταγή. Θα εξοικονομήσετε πάνω από μισή ώρα αν πρώτα βάλετε τις πιπεριές στο φούρνο μικροκυμάτων για να μαλακώσουν και μετά τις μαγειρέψετε... διαβάστε περισσότερα