Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το εύκολο δείπνο από ένα φύλλο φτιάχνεται σε λίγα λεπτά χάρη στη συχνά παραβλεπόμενη ρύθμιση ψησίματος. Αυτή η ρύθμιση προσφέρει υψηλή θερμοκρασία, επιτρέποντας στο μπρόκολο να γίνει τραγανό τέλεια και στον σολομό να μαγειρευτεί γρήγορα. Η σάλτσα μαγιονέζας στο ψάρι λειτουργεί ως προστατευτικό φράγμα, διατηρώντας το υγρό. Για να κάνετε τα πράγματα ακόμα πιο εύκολα, αγοράστε κομμένο μπρόκολο.

Συστατικά:

• 1 συσκευασία (340 γρ.) μπουκετάκια μπρόκολου
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 μέτριο λεμόνι
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 4 φιλέτα σολομού, 170 γρ. το καθένα, χωρίς πέτσα (κομμένα στο κέντρο)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, μπρόκολο λάχανο, πράσινα κρεμμυδάκια, μουστάρδα Ντιζόν, λεμόνι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ και τοποθετήστε τη σχάρα 5 cm από την αντίσταση.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, ανακατέψτε το μπρόκολο με ελαιόλαδο και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το μπρόκολο σε μία στρώση. Ψήστε το μπρόκολο στη σχάρα ενώ μαγειρεύετε τον σολομό.
Βήμα 3
• Κόψτε σε λεπτές φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψιλοτρίψτε το ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Ντιζόν, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
Βήμα 4
• Βγάλτε το μπρόκολο από τον φούρνο. Τα μπουκετάκια πρέπει να είναι ελαφρώς καμένα σε ορισμένα σημεία. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε το μπρόκολο και πιέστε το προς τις άκρες του ταψιού. Πασπαλίστε κάθε φιλέτο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τοποθετήστε το στο κέντρο του ταψιού. Αλείψτε το ψάρι με το μείγμα μαγιονέζας.
Βήμα 5
• Ψήστε στη σχάρα, γυρίζοντας το τηγάνι στα μισά του χρόνου, μέχρι η σάλτσα να ροδίσει και ο σολομός να γίνει σφιχτός και αδιαφανής, περίπου 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε μισό λεμόνι σε φέτες.
Βήμα 6
• Μοιράστε τον σολομό, το μπρόκολο και τις φέτες λεμονιού σε 4 πιάτα και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1