Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το μπρόκολο ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει εσωτερικά και να γίνει τραγανό εξωτερικά. Ανακατέψτε το με κάσιους για τραγανή γεύση, ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño για μια ευχάριστη απόλαυση και σάλτσα ψαριού για να του δώσετε τις γεύσεις της κουζίνας της Νοτιοανατολικής Ασίας. Χρησιμοποιήστε όχι μόνο τα μπουκετάκια αλλά και τα εξίσου πολύτιμα κοτσάνια μπρόκολου.

Συστατικά:

• 1 μεγάλη κεφαλή μπρόκολου (περίπου 700 γρ.), ξεφλουδίστε τα χοντρά κοτσάνια
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αλατισμένα κάσιους
• 1 κουταλιά της σούπας ασιατική σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή δυόσμο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, σάλτσα ψαριού, κάσιους, άσβεστος, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βήμα 2
• Κόψτε τα μπουκετάκια μπρόκολου σε κομμάτια 2,5 εκ. και κόψτε τα κοτσάνια εγκάρσια σε κομμάτια πάχους 1 εκ. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα με λάδι και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι το μπρόκολο να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά, για 20 έως 25 λεπτά.
Βήμα 3
• Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με κάσιους, σάλτσα ψαριού, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και jalapeño. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 1