Μπρόκολο με πιπεριά τσίλι και ελιές στο φούρνο

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την πιο δημοφιλή χορτοφαγική μπριζόλα - το κουνουπίδι - αλλά χρησιμοποιεί μπρόκολο. Τα κοτσάνια του μπρόκολου είναι εξίσου βρώσιμα με τα μπουκετάκια και περιέχουν ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες. Ψήστε τις μπριζόλες μπρόκολου στο φούρνο και σερβίρετε με μια σάλτσα από χόρτα και πράσινες ελιές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κεφάλια μπρόκολου
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές Castelvetrano
1/3 φλιτζάνι μαϊντανό
1,5 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, ελιά, πιπεριά τσίλι, μαϊντανός, ξίδι κρασιού, λαχανικών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε 2 κεφάλια μπρόκολου σε μπριζόλες. Ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. Ψήστε σε προθερμασμένο ταψί στους 220°C, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να ψηθεί καλά, για 30-35 λεπτά.
Ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές Castelvetrano και μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τσίλι Καλαβρίας, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι κόκκινου κρασιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Απλώστε την επικάλυψη πάνω από το μπρόκολο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Τηγανητό λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές