Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο συνδυάζει όμορφα ζωντανές γεύσεις και αντιθέσεις υφών. Το ζουμερό ψητό μπρόκολο συνδυάζεται με τραγανά ρεβίθια που είναι τρυφερά από έξω και τρυφερά από μέσα και γλυκές χρυσαφένιες σταφίδες, όλα σερβιρισμένα με σάλτσα γιαουρτιού από κόλιανδρο και ταχίνι.

Συστατικά:

• 8 φλιτζάνια μπρόκολο σε μπουκετάκια
• 1/4 φλιτζάνι ψημένα ρεβίθια
• 1/4 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
• 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, ρεβίθια, σταφίδα, ταχίνι, χυμός λεμονιού, γιαούρτι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ανακατέψτε 8 φλιτζάνια μπρόκολο σε μπουκετάκια με 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι σε ένα ταψί. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 6 έως 8 λεπτά.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρους γάλακτος και ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ταχίνι και χυμό λεμονιού, και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Περιχύστε το μπρόκολο με το ντρέσινγκ και γαρνίρετε με 1/4 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες και ψητά ρεβίθια.

Ψήφοι: 2