Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η απλή και γρήγορη ιταλική σάλτσα φτιάχνεται με φρέσκες ντομάτες και μυρωδικά σε μόλις δέκα λεπτά και ταιριάζει τέλεια με μια ποικιλία πιάτων. Οι ψιλοκομμένες ντομάτες σιγοβράζονται με σκόρδο, κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά μέχρι η σάλτσα να εμποτιστεί με τις γεύσεις των μεσογειακών μπαχαρικών. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε διάφορα μυρωδικά, όπως ένα μείγμα μαϊντανού, βασιλικού και ρίγανης. Για να εξισορροπήσετε την οξύτητα των ντοματών, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη στο τέλος. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει τέλεια με ραβιόλια με τυρί, ζυμαρικά ή νιόκι.

Συστατικά:

• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη, βασιλικός, μαϊντανός), ψιλοκομμένα
• Μια πρέζα ζάχαρη
• Ραβιόλια με τυρί και μυρωδικά, έτοιμα για σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, ρίγανη, βασιλικός, μαϊντανός, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα μυρωδικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με ραβιόλια.

Ψήφοι: 2