Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτό το αρωματικό, πικάντικο ψωμί φτιάχνεται με τον κλασικό τρόπο: με πολύ βούτυρο και άφθονο σκόρδο. Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με φρέσκο, μαλακό ιταλικό ή γαλλικό ψωμί, γεμίζοντάς το μέχρι το χείλος με αρωματικό σκορδοβούτυρο. Γαρνίρετε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα, ψήστε για λίγα λεπτά για να γίνει τραγανό το ψωμί και σερβίρετε σκέτο ως ορεκτικό ή με άλλα πιάτα: σαλάτες, σούπες, στιφάδο με λαχανικά και κρέας.

Συστατικά:

• 165 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο μαλακό ιταλικό ή γαλλικό ψωμί
• 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λευκό ψωμί, παρμεζάνα, σκόρδο, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το βούτυρο να ροδίσει και να αρωματιστεί, περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 3
• Κόψτε το ψωμί στη μέση κατά μήκος. Αλείψτε γενναιόδωρα τη ζύμη με σκορδόβουτυρο. Γυρίστε το ψωμί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Κόψτε κάθε μισό σε φέτες πάχους 5 εκ., χωρίς να τις κόψετε μέχρι κάτω, για να δημιουργήσετε ένα καρβέλι σε σχήμα ακορντεόν.
Βήμα 4
• Αλείψτε γενναιόδωρα τις κομμένες πλευρές του ψωμιού με σκορδέλαιο, απλώνοντας ομοιόμορφα το υπόλοιπο σκόρδο από πάνω. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει όλο το σκορδέλαιο. Μεταφέρετε προσεκτικά το ψωμί σε ένα ταψί με χείλος.
Βήμα 5
• Πασπαλίστε το ψωμί με παρμεζάνα και μια πρέζα αλάτι και ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν, 10-15 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε το ψωμί ζεστό.

Ψήφοι: 1