Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Η σάλτσα τυριού με σπανάκι και αγκινάρα είναι μια δημοφιλής αμερικανική λιχουδιά για πάρτι, και αυτή είναι η τέλεια εκδοχή. Είναι νόστιμη, κρεμώδης, με μια νότα ξινής κρέμας και μια νότα αλμυρής παρμεζάνας—είναι δύσκολο να της αντισταθείτε! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σπανάκι σε χύμα φύλλα αντί για ψιλοκομμένο σπανάκι από το κατάστημα, ώστε να μπορείτε να το κόψετε στο μέγεθος της προτίμησής σας. Φροντίστε να στύψετε την περίσσεια νερού μετά την απόψυξη για να μην γίνει νερουλή η σάλτσα. Σερβίρετε τη σάλτσα κατευθείαν από τον φούρνο, όσο είναι ακόμα ζεστή, με κράκερ και πατάτες τηγανητές για βούτηγμα.

Συστατικά:

• 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένα φύλλα σπανακιού, αποψυγμένα, στυμμένα και χοντροκομμένα (βλ. σημείωση)
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα, στραγγισμένες και χοντροκομμένες
• 0,5 φλιτζάνι τριμμένη ρικότα πλήρους γάλακτος
• 3/4 κουταλιάς της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• Κράκερ, πατάτες τηγανητές ή φρυγανισμένο ψωμί, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπανάκι, Αγκινάρες, ανθότυρο, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί μεγέθους ενός λίτρου με σπρέι μαγειρέματος.
Βήμα 2
• Βάλτε το τυρί κρέμα, την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ με εξάρτημα φτερού για να ανακατέψετε. Προσθέστε το σπανάκι στο μείγμα τυριού κρέμα, σπάζοντάς το καθώς ανακατεύετε.
Βήμα 3
• Προσθέστε τις αγκινάρες, τη μοτσαρέλα και 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, ανακατεύοντας για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα.
Βήμα 4
• Ψήστε μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να βράζει, για 20-25 λεπτά. Ανάψτε το φούρνο στο γκριλ και συνεχίστε το ψήσιμο, ελέγχοντας αν η επιφάνεια της σάλτσας έχει ροδίσει και δεν έχει καεί, για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με κράκερ, πατάτες τηγανητές ή φρυγανισμένο ψωμί για βούτηγμα.
  
  Σημείωμα
  
  Για να στύψετε καλά το νερό από το αποψυγμένο σπανάκι, τοποθετήστε το σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και κυλίστε την πάνω από ένα μπολ ή νεροχύτη.

Ψήφοι: 1