Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η καλύτερη συνταγή για brownies - μια λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• 100 γρ. ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
• 0,5 φλιτζάνι μαλακωμένο τυρί μασκαρπόνε
• 3 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι

Κρέμα γκανάζ:

• 500 γρ. ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα
• 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ημίγλυκη σοκολάτα, τυρί μασκαρπόνε, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, κακάο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί.
  
  Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και αφήστε το σχεδόν να βράσει. Βάλτε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Ρίξτε το ζεστό βούτυρο και αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Προσθέστε τη ζάχαρη και το κακάο. Χτυπήστε το μασκαρπόνε, τα αυγά και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι.
  
  Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το.
Βήμα 2
• Ψήστε για 45-50 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά. Αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά.
  
  Απλώστε ζεστή γκανάζ σοκολάτας πάνω από τα μπράουνις. Περιμένετε μέχρι να πήξει εντελώς η σάλτσα σοκολάτας πριν τα κόψετε σε τετράγωνα.
  
  Σάλτσα σοκολάτας: Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Ρίξτε το ζεστό μείγμα στο μπολ με τη σοκολάτα και αφήστε το να σταθεί για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Απλώστε τη σάλτσα όσο είναι ακόμα ζεστή.
  
  Συνταγή κέικ με γλάσο καφέ.

Ψήφοι: 3