Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η κλασική αμερικανική σαλάτα Cobb αποτελείται από ψιλοκομμένες ντομάτες, σφιχτά βραστά αυγά, αβοκάντο, στήθος κοτόπουλου, τριμμένο μπλε τυρί και μπέικον, το οποίο σε αυτή τη συνταγή αντικαθίσταται από σοταρισμένο ζαμπόν Black Forest. Όλα τα υλικά είναι προσεκτικά τοποθετημένα σε παράλληλες σειρές πάνω σε ένα κρεβάτι από νεροκάρδαμο και μαρούλι romaine σε βινεγκρέτ κόκκινου ξιδιού. Σερβιρισμένη σκέτα, η σαλάτα Cobb φαίνεται πολύ ζωντανή και εντυπωσιακή. Περιχύστε με επιπλέον ντρέσινγκ και απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών.

Συστατικά:

Σαλάτα

• 110 γρ. λεπτές φέτες ζαμπόν Black Forest ή άλλου καπνιστού
• 2 σφιχτά βραστά αυγά
• 6 φλιτζάνια μαρούλι romaine (περίπου 170 γρ.), χοντροκομμένο
• 2 φλιτζάνια νεροκάρδαμο, κομμένα σε χοντρά κοτσάνια
• 2 μέτριες ντομάτες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες (περίπου 2 φλιτζάνια)
• Μισό αβοκάντο, κομμένο σε κύβους (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
• 1 φλιτζάνι βρασμένο και κομμένο σε κύβους στήθος κοτόπουλου (1 στήθος βάρους 170 γρ.)
• 0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο ροκφόρ ή άλλο μπλε τυρί (περίπου 60 γρ.)

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, τυρί ροκφόρ, μπλε τυρί, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, αυγά, μαρούλι romaine, κάρδαμο, ντομάτες, Αβοκάντο, ξίδι κρασιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ. (1,2 εκ.). Ψεκάστε ένα αντικολλητικό τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ζαμπόν στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ζεσταθεί καλά και να γίνει τραγανό, για 3-5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
• Αφαιρέστε τον κρόκο από ένα σφιχτό βραστό αυγό. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο ασπράδι και ολόκληρο το αυγό και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 4
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαρούλι romaine και το κάρδαμο με τα δύο τρίτα της σάλτσας. Τοποθετήστε τα σάλτσα σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Τοποθετήστε μια σειρά από ντομάτες στο κέντρο. Τοποθετήστε σε στρώσεις το αβοκάντο, το κοτόπουλο, το τυρί, το κομμένο σε κύβους αυγό και το τηγανητό ζαμπόν σε λωρίδες εκατέρωθεν των ντοματών. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρετε.

Ψήφοι: 6