Βιετναμέζικη σαλάτα με κοτόπουλο, λάχανο και μέντα
Ψήφοι: 20
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4
Βιετναμέζικη σαλάτα με κοτόπουλο, λάχανο και μέντα - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 200-225 γρ. ψιλοκομμένο λευκό λάχανο
- 1 καρότο μεσαίου μεγέθους, κομμένο σε λεπτές φέτες ή χοντροτριμμένο
- 200 γρ. βραστό στήθος κοτόπουλου, χωρισμένο σε ίνες ή κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 ταϊλανδέζικη πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού
- 1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
- 1,5 κουταλιά της σούπας βιετναμέζικη ή ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού (Nuoc mam ή Nam pla)
- 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι δυόσμο, συν λίγη επιπλέον για γαρνίρισμα (χοντροκόψτε τα φύλλα)
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό λάχανο, καρότο, στήθη κοτόπουλου, ξίδι ρυζιού, χυμός λάιμ, σάλτσα ψαριού, πιπεριά τσίλι, κρεμμύδια, σκόρδο, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την πιπεριά τσίλι, το σκόρδο, το ξίδι, τον χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, το λάδι, το κρεμμύδι και το μαύρο πιπέρι, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, τα καρότα, το στήθος κοτόπουλου και τη μέντα. Ανακατέψτε με μια τσιμπίδα. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ, ανακατεύοντας αργά και υπομονετικά με μια τσιμπίδα μέχρι να καλυφθούν όλα τα λαχανικά. Αλατίστε κατά βούληση. Σερβίρετε σε ένα πιάτο, γαρνιρισμένο με μέντα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
