Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Κροστίνι με πατέ συκωτιού κοτόπουλου - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 450 γρ. συκώτι κοτόπουλου
• 5 κουταλιές της σούπας λίπος κοτόπουλου ή ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κλαδάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• 1/4 φλιτζάνι σέρι
• 1 φλιτζάνι θρυμματισμένα κράκερ αλατιού
• 1 σφιχτό αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό
• Πιπέρι καγιέν
• Σφιχτά βραστά αυγά και ραπανάκια, για γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

συκώτι κοτόπουλου, κρεμμύδια, θυμάρι, σέρυ, κράκερ, αυγά, μαϊντανός, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ραπανάκι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Στεγνώστε το συκώτι ταμποναριστά, αλατοπιπερώστε. Τηγανίστε το συκώτι σε ένα τηγάνι με 3 κουταλιές της σούπας λίπος κοτόπουλου, ανακατεύοντας, για 7 λεπτά και βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 2
• Προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας λίπος, το κρεμμύδι και το θυμάρι στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε για 8 λεπτά. Προσθέστε το σέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα κράκερ, το αυγό και τον μαϊντανό. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια απλώστε το πατέ σε φρυγανισμένο ψωμί. Πασπαλίστε τα κροστίνι με το σφιχτό αυγό και γαρνίρετε με φέτες ραπανάκι.

Ψήφοι: 2