Σαλάτα ζυμαρικών Cobb με ψητό καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 904, συνολικό λίπος 50 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 207 mg, νάτριο 821 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτό το πιάτο συνδυάζει όλα τα καλύτερα χαρακτηριστικά μιας σαλάτας Cobb: κοτόπουλο, μπέικον, καλαμπόκι και τυρί. Συνοδεύεται επίσης από μια πλούσια βάση ζυμαρικών με λιαστές ντομάτες και σάλτσα αβοκάντο. Ψήστε το καλαμπόκι και το κοτόπουλο στη σχάρα για μια νόστιμη καπνιστή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Εσχάρα

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή ουγγρική πάπρικα
Ελαιόλαδο για ράντισμα
2 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα

Ζυμαρικά

Χοντρό αλάτι
450 γρ. μακαρόν με παπιγιόν

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε 3 κομμάτια
Ξύσμα από 1 λάιμ + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ

Σαλάτα

4 λιαστές ντομάτες σε λάδι, ψιλοκομμένες
4 σφιχτά βραστά αυγά, ψιλοκομμένα
8 λωρίδες τηγανητού μπέικον, κομμένες σε φέτες
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ζυμαρικά φαρφάλε, λιαστές ντομάτες, Αβοκάντο, μπλε τυρί, πάπρικα, αυγά, καλαμπόκι, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.
Εσχάρα:

Κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση για να φτιάξετε 4 λεπτά φιλέτα κοτόπουλου. Χτυπήστε απαλά κάθε κομμάτι μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με πάπρικα, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ραντίστε με ελαιόλαδο.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο και το καλαμπόκι στη σχάρα σε άμεση φωτιά. Ψήστε το κοτόπουλο από τη μία πλευρά για περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το και ψήστε το για άλλα 2-3 λεπτά. Γυρίστε το καλαμπόκι για να βεβαιωθείτε ότι ψήθηκε από όλες τις πλευρές. Θα χρειαστεί περίπου ο ίδιος χρόνος με το κοτόπουλο.
Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σχάρα και σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά. Αφήστε το καλαμπόκι να κρυώσει αρκετά για να κόψετε τους σπόρους. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα μπολ. Μόλις ξεκουραστεί το κοτόπουλο, ψιλοκόψτε το σε μικρά κομμάτια, στο μέγεθος μπιζελιού.
Ζυμαρικά:

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Σε ένα μικρό μούλτι, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το αβοκάντο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, μια πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε λίγο νερό, αν χρειάζεται, για να αραιώσει στην επιθυμητή πυκνότητα.
Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και το ντρέσινγκ σε ένα μεγάλο μπολ με τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Γαρνίρετε τη σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο, καλαμπόκι, αυγά, μπέικον και τυρί.