Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου BBQ, σαλάτα coleslaw και μαριναρισμένη μπάμια - Μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 700 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 3 μεσαίου μεγέθους)
• 1/2 φλιτζάνι μαριναρισμένες μπάμιες σε φέτες, 1/4 φλιτζάνι μαρινάδα
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (1 κομμένο σε τρία κομμάτια, 2 ψιλοκομμένα)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, 2 κλαδάκια για γαρνίρισμα
• 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα και κρεμμύδια (περίπου 200 γρ.)
• 3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 ψωμάκια για χάμπουργκερ ολικής αλέσεως, κομμένα στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας μελάσα
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, μπάμια, μπάμια, λευκό λάχανο, καρότο, κρεμμύδια, σάλτσα τσίλι, σιρόπι, μουστάρδα, ψωμάκια για χάμπουργκερ, ξίδι μηλίτη, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεσαία κατσαρόλα, ρίξτε μέσα 2 φλιτζάνια νερό, τη μαρινάδα από μπάμιες, μεγάλα κομμάτια φρέσκου κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο άνηθο.
  
  Αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε με ένα καπάκι, αφήνοντας λίγο κενό χώρο, και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την coleslaw με την μαριναρισμένη μπάμιες, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά. Αφήστε στην άκρη. Αλείψτε τα ψωμάκια με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
• Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από τον ζωμό που προκύπτει σε ξεχωριστό δοχείο, στραγγίστε το υπόλοιπο και μεταφέρετε τα στήθη κοτόπουλου σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ψιλοκόψετε το κρέας και να το επιστρέψετε στην κατσαρόλα.
  
  Προσθέστε τη σάλτσα τσίλι, τη μελάσα, τη μουστάρδα, την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ξύδι και 1/4 φλιτζάνι ζωμό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά. Αν το κοτόπουλο παραμείνει πολύ στεγνό, προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ψωμάκια, πλάστε σάντουιτς και σερβίρετε με σαλάτα coleslaw.

Ψήφοι: 4