Σαλάτα Cobb στη σχάρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Μια αμερικανική σαλάτα Cobb είναι ένα κρεβάτι από μαρούλι, με υλικά κομμένα σε ομοιόμορφα κομμάτια και τακτοποιημένα σε λωρίδες. Συνήθως περιλαμβάνει αυγά, τηγανητό μπέικον, ντομάτες, αβοκάντο, κρεμμύδια και μπλε τυρί. Επομένως, μπορείτε να φτιάξετε μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή της Cobb χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Ψήστε μαρούλι iceberg κομμένο σε μπριζόλα και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά, κομμένα σε διάφορα μεγάλα κομμάτια, φέτες ή δαχτυλίδια. Αυτή η σαλάτα θα φαίνεται ζωντανή και εντυπωσιακή, περισσότερο σαν πιάτο εστιατορίου παρά σαν σπιτική.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κεφάλι μαρούλι iceberg
6 φέτες λιπαρού μπέικον
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 φύλλα φρέσκου βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (κατά προτίμηση καπνιστή)
2 μικρά ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Ξίδι κόκκινου κρασιού, για ράντισμα
1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
Ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικός, μαϊντανός ή/και σχοινόπρασο), για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρούλι iceberg, ντοματίνια, μπλε τυρί, ραπανάκι, Αβοκάντο, αυγά, μπέικον, βασιλικός, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας και κόψτε το στη μέση.
Βράστε μαλακά βραστά αυγάΒράστε νερό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε τα αυγά στο νερό και μαγειρέψτε τα για ακριβώς 6 λεπτά. Εν τω μεταξύ, γεμίστε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα αυγά από την κατσαρόλα στο παγωμένο νερό. Αφήστε τα να καθίσουν για τουλάχιστον 5 λεπτά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα.

Προθερμάνετε τη σχάρα ή την επιφάνεια της σχάρας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τις ντομάτες, τον βασιλικό και το σκόρδο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε όρθια μια κεφαλή μαρουλιού iceberg. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μια φέτα πάχους 2,5 εκ. από το κέντρο (το πιο παχύ μέρος) της κεφαλής, δημιουργώντας έναν χοντρό, στρογγυλό δίσκο. Τοποθετήστε τον δίσκο σε μια επιφάνεια εργασίας και κόψτε το κέντρο. Στη συνέχεια, κόψτε τον δίσκο στη μέση οριζόντια για να δημιουργήσετε δύο στρογγυλά "μπριζολάκια" μαρουλιού πάχους λίγο πάνω από 1 εκ.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και την πάπρικα, αλατοπιπερώστε. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των μπριζολών μαρουλιού με ελαιόλαδο και ψήστε τις στη σχάρα για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά το μαρούλι.
Τοποθετήστε μια μπριζόλα σαλάτας σε κάθε πιάτο. Κόψτε στη μέση τα μελάτα αυγά και τοποθετήστε τα από πάνω. Στη συνέχεια, προσθέστε αβοκάντο, μπέικον, ραπανάκια, κρεμμύδια και ντομάτες. Ραντίστε με ελαιόλαδο και ξύδι. Προσθέστε από πάνω μπλε τυρί, μυρωδικά και πιπέρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Αμερικανική κουζίνα / Τζέφρι Ζακαριάν

Παρόμοιες συνταγές