Ξίδι κρασιού

Ένα crudité είναι ένα υγιεινό ορεκτικό που παρασκευάζεται από μια ποικιλία λαχανικών σε μια πιατέλα. Κέρδισε δημοτικότητα πρώτα στη γαλλική κουζίνα και στη συνέχεια σε όλη την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες χάρη στους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής. Η κύρια ιδέα πίσω από ένα crudité είναι να... διαβάστε περισσότερα

Αντί για κανονικό χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα φαγόπυρου ως συνοδευτικό πιάτο. Οι προψημένοι κόκκοι θα παραμείνουν αφράτοι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και θα αποκτήσουν μια πιο πλούσια γεύση. Βράστε τον χυλό και ανακατέψτε τον με τριμμένο ψημένο... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κολοκύθι για αυτό το πιάτο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Λίγο ελαιόλαδο, ξίδι από κρασί, κρεμμύδι, φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο δίνουν στο κολοκύθι μια έντονη γεύση, ενώ η πιπεριά jalapeño προσθέτει μια ζεστή πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ελάχιστες ποσότητες μπέικον και βουτύρου, είναι κατάλληλη ακόμη και για όσους τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Αυτά τα συστατικά χρησιμοποιούνται στις σωστές ποσότητες για ένα υγιές άτομο. Και για... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να δώσετε μια πιο ξεχωριστή πινελιά σε μια απλή πράσινη σαλάτα προσθέτοντας μόνο τρία ενδιαφέροντα αλλά απλά υλικά. Θρυμματίστε τραγανό τηγανητό μπέικον πάνω σε ζουμερά φύλλα, πασπαλίστε με καραμελωμένα κρεμμύδια και περιχύστε με βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το διαιτητικό πιάτο με σπανάκι μπορεί δικαίως να θεωρηθεί υπερτροφή, καθώς περιέχει μόνο υγιεινά συστατικά, είναι γεμάτο με βιταμίνες και μικροστοιχεία, και είναι άψητο. Απλώς φροντίστε να καβουρδίσετε τα καρύδια σε λάδι ροδιού. διαβάστε περισσότερα

Αν και η κινόα έχει κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των υγιεινών διατροφικών συνηθειών μόνο τον 21ο αιώνα, είναι γνωστή εδώ και αιώνες και αποτελούσε μέρος της διατροφής των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, είναι πιο θρεπτική και ελαφρύτερη, πλούσια σε... διαβάστε περισσότερα

Η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο για το χοιρινό. Η κολοκύθα είναι εξίσου χορταστική και θρεπτική, αλλά πολύ πιο υγιεινή. Η φυσικά γλυκιά γεύση της θα έρχεται σε όμορφη αντίθεση με το κρέας, ειδικά αν αυτή η γλυκύτητα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η σαλάτα με ψητό καλαμπόκι με φασόλια σε κονσέρβα, ρεβίθια και φρέσκα, ζουμερά λαχανικά είναι απίστευτα χορταστική και φέρνει μια καλοκαιρινή ατμόσφαιρα με την εμφάνιση, τη γεύση και το άρωμά της. Συνδυάστε το καλαμπόκι με φασόλια, γλυκές και καυτερές πιπεριές, κρεμμύδια, κόλιανδρο και... διαβάστε περισσότερα

Τα κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μια νόστιμη σπιτική σάλτσα. Πολτοποιήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τηγανητό μπέικον, αντζούγιες, λεμόνι, ελαιόλαδο, φρέσκο ​​κρεμμύδι και μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Πράσινα λαχανάκια Βρυξελλών, φέτες κρεμμυδιού μπορντό και ροδέλες από λαμπερές κόκκινες πιπεριές jalapeño μετατρέπουν το συνοδευτικό λαχανικών σας σε εορταστικό κομφετί. Ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να μην φαίνεται βαρετό το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σας. Και η γεύση είναι εξίσου ζωντανή. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό κιμά είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός ζουμερού αρνιού γεμιστού με ελληνικές ελιές Καλαμάτας, αλεσμένων σε πάστα με μαϊντανό, ρίγανη, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Butterfly το μπούτι αρνιού χωρίς κόκαλα, ή διαβάστε περισσότερα

Ένα λαμπερό, όμορφο και νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών που ταιριάζει με κάθε πιάτο με κρέας. Για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, επιλέξτε μικρές κόκκινες πατάτες στο ίδιο μέγεθος με τα λαχανάκια Βρυξελλών και βράστε τες ολόκληρες με τη φλούδα τους. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανάκια... διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα
• Εκχύλισμα πιπεριού

Αν σας αρέσουν οι γλυκόπικρες σάλτσες, θα λατρέψετε αυτή την καυτερή σάλτσα μαρμελάδας τσίλι. Φτιάξτε την στο σπίτι χρησιμοποιώντας φρέσκες γλυκόπικρες πιπεριές και διατηρήστε μερικά βάζα, ώστε να έχετε πάντα αυτή τη μοναδική γεύση πρόχειρη. διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα Romesco
• Ομελέτα

Μια νόστιμη, χορταστική και γεμάτη γεύση ομελέτα ισπανικού στιλ φτιάχνεται ως σάντουιτς, με παραδοσιακά ισπανικά υλικά όπως ζαμπόν, τυρί Manchego και καταλανική σάλτσα romesco τυλιγμένη σε μια μεγάλη, λεπτή ομελέτα. Τα κύρια συστατικά είναι: διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα λιαστής ντομάτας
• Κροστίνι

Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, ετοιμάστε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα λιαστής ντομάτας ως ορεκτικό. Οι λιαστές ντομάτες σιγοβράζονται με κρεμμύδια, θυμάρι και σκόρδο σε ένα μείγμα από φυτικό λάδι, ζωμό κοτόπουλου, ξίδι κρασιού και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει λίγο το μείγμα... διαβάστε περισσότερα

Για να μην σας φανεί βαρετή αυτή η υγιεινή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με σπανάκι, προσθέστε μια πινελιά γεύσης με τηγανητό μπέικον και ζουμερά κόκκινα σταφύλια. Τα ψημένα φιστίκια και το μπέικον προσθέτουν μια ωραία τραγανότητα. A - διαβάστε περισσότερα

Οι ελιές σε μπολ είναι ένα πρόχειρο ορεκτικό που κοσμεί κάθε γιορτινό τραπέζι και ταιριάζει υπέροχα με πολλά αλκοολούχα ποτά. Αν οι ελιές αποτελούν συχνό στοιχείο στο τραπέζι σας, σκεφτείτε να τις ετοιμάσετε και να τις σερβίρετε με έναν πιο ενδιαφέροντα τρόπο από το να τις σκορπίσετε απλώς στο τραπέζι. διαβάστε περισσότερα

Χάρη στην κρεμώδη υφή τους, ο πουρές πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως συνοδευτικό πιάτο αλλά και ως βάση για μια πηχτή σάλτσα. Αυτή η συνταγή για σάλτσα είναι εμπνευσμένη από την ελληνική σάλτσα σκορδαλιά, η οποία επίσης φτιάχνεται από πουρέ πατάτας αναμεμειγμένο με ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για μια νέα και συναρπαστική σάλτσα για ορεκτικά, θα λατρέψετε απόλυτα αυτή τη συνταγή. Η σάλτσα βασίζεται στη χτυπημένη ρικότα, η οποία έχει απαλή υφή και συνδυάζεται όμορφα με πολλά υλικά, προσαρμόζοντάς τα και συμπληρώνοντάς τα. διαβάστε περισσότερα

• Κοκτέιλ
• Σάλτσα Physalis και χρένου

Τα ορεκτικά κοκτέιλ γαρίδας φαίνονται πάντα αρκετά επίσημα, κομψά και μερικές φορές ακόμη και επιδεικτικά στο τραπέζι. Ωστόσο, είναι πολύ απλά στην παρασκευή τους. Είναι βραστές γαρίδες, που σερβίρονται συνήθως σε ποτήρι με διάφορες σάλτσες, ιδανικά... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα μπρι ψημένη στο φούρνο είναι μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση σε μια πιατέλα με τυριά ή φοντί. Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό στους καλεσμένους σας και θα ενθουσιαστούν τόσο πολύ που θα θελήσετε να φτιάξετε περισσότερες από μία μερίδες. Τοποθετήστε μια ροδέλα μπρι σε ένα κατάλληλο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Το Sauerbraten, ένα ξινό στιφάδο, είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην κεντρική Γερμανία. Συνήθως παρασκευάζεται με βοδινό κρέας, αλλά ορισμένες παραλλαγές του χρησιμοποιούν επίσης κρέας αλόγου, αρνί και χοιρινό. Σύμφωνα με έναν θρύλο, διαβάστε περισσότερα

Ένα παχύρρευστο και πλούσιο πιάτο, το Chili con carne (ισπανικά: chili con carne – τσίλι με κρέας), δημοφιλές στις πολιτείες των ΗΠΑ που συνορεύουν με το Μεξικό. Η βάση του πιάτου είναι κιμάς γαλοπούλας, μαγειρεμένος σε αργή κουζίνα με καυτερές πιπεριές, ντομάτες, φασόλια και αρωματικά - διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε το κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Το καρύκευμα Sazon, δημοφιλές σε πολλές ισπανόφωνες χώρες, θα του δώσει μια μοναδική λατινοαμερικανική γεύση. Συνήθως περιέχει κύμινο. διαβάστε περισσότερα

Κουραστήκατε τα ζυμαρικά ή προσέχετε τη σιλουέτα σας και την τρέμετε σαν την πανούκλα; Υπάρχει μια αξιόλογη εναλλακτική: σπαγγέτι κολοκύθας, και δεν θα χρειαστείτε ούτε ένα γραμμάριο αλεύρι για να τη φτιάξετε! Το μυστικό κρύβεται σε ένα ειδικό είδος κολοκύθας της οποίας οι ίνες μοιάζουν με λεπτές... διαβάστε περισσότερα

• Sauerbraten (Κολοκύθα και μοσχαρίσιο κατσαρόλα)
• Sauerbraten σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο της Κυριακής μπορεί να είναι τόσο παραδοσιακό όσο το κλασικό κρέας με σάλτσα. Αλλά αυτά τα υλικά φτιάχνονται από περισσεύματα από το γερμανικό πιάτο Sauerbraten - μαριναρισμένο κρέας βρασμένο με σάλτσα και λαχανικά. Αν λοιπόν δεν έχετε... διαβάστε περισσότερα

Για ένα αυθόρμητο πάρτι, φτιάξτε μπρουσκέτα με ψητές πιπεριές σε κονσέρβα και κατσικίσιο τυρί. Αν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, μαρινάρετε τις πιπεριές σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, ξύδι και μέλι, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμες ακόμα κι αν... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι πίτες είναι καπέλα μανιταριών γεμιστά με τριμμένη φρυγανιά και τυρί, τυλιγμένα σε σφολιάτα. Είναι πανεύκολες στην παρασκευή τους αν έχετε έτοιμη σφολιάτα. Επιλέξτε πολύ μεγάλα μανιτάρια ώστε... διαβάστε περισσότερα

Ένα πολύ ελαφρύ σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου ψημένο με ελάχιστα υλικά, αλλά το ορεκτικό είναι τόσο νόστιμο και μοναδικό που θα είστε περήφανοι που το σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Η κύρια έμφαση εδώ δίνεται στο κοτόπουλο, το σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Μια ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με μια πραγματικά καλοκαιρινή, ασυνήθιστη γεύση, που επιτυγχάνεται μέσα από έναν συνδυασμό έντονων νότων αχλαδιού, αστεροειδούς γλυκάνισου και μάραθου. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική όταν λαχταράτε κάτι νέο και φρέσκο. Και το τυρί πεκορίνο και το ξίδι κρασιού... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Για να φτιάξετε τη σπείρα, ζυμώστε τη ζύμη με κρύο βούτυρο. Θα είναι εύπλαστη και θα μπορείτε να στρίβετε τις σπείρες με τα χέρια σας. Η διακόσμηση είναι αρκετά απλή και το οπτικό αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Επιπλέον, αυτή η πίτα ξεχωρίζει για... διαβάστε περισσότερα

Οι πράσινες φακές είναι ιδανικές για σαλάτες επειδή δεν παραβράζονται και διατηρούν το σχήμα τους καλά. Επιπλέον, οι ίδιες οι φακές έχουν ένα ευχάριστο, πικάντικο άρωμα και γεύση που θα ενισχύσουν κάθε πιάτο. Βράστε τις φακές. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα τόνου είναι μια από τις πιο συνηθισμένες σαλάτες με ψάρι. Ο τόνος δεν έχει μικρά κόκαλα και η ίδια η σαλάτα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Σε αυτή τη συνταγή, ο τόνος συνδυάζεται με φρέσκα και τουρσί αγγούρια, μαρούλι romaine, ρεβίθια και ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ εύκολη στην παρασκευή, νόστιμη και χορταστική σαλάτα με μπριζόλα και πατάτα. Τα κομμάτια πατάτας ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, η μπριζόλα τηγανίζεται και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρεται με μπλε τυρί. διαβάστε περισσότερα

Μια απλή και εύκολη καλοκαιρινή συνταγή για ψητά κολοκυθάκια. Εδώ, τα κολοκυθάκια ψήνονται ολόκληρα μέχρι να μαλακώσουν εντελώς, στη συνέχεια κόβονται σε φέτες, γαρνίρονται με φρέσκα κρεμμυδάκια και περιχύνονται με βινεγκρέτ και φρέσκα φύλλα βασιλικού. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η ιταλική συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών προέρχεται από τον Patrick και την Gina Neely, συνιδιοκτήτες του Neely's Bar-B-Que και τηλεοπτικούς παρουσιαστές. Συνδυάζει ζυμαρικά με αγκινάρα, καπνιστή μοτσαρέλα, πεπερόνι, ντοματίνια και καυτερές πιπεριές τσίλι. διαβάστε περισσότερα

Οι σαλάτες ζυμαρικών είναι τόσο βολικές επειδή είναι χορταστικές και νόστιμες, μπορούν να αποτελέσουν ένα ανεξάρτητο γεύμα και προσφέρουν άφθονο χώρο για μαγειρική δημιουργικότητα. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για να την πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή στη δουλειά. Σε αυτή τη συνταγή της Rachel Ray, διαβάστε περισσότερα

Τα λευκά ψάρια, όπως το λαβράκι, είναι ένα πολύτιμο προϊόν που διατηρεί καλύτερα τη θρεπτική του αξία όταν μαγειρεύεται στον ατμό. Αλλά για να αποφύγετε το πολύ άγευστο ψάρι στον ατμό, σερβίρετέ το με ένα πλούσιο συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φθινοπωρινό πιάτο με κολοκύθα βουτύρου είναι υπέροχο μέσα στην απλότητά του — απλώς γεμίστε το τραπέζι με τα γενναιόδωρα της φύσης. Και με την προσθήκη δημητριακών, φιστικιών και κράνμπερι, γίνεται πιο ενδιαφέρον. Η κολοκύθα τρώγεται για την περιεκτικότητά της σε φυλλικό οξύ και παντοθενικό οξύ. διαβάστε περισσότερα

Μια ζουμερή, σοταρισμένη μπριζόλα ανοίγει πάντα την όρεξη με την τραγανή κρούστα και το άρωμά της. Για να την ετοιμάσετε, απλώς αλατοπιπερώστε το κομμάτι κρέατος και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι για λίγα λεπτά, χωρίς να παραψήσετε την μπριζόλα. διαβάστε περισσότερα

Ψήνοντας κοτόπουλο και λαχανικά ταυτόχρονα, θα έχετε ένα πλήρες, νόστιμο γεύμα σε μόλις μισή ώρα. Χωρίστε τη σχάρα σε δύο μέρη: ένα για το κοτόπουλο και ένα για τα λαχανικά, χρησιμοποιώντας ένα ταψί από αλουμινόχαρτο. Τρίψτε το κοτόπουλο με μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με ψητό κοτόπουλο είναι τόσο χορταστική που μπορεί να σερβιριστεί και ως ανεξάρτητο πιάτο. Έχει ήδη κρέας, λαχανικά και ένα συνοδευτικό ζυμαρικών. Συνδυάστε τις μαγειρεμένες πεταλούδες με τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέστε ντομάτες μουλιασμένες σε ξύδι, μυρωδικά και... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Μαρέγγα

Το ντελικάτο κέικ σοκολάτας παντεσπάνι ταιριάζει υπέροχα με το αέρινο, σαν σύννεφο γλάσο. Η συνταγή μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα την αποζημιώνει. διαβάστε περισσότερα

Η μεσογειακή κουζίνα είναι πλούσια σε πράσινες σαλάτες, και η εσκαρόλα είναι απίστευτα δημοφιλής ανάμεσά τους. Αυτή η ελαφρώς πικρή ποικιλία ευδοκιμεί στις απέραντες εκτάσεις της Ρωσίας και μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και στη Σιβηρία. Είναι επίσης ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

Σε μισή ώρα, μπορείτε να φτιάξετε καταπληκτικά κεμπάπ. Απλώς προσθέστε από πάνω όλα τα αγαπημένα σας σνακ, τουρσιά, ντοματίνια ή κρεμμύδια. Και ένα τόσο καθημερινό συστατικό όπως το κοτόπουλο δεν θα βαρεθεί. Αλλά αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να... διαβάστε περισσότερα

Οι γεμιστές πατάτες γεμιστές με ψητές πιπεριές, ντομάτες και τραγανή τριμμένη φρυγανιά μπορούν να απολαύσουν ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο σε ένα κυρίως πιάτο. Ένα φαινομενικά βαρετό συστατικό όπως οι πατάτες αποτελεί μια υπέροχη βάση για ένα λαμπερό... διαβάστε περισσότερα

Η πανζανέλα είναι η πιο απλή και νόστιμη ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα. Γλυκές ώριμες ντομάτες, τραγανά, αρωματικά κρεμμύδια, μια πικάντικη σάλτσα από ελαιόλαδο και ξύδι, και κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού που απορροφούν τη σάλτσα και τους χυμούς λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Orecchiette είναι ιδανικά για σαλάτες. Πρώτον, τα μικρά αυτιά φαίνονται χαριτωμένα και τέλεια βιολογικά ανάμεσα στα άλλα υλικά. Δεύτερον, χάρη στο σχήμα τους, τα ζυμαρικά παγιδεύουν τα υγρά της σαλάτας και το ντρέσινγκ, έτσι με κάθε κουταλιά... διαβάστε περισσότερα

• Σεβίτσε
• Κρύα καπνιστή ντομάτα
• Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια

Το παραδοσιακό περουβιανό πιάτο σεβίτσε είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να σερβίρετε ωμό ψάρι. Αν έχετε φρέσκα θαλασσινά πρόχειρα και είστε σίγουροι για την ποιότητά τους, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το έντονα γευστικό και αξέχαστο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η ισπανική σούπα λαχανικών γκασπάτσο είναι από καιρό ένα δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο πολύ πέρα ​​από την πατρίδα της. Δροσιστική, δροσερή και πλούσια σε βιταμίνες, σας αφήνει πάντα με ένα αίσθημα χορτασιάς ενώ παράλληλα σβήνει τη δίψα σας στη ζέστη του καλοκαιριού. Το κύριο πλεονέκτημά της είναι διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• σάλτσα ράντσο

Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα, η οποία μπορεί να τροποποιηθεί πειραματιζόμενοι με τα υλικά, είναι καλύτερο να φτιάχνεται πιο κοντά στην εποχή της συγκομιδής. Ό,τι κι αν βρείτε στον κήπο σας ή στην αγορά των αγροτών, συνδυάστε το σε αυτή τη σαλάτα γεμάτη βιταμίνες. Λάχανο - διαβάστε περισσότερα

Η κρύα σούπα γκασπάτσο είναι ό,τι πρέπει για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Αυτό το ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο με λαχανικά και φρούτα είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τις θερμίδες τους και για χορτοφάγους. Το τραγανό φρυγανισμένο ψωμί ταιριάζει τέλεια με την υφή. διαβάστε περισσότερα

Μια σαλάτα με ψητά λαχανικά μπορεί να περιλαμβάνει τόσο ψητά όσο και ωμά λαχανικά, όπως ντομάτες. Ο κλασικός συνδυασμός μελιτζάνας και ντομάτας σε αυτή τη σαλάτα δεν θα ήταν ολοκληρωμένος χωρίς φρέσκα μυρωδικά, και ταιριάζει υπέροχα με... διαβάστε περισσότερα

Τα πράσινα φασολάκια είναι φημισμένα για τη μοναδική τους γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Ταιριάζουν υπέροχα με κρέας και λαχανικά. Η τρυφερή και παχιά μελιτζάνα αποτελεί την τέλεια βάση. Σε αυτή τη συνταγή, η ψητή μελιτζάνα γαρνίρεται με σάλτσα γιαουρτιού με - διαβάστε περισσότερα

Μια φρέσκια, ζωηρή και νόστιμη ιταλική σαλάτα με ψητή μελιτζάνα, ντομάτες και παρμεζάνα. Είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της και ιδανική για όσους ακολουθούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Ευχαριστώ διαβάστε περισσότερα

Η ψητή μελιτζάνα είναι νόστιμη και υγιεινή, και δεν απορροφά το λάδι, διατηρώντας τη φυσική της γεύση. Οι φέτες ψητής μελιτζάνας σερβίρονται με φέτες φέτας και γαρνίρονται με σάλτσα μέντας. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα με σάλτσα βινεγκρέτ
• Κρουτόν μελιτζάνας

Τα κρουτόν, ή αλλιώς τραγανά τοστ, συνήθως φτιάχνονται με ψωμί και μπορεί να φαίνεται δύσκολο να φανταστεί κανείς κάτι άλλο. Ωστόσο, τα λαχανικά αποτελούν ένα εξίσου νόστιμο καρύκευμα. Η κύρια διαφορά μεταξύ των κρουτόν μελιτζάνας και των απλώς πανέ, τηγανητών μελιτζανών είναι διαβάστε περισσότερα

Μερικές φορές θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στα συνηθισμένα συνοδευτικά σας με κρέας και να δοκιμάσετε κάτι νέο, και αυτές οι ψητές μελιτζάνες με γλάσο αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Αυτά τα λαχανικά, χάρη στη σύνθεσή τους, προσφέρουν μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες: διαβάστε περισσότερα

Για να ψήσετε μελιτζάνα, χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερα κάρβουνα, ώστε να μείνουν λαμπερά, αναμμένα κάρβουνα στο τέλος του μπάρμπεκιου. Ψήστε τη μελιτζάνα για τον καθορισμένο χρόνο, αλλά όχι περισσότερο, για να διατηρήσετε τις βιταμίνες. Αυτή η μέθοδος... διαβάστε περισσότερα

Η μελιτζάνα είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό με ξεχωριστή γεύση και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Επομένως, τα πιάτα που φτιάχνονται με αυτήν δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά. Η ψητή μελιτζάνα είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της και θα γίνει επιτυχία στην οικογένειά σας. διαβάστε περισσότερα

Οι φράουλες στις πράσινες σαλάτες αποτελούν έναν αξέχαστο συνδυασμό γεύσεων. Προσθέτουν μια μοναδική πινελιά στις σαλάτες, προσφέροντας ένα διακριτικό άρωμα με γεύση μούρων, μια ντελικάτη καλοκαιρινή γεύση, μια ζουμερή υφή και μια ζωντανή εμφάνιση. Το κλειδί για μια σαλάτα φράουλας είναι... διαβάστε περισσότερα

Φαίνεται ότι τα ψητά λαχανικά αποτελούν ήδη ένα πλήρες γεύμα. Τι γίνεται όμως αν προχωρήσετε παραπέρα και φτιάξετε μια καλοκαιρινή σαλάτα από ψητά λαχανικά; Το μόνο που χρειάζεστε είναι το σωστό ντρέσινγκ, ένα ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός αγγουριών και ξινή κρέμας αποτελεί από καιρό παραδοσιακό κομμάτι της σπιτικής μαγειρικής σε πολλές χώρες. Οι σαλάτες και οι σάλτσες με αγγούρι και γιαούρτι είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις θερμές περιοχές της Ευρώπης και της Ινδίας για τη δροσιστική τους γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι στο - διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια κήπου, επίσης γνωστά ως φάβα, είναι μια από τις παλαιότερες καλλιεργούμενες καλλιέργειες. Προέρχονται από τη Μεσόγειο και είναι από καιρό δημοφιλή σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αλλά πέρα ​​από την ευρεία χρήση τους σε σούπες και κυρίως πιάτα, τα νεαρά φασόλια κήπου— διαβάστε περισσότερα

Η καπονάτα είναι ένα παραδοσιακό σικελικό στιφάδο λαχανικών που φτιάχνεται με μελιτζάνα, σιγοβράζοντας με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Αλλά το πιάτο γίνεται πιο υγιεινό αν το ετοιμάσετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αντί να τηγανίσετε ή να βράσετε τη μελιτζάνα, ψήστε την ολόκληρη στο φούρνο. Έτσι... διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• σάλτσα βινεγκρέτ

Ο αρμονικός συνδυασμός γαλλικής σάλτσας σαλάτας και ιταλικού πιάτου θα εντυπωσιάσει τους λάτρεις των ζυμαρικών. Η σάλτσα είναι απαραίτητο συστατικό των συνταγών για λαζάνια και συχνά παρασκευάζεται με εύκολα διαθέσιμα, φθηνά υλικά. Η βάση της βινεγκρέτ είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα αποτελεί το τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα. Η φρεσκάδα των υλικών και οι ποικίλες υφές τους κάνουν το πιάτο ακόμα πιο ενδιαφέρον. Αυτή η σαλάτα με ωμό καλαμπόκι είναι αρκετά ελαφριά, πολύχρωμη και εύκολη στην προετοιμασία. διαβάστε περισσότερα

Οι μελιτζάνες για αυτή τη σαλάτα ψήνονται στα κάρβουνα και περιχύνονται με ελαιόλαδο. Σερβίρονται ζεστές. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πόσο απλή είναι η ιδιοφυΐα. Τοποθετήστε φέτες ντομάτας, πιπεριές τσίλι και κρεμμύδια σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και κόλιανδρο και περιχύστε με βινεγκρέτ που δίνει στα φρέσκα λαχανικά μια... διαβάστε περισσότερα

Η φέτα θεωρείται ότι προέρχεται από την Ελλάδα και τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτήν έχουν γίνει βασικό στοιχείο της μεσογειακής κουζίνας. Χρησιμοποιείται σε μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκες σαλάτες, αλλά μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα επιλογή είναι τα ψητά λαχανικά. Αυτό το πιάτο θα ήταν... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη σαλάτα με τηγανητές μελιτζάνες. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, και ο μοναδικός συνδυασμός μελιού, σκόρδου, μπαχαρικών και βοτάνων δίνει στο πιάτο μια ξεχωριστή πικάντικη γεύση. Ιδανική για ένα χορτοφαγικό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

• Πατατοσαλάτα
• Σπιτική μαγιονέζα

Η πατατοσαλάτα είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό πιάτο σε πιάτα με κρέας και ψάρι στην τσέχικη και γερμανική κουζίνα. Αλλά είναι επίσης νόστιμη ως αυτόνομο πιάτο. Το κύριο μυστικό της γεύσης της έγκειται στο γεγονός ότι... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά τορτελίνια είναι μικροσκοπικά ζυμαρικά γεμιστά με κρέας, ζαμπόν, τυρί, σπανάκι ή συνδυασμό διαφόρων γεμίσεων. Εκτός από το ότι τρώγονται ως ζυμαρικά—με σάλτσα ή σε ζωμό—τα τορτελίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε... διαβάστε περισσότερα

• Τουρσί κόκκινα κρεμμύδια
• σάλτσα τυριού Queso
• Πράσινο τσίλι Relish

Το λαχανικό της πολιτείας του Νέου Μεξικού είναι η πιπεριά τσίλι, η οποία χρησιμοποιείται στο διάσημο πράσινο τσίζμπεργκερ με τσίλι. Αυτά τα σάντουιτς περιλαμβάνουν μια γενναιόδωρη μερίδα λιωμένου τυριού σε σάλτσα queso και μια γεύση από πιπεριές τσίλι, που κυμαίνονται από μέτρια έως δυνατή. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σάντουιτς πλούσια σε πρωτεΐνες σερβίρονται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Τα αγγούρια με λεία φλούδα είναι καλύτερα. Είναι πιο λεπτά από τα διογκωμένα και δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Σερβίρετε κάθε σάντουιτς τυλιγμένο σε λαδόκολλα για... διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια λαβάς είναι από τα πιο γρήγορα και υγιεινά ορεκτικά. Τυλίξτε φέτες ροσμπίφ, τυρί με άνηθο και μια σαλάτα λάχανου φτιαγμένη με τουρσί και άνηθο σε μια λεπτή τορτίγια. Αυτά τα αρωματικά λαχανικά θα προσθέσουν μια φρέσκια, καλοκαιρινή γεύση στο μοσχάρι. διαβάστε περισσότερα

Το κρεμμύδι, με τις γλυκές, πικάντικες και ξινές νότες του, προσθέτει ένα μοναδικό βάθος γεύσης που ταιριάζει τέλεια με τον τόνο. Τα φρέσκα φύλλα μέντας είναι μια βασική προσθήκη. Όλα αυτά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που σίγουρα θα θέλετε να δοκιμάσετε. διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό και νόστιμο κεμπάπ. Αυτό το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο, για παράδειγμα, με ρύζι, ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για burritos ή fajitas. Για να μην καούν τα ξύλινα σουβλάκια στο φούρνο, θα πρέπει... διαβάστε περισσότερα

Απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, αυτά τα σουβλάκια γαρίδας θα σας ταξιδέψουν στις ζεστές, καλοκαιρινές ακτές της Μεσογείου. Το μυστικό κρύβεται στον συνδυασμό των υλικών και στη σάλτσα που φτιάχνεται με ελληνικό γιαούρτι και ελιές. Σερβίρετε τις γαρίδες με σαλάτα ή συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η πέστροφα ουράνιου τόξου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη πέστροφας. Αυτό το ψάρι θεωρείται εξαιρετικά υγιές και αποτελεί πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και υγιεινών λιπαρών. Επιπλέον, αυτό το υπέροχο ψάρι περιέχει πολλές βιταμίνες και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό, νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό με καλαμάρια παρασκευάζεται επίσης απίστευτα γρήγορα. Αν κάνετε πικνίκ στην αυλή σας, ψήστε τα καλαμάρια στη σχάρα για λίγα λεπτά και κόψτε τα σε ημικύκλια ενώ περιμένετε το κυρίως πιάτο. Να... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Κόουλ Σλόου
• Σάλτσα ShaSha

Όσοι πιστεύουν ότι ένα καλό burger είναι ένα burger με πολύ κρέας, σίγουρα θα ενθουσιαστούν με το λαχταριστό "Fat Doug" με ένα τεράστιο μπιφτέκι και μια παχιά στρώση καπνιστού βοδινού - παστράμι, γαρνιρισμένο με μια λιωμένη φέτα ελβετικού - διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Πικάντικη σάλτσα τσιπότλε
• Ντιπ μπλε τυριού και γιαουρτιού

Η σάλτσα για φτερούγες είναι πικάντικη αλλά ελαφρώς γλυκιά και ξινή, δημιουργώντας έναν υπέροχο συνδυασμό. Η σάλτσα συμπληρώνει τέλεια τις ψητές φτερούγες, αν και είναι νόστιμες και μόνες τους. Η καυτερή σάλτσα ταιριάζει επίσης καλά με... διαβάστε περισσότερα

Μερικοί άνθρωποι αποθαρρύνονται από τα στρείδια, όχι κυρίως λόγω της λεπτότητάς τους, αλλά επειδή παραδοσιακά τρώγονται ωμά. Αν είστε ένας από αυτούς, ορίστε μια συνταγή που θα ξεπεράσει τους φόβους σας. Τα στρείδια αποκτούν μια επιπλέον πικάντικη γεύση από την ιταλική καυτερή σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα στρείδια σε στιλ Τοσκάνης παρασκευάζονται με υλικά τυπικά της μεσογειακής κουζίνας. Ψήνονται στη σχάρα και περιχύνονται με τραγανή ψημένη ιταλική πανσέτα και περιχύνονται με μια αρωματική σάλτσα μινιόν με ξύδι, ντομάτες και βασιλικό. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του κοτόπουλου έγκειται στο ότι είναι διαθέσιμο σε σχεδόν οποιοδήποτε παντοπωλείο κοντά σας, μαγειρεύεται γρήγορα, μαρινάρεται καλά και είναι άπαχο. Το μαριναρισμένο κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα είναι ένα πρακτικά τέλειο πιάτο που δεν απαιτεί... διαβάστε περισσότερα

Μια εξωτερική ψησταριά συχνά θεωρείται αποκλειστικά ως μια συσκευή για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών ή λουκάνικων, αλλά αυτό απέχει πολύ από την πραγματικότητα. Αυτός ο υπέροχος εξοπλισμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων αντάξιων της υψηλής γαστρονομίας. Για παράδειγμα, οστρακοειδή με - διαβάστε περισσότερα

Για όσους επιδιώκουν την υγιεινή διατροφή αλλά είναι επιλεκτικοί με τα λαχανικά, οι σεφ έχουν χρησιμοποιήσει ένα κόλπο. Σε αυτή τη γεμιστή γλυκοπατάτα εμπνευσμένη από τη Λατινική Αμερική, τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια - είναι σχεδόν... διαβάστε περισσότερα

Η πατατοσαλάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά πιάτα με κρέας ή λουκάνικα στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Αν και δεν είναι τόσο πλούσια σε συστατικά όσο η ρωσική σαλάτα Olivier ή Stolichny, δεν είναι λιγότερο νόστιμη και χορταστική. Τα κύρια συστατικά είναι: διαβάστε περισσότερα

Το γκασπάτσο είναι μια διάσημη ισπανική καλοκαιρινή σούπα. Αρχικά θεωρούνταν πιάτο των φτωχών, οι χωρικοί το ετοίμαζαν με ξύδι, νερό, ψωμί, ελαιόλαδο και σκόρδο. Αργότερα, άρχισαν να προσθέτουν ντομάτες και άλλα λαχανικά, και από σούπα των φτωχών, έγινε... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Πάστα ταπενάδου

Μια μουφλέτα είναι ένα σάντουιτς φτιαγμένο από ένα στρογγυλό ψωμί μουφλέτας, διαμέτρου 22-25 εκατοστών, γεμιστό με σαλάτα ελιών, σαλάμι, λουκάνικο μαρτέλα, ζαμπόν καπικόλα και τυρί προβολόνε. Αν και όλα τα υλικά είναι διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• ιταλική σάλτσα
• Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Το γευστικό και αλμυρό κοτόπουλο μπάρμπεκιου μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι στο φούρνο ή να καπνιστεί σε εξωτερική σχάρα. Η πλούσια γεύση του προέρχεται από μια μαρινάδα φτιαγμένη με ιταλικό ντρέσινγκ και καρυκεύματα μπάρμπεκιου, και μια γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου με την τέλεια... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα ντομάτας
• Γλυκόξινες γαρίδες

Η ψητή ντοματοσουπα είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο. Είναι πηχτή, πλούσια, τρυφερή, αρωματική και νόστιμη. Οι γαρίδες συμπληρώνουν τέλεια τη γλυκόξινη, μοναδική γεύση τους, που θυμίζει το "κίνητρο" του... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα μπάρμπεκιου με μπέικον
• Αλμη

Η Αμερικανική Πρωτομαγιά είναι σχεδόν ατελής χωρίς ψητό κοτόπουλο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τρυφερά μπούτια κοτόπουλου για πικνίκ. Η σάλτσα μπάρμπεκιου σε αυτή τη συνταγή είναι τόσο νόστιμη, που μπορείτε εύκολα να διπλασιάσετε την ποσότητα χωρίς να το μετανιώσετε. Είναι αρκετά καλή - διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς με αρνί
• Μαγιονέζα με πάστα χαρίσα
• Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Η ιστορία του σάντουιτς είναι πιθανώς μια από τις πιο γνωστές ιστορίες φαγητού. Σύμφωνα με τον θρύλο, ο Κόμης του Σάντουιτς του 18ου αιώνα ήταν φανατικός τζογαδόρος και δεν ήθελε να τον διακόπτουν κατά τη διάρκεια ενός παιχνιδιού, γι' αυτό ζήτησε να του φέρουν κρέας μεταξύ... διαβάστε περισσότερα

Στη Ρωσία, τα ζυμαρικά παραδοσιακά θεωρούνται ως συνοδευτικό πιάτο, ενώ στην Ασία, οι κρύες σαλάτες με νουντλς δεν προκαλούν πλέον έκπληξη, όπως και οι Ιταλοί, οι οποίοι έχουν δανειστεί αυτήν την ιδέα και της έχουν δώσει τη δική τους εθνική γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Ψητά μανιτάρια και κρεμμύδια
• Σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση το κόκκινο κρασί

Τα ευρηματικά αμερικανικά σάντουιτς, γνωστά ως διάφορα είδη μπιφτεκιών (αν και η ιστορική τους προέλευση παραμένει αβέβαιη), συνεχίζουν να κατακτούν τον κόσμο. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι ένα μπιφτέκι με μαρούλι και σάλτσα τοποθετημένο ανάμεσα σε δύο μισά ψωμιού... διαβάστε περισσότερα

Μια εκπληκτική καλοκαιρινή ιταλική σαλάτα, η Panzanella, αποτελείται από κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού, ώριμα, ζουμερά λαχανικά και ντρέσινγκ. Παραδοσιακά, η Panzanella στην Ιταλία φτιάχνεται μόνο με κρεμμύδια, αλείφεται με λάδι και ξύδι και σερβίρεται σε φρυγανισμένο ψωμί. Αλλά στο - διαβάστε περισσότερα

Ως συνοδευτικό πιάτο σε ένα πιάτο με κρέας, ετοιμάστε μια γρήγορη κρεμμυδοσαλάτα απευθείας στη σχάρα. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα βαρετά τουρσί κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε τα κρεμμύδια με ξύδι, ρίγανη, σκόρδο και μπέικον και ψήστε τα σε αλουμινόχαρτο. Η σαλάτα θα γίνει... διαβάστε περισσότερα