Σαλάτα ζυμαρικών Farfalle με κοτόπουλο και ψητές πιπεριές
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με ψητό κοτόπουλο είναι τόσο χορταστική που μπορεί να σερβιριστεί και ως ανεξάρτητο πιάτο. Περιέχει ήδη κρέας, λαχανικά και ένα συνοδευτικό ζυμαρικών. Συνδυάστε τις μαγειρεμένες πεταλούδες με τα κομμάτια κοτόπουλου, προσθέστε ντομάτες μαριναρισμένες σε ξύδι, μυρωδικά και γλυκές πιπεριές, είτε ψημένες στα κάρβουνα είτε ψητές στο φούρνο. Θα προσδώσουν τη μοναδική τους γεύση ψητού. Περιχύστε τη σαλάτα με γαλλική σάλτσα και σερβίρετε. Η τέλεια σαλάτα για πικνίκ!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 180 γρ ζυμαρικά farfalle (πεταλούδες)
- 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 2 γλυκές πιπεριές (κόκκινη και κίτρινη), κομμένες στη μέση κατά μήκος και χωρίς σπόρους
- 1 μικρό ψητό κοτόπουλο, κομμένο σε φέτες κρέατος
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, ντομάτες, ξίδι κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν, γλυκιά πιπεριά, κοτόπουλο, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου 15 εκ. από την αντίσταση της σχάρας. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ρίξτε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
- Εν τω μεταξύ, βάλτε τις ντομάτες σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε τες με 1 κουταλιά της σούπας ξίδι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε τις να μαριναριστούν για 15-20 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις πιπεριές με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί και ψήστε τις στο φούρνο για 5-7 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η φλούδα. Μεταφέρετε τις πιπεριές σε ένα μπολ, σκεπάστε με ένα καπάκι ή ένα πιάτο και αφήστε τις να βράσουν στον ατμό για 10-15 λεπτά. Ξεπλύνετε ή ξύστε τις φλούδα και κόψτε τις πιπεριές σε κύβους.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και μουστάρδα. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με σύρμα. Προσθέστε τις ντομάτες και το υγρό τους, τις ψητές πιπεριές και τον μαϊντανό στο ντρέσινγκ. Ανακατέψτε τα όλα μαζί απαλά. Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά στη σαλάτα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
