Ξίδι κρασιού

Προσθέστε baby kale στην παραδοσιακή σαλάτα του Καίσαρα με ρομάνα για μια ακόμα πιο χορταστική και υγιεινή πινελιά. Περιχύστε τη σαλάτα με ένα κλασικό ντρέσινγκ αντσούγιας, το οποίο ενισχύει τέλεια τη γεύση της. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά αυγά σερβίρονται με μια σοταρισμένη μπριζόλα ζαμπόν, μια ζουμερή πράσινη σαλάτα σε ξινή βινεγκρέτ και μια τραγανή φρυγανισμένη μπαγκέτα. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα νόστιμο, χαλαρό δείπνο μετά από μια εργάσιμη μέρα ή ένα χαλαρό απόγευμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλμυρή γαλλική γαλέτα είναι παρόμοια με την πίτσα, αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζύμη με μαγιά. Η συνταγή χρησιμοποιεί ζύμη κουρκούτι (paja). Απλώς βάλτε σε στρώσεις τη γέμιση—τριμμένη γραβιέρα, σοταρισμένες αγκινάρες και—στο κέντρο της ζύμης. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Κρέμα

Αυτή η πίτα, φτιαγμένη με εύθρυπτη σπιτική ζύμη, είναι γεμιστή με μια λεπτή γέμιση αυγών με γεύση εστραγκόν, και γαρνιρισμένη με κομμάτια ζαμπόν και καμαμπέρ. Ιδανική για ένα κυριακάτικο brunch, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που περίσσεψε και... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε ένα απλό και ισορροπημένο χορτοφαγικό μπιφτέκι φτιαγμένο με οικονομικά υλικά. Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με τρυφερές φακές, μαγειρεύονται γρήγορα σε αργή κουζίνα και ψητές γλυκοπατάτες με μανιτάρια, γεγονός που τα κάνει πολύ χορταστικά και ζουμερά. Αφήστε τα να ξεκουραστούν πριν τα τηγανίσετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σάντουιτς δεν φτιάχνονται με ψωμί ή ψωμάκια, αλλά με ψητές πατάτες! Θα χρειαστείτε μεγάλες πατάτες, κατά προτίμηση χωρίς οπές. Οι πατάτες ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια ισιώνονται και κόβονται στη μέση στο πλάι, δημιουργώντας δύο... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε έτοιμη ζύμη πίτσας, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό—λωρίδες από ψητή σκορδόψωμο—και να τις σερβίρετε με φρέσκια σάλτσα ντομάτας για βούτηγμα. Ενώ ψήνετε στη σχάρα, αλείψτε τις πίτες με σκορδόξιδο ελαιόλαδο και— διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα κύρια συστατικά της ιταλικής πανζανέλας είναι η φοκάτσια, και πρέπει οπωσδήποτε να είναι μπαγιάτικη (ή ψημένη στο φούρνο) έτσι ώστε τα κομμάτια ψωμιού να απορροφήσουν σταδιακά όλα τα νόστιμα ζουμιά από τις ντομάτες που αναμειγνύονται με την ξινή βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

Η πολέντα που αγοράζεται από το κατάστημα είναι απίστευτα ευέλικτη, μακράς διαρκείας, χαμηλή σε θερμίδες και συχνά χωρίς γλουτένη (φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα!). Είναι βολικό να την έχετε πρόχειρη για άμεσο μαγείρεμα. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι σερβίρονται με σάλτσα από κρεμμύδια και μανιτάρια, τα οποία σοτάρονται αργά για μισή ώρα για να αναδειχθεί η γεύση τους. Αυτό προσθέτει βάθος στο πιάτο χωρίς να προσθέτει πολύ λάδι. Ο συνδυασμός σάλτσας μανιταριών και ζυμαρικών ολικής αλέσεως είναι απλά ακαταμάχητος. διαβάστε περισσότερα

Τα σταφύλια συμπληρώνουν όμορφα αυτή τη σαλάτα με λάχανο σε μια ξινή βινεγκρέτ, προσθέτοντας γλυκές, φρουτώδεις νότες. Οι καβουρδισμένοι σπόροι προσθέτουν μια γεύση και υφή ξηρών καρπών. Φροντίστε να αφήσετε τη σαλάτα να σταθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η φριτάτα πίτσας με πεπερόνι είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της αν έχετε αργή κουζίνα. Τα τριμμένα τυριά προβολόνε και παρμεζάνα είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή, καθώς αναμειγνύονται τέλεια με τη βάση του αυγού και προσθέτουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα γεύσης ουμάμι. Σερβίρετε με - διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκές μπανάνες αντικαθιστούν τις ντομάτες σε αυτή την πικάντικη σάλτσα που είναι δημοφιλής στις Φιλιππίνες, όπου η έλλειψη ντομάτας και το πλεόνασμα μπανάνας οδήγησαν στην εφεύρεση της κέτσαπ τροπικών φρούτων κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Χρησιμοποιήστε αυτό - διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου adobo
• Κέτσαπ μπανάνας

Οι φτερούγες κοτόπουλου φιλιππινέζικου στιλ είναι πεντανόστιμες. Σιγοβράζουν σε μαρινάδα από ξύδι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά, η οποία τελικά δημιουργεί ένα νόστιμο γλάσο, και σερβίρονται με σπιτική κέτσαπ μπανάνας, ένα δημοφιλές αγαπημένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική φριτάτα είναι ιδανική για πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο. Η ελληνική φέτα και ο άνηθος της δίνουν μια ευχάριστα δροσιστική, ξινή γεύση, ενώ το κουνουπίδι προσθέτει φυτικές ίνες και κάνει την λεπτή ομελέτα πιο χορταστική και θρεπτική. Αυτή η φριτάτα είναι πεντανόστιμη— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα με λίγες θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και πρωτεΐνες έχει όλα όσα κάνουν τα αυγά Benedict τόσο αγαπημένα για πρωινό, συμπεριλαμβανομένου ενός απλού, κρεμώδους ντρέσινγκ λεμονιού που αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο της πιο σύνθετης παραδοσιακής σάλτσας ολλανδέζ. Προσθέστε - διαβάστε περισσότερα

Η ισπανική τορτίγια (ομελέτα πατάτας) θεωρείται η βασίλισσα των ισπανικών τάπας. Δεδομένου ότι οι πατάτες παραδοσιακά τηγανίζονται σε άφθονο ελαιόλαδο, οι τορτίγιες μπορεί συχνά να είναι αρκετά ακριβές. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα (και χρόνο!) διαβάστε περισσότερα

Η πικάντικη, λιπαρή πάπια αποκτά μια ευχάριστη γλυκύτητα από τη σάλτσα πορτό-σύκ. Πριν από το μαγείρεμα, η πάπια μαρινάρεται σε ένα μείγμα από τζίντζερ, κρεμμυδάκια και κόλιανδρο και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια: τα πόδια ψήνονται στο φούρνο, το στήθος τηγανίζεται και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλάνθαστη σάλτσα για βουτήματα ξεχειλίζει κυριολεκτικά από γεύση μπέικον. Τηγανητά κομμάτια μπέικον και λιωμένο λίπος μπέικον προστίθενται στο μείγμα τυριού κρέμας και τσένταρ. Οι φρέσκες πιπεριές jalapeño συμπληρώνουν τέλεια το μπέικον με την ήπια γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Ενώ τα καρότα είναι συχνά ένα συνοδευτικό συστατικό σε πιάτα, σε αυτή τη συνταγή είναι το αστέρι του συνοδευτικού πιάτου των διακοπών. Ψήστε τα ημιβρασμένα καρότα με λίγο φυσικό σιρόπι σφενδάμου και ξίδι από λευκό κρασί για να... διαβάστε περισσότερα

Αν τα χόρτα σας στο ψυγείο αρχίζουν να μαραίνονται, ήρθε η ώρα να τους δώσετε άλλη μια ευκαιρία! Δεν θα μπορείτε να φτιάξετε μια όμορφη σαλάτα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια ζωηρή, αλμυρή μαρμελάδα για ορεκτικά. Αυτός είναι ο ιδανικός τρόπος για να αποθηκεύσετε τόσο τα πυκνά χόρτα (λάχανο, σέσκουλο) όσο και τα ευαίσθητα - διαβάστε περισσότερα

Για ένα όμορφο συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά, κόψτε τα καρότα σε μακριές λωρίδες, περίπου στο μέγεθος λοβών φασολιών. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά σε λίγο ζωμό κοτόπουλου και προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, όπως σχοινόπρασο και εστραγκόν, για ένα εκπληκτικό... διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι κόβεται σε κομματάκια και μουλιάζεται για λίγο σε άλμη πριν ψηθεί στη σχάρα. Φτιάξτε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας με μάραθο, ειδικά για τις μπριζόλες λαχανικών. Σερβίρετε το πάνω από το κουνουπίδι και απολαύστε τον ζωηρό συνδυασμό διαβάστε περισσότερα

Γαρνίρετε τα τηγανητά κολοκυθάκια με ιταλική σάλτσα agrodolce. Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα φτιάχνεται εύκολα με ξύδι κρασιού και ζάχαρη, ενώ λίγο σκόρδο και πιπέρι Fresno προσθέτουν μια αλμυρή, πικάντικη γεύση. Αν και η σάλτσα agrodolce παραδοσιακά σερβίρεται με κρέας,... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καλοκαιρινή ιταλική σαλάτα φτιάχνεται σε λίγα λεπτά. Ενώ ψήνετε τα ψωμάκια στο φούρνο, ψιλοκόψτε τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι και τον βασιλικό. Προσθέστε τα κρύα κρουτόν και την κάπαρη και περιχύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και ξίδι από κόκκινο κρασί. Όταν - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα σάντουιτς Sloppy Joe στα καλύτερά του. Δύο μισά από ένα μαλακό ψωμάκι γεμίζονται με μια νόστιμη σπιτική σάλτσα κρέατος που φτιάχνεται γρήγορα. Εκτός από τη σάλτσα ντομάτας, προσθέσαμε και κέτσαπ για μέγιστη γεύση ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα γιαουρτιού και μπλε τυριού

Συνδυάστε την μπύρα σας με τις νόστιμες πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου του Bobby Flay. Οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου ανακατεύονται σε μια γευστική σάλτσα μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Η σάλτσα περιέχει μέλι, μουστάρδα Ντιζόν, πιπεριές τσιπότλε και κόκκινο ξύδι. Μαζί με άλλα... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα για ντιπ, εμπλουτισμένη με την υπέροχη γεύση των καραμελωμένων κρεμμυδιών. Για να δώσετε στα κρεμμύδια την ξεχωριστή γλυκόξινη γεύση τους, σοτάρετε τα σε ένα μείγμα από βούτυρο και ελαιόλαδο με λίγο... διαβάστε περισσότερα

Τα έντονα καρότα σε γλυκόξινη βινεγκρέτ αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή πουλερικά στις γιορτές. Για την καλύτερη γεύση, αφήστε τα καρότα να μουλιάσουν στο ντρέσινγκ για τουλάχιστον 2 ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Το ντρέσινγκ που περισσεύει είναι... διαβάστε περισσότερα

Η αρωματική, πλούσια σε λαχανικά σάλτσα είναι το αστέρι αυτού του πιάτου, το οποίο είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας σε ένα δοχείο. Η συνταγή απαιτεί την ανάμειξη της σάλτσας με μαγειρεμένα noodles, αλλά είναι επίσης υπέροχη με ψάρι ή ακόμα και ως σάλτσα για τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

• Τουρσί πιπεριές Φρέσνο

Αυτό το ζουμερό και χορταστικό σάντουιτς φτιάχνεται με λεπτές φέτες ψητού χοιρινού φιλέτου, γαρνιρισμένες με ψητά κρεμμύδια και σπιτικές τουρσί πιπεριές Φρέσνο. Πριν το ψήσιμο, το χοιρινό φιλέτο, δεμένο με σπάγκο, μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε αλμυρή άλμη και στη συνέχεια γρήγορα... διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικη ελιά
• Σάντουιτς

Το σάντουιτς μουφαλέτα έχει σικελικές ρίζες και παρασκευάζεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα λεπτοκομμένων ιταλικών αλλαντικών. Σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond προσθέτει λεπτοκομμένο ζαμπόν και φέτες ροσμπίφ στην ιταλική μορταδέλα και το σαλάμι. διαβάστε περισσότερα

• Βασιλική μαγιονέζα
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Χόγκι

Αυτό το γιγάντιο σάντουιτς από μόνο του μπορεί να χορτάσει ένα πλήθος. Για να το φτιάξει, η Trisha Yearwood χρησιμοποίησε ένα ψωμάκι μήκους 180 εκατοστών. Είναι απίθανο να βρείτε ένα τέτοιο στα σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε να παραγγείλετε ένα από ένα αρτοποιείο για μια ειδική περίσταση. Από το πάνω μισό, κόψτε... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Περιχυμένη με μια πινελιά μέλι τσίλι, αυτή η εντυπωσιακή πίτα είναι ιδανική για τα τέλη του καλοκαιριού και τις αρχές του φθινοπώρου. Το πικάντικο, αλμυρό μέλι, η γλυκιά κολοκύθα butternut, το πικάντικο φασκόμηλο και τα κρεμώδη κομμάτια Gruyere ταιριάζουν τέλεια. διαβάστε περισσότερα

Ένα μπουρίτο γεμιστό με κρεμώδη ομελέτα, καπνιστή πέστροφα και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα μοναδικό, θρεπτικό πρωινό. Για να διασφαλιστεί ότι τα ομελέτα είναι όσο το δυνατόν πιο μαλακά, προστίθεται κρεμ φρες (γαλλική ξινή κρέμα). διαβάστε περισσότερα

Ένα ζουμερό, πικάντικο μοσχαρίσιο μπιφτέκι σερβίρεται σε μια γλυκιά βάση μπριός με κρεμώδες λιωμένο μπρι και πικάντικο νεροκάρδαμο. Να περιμένετε έναν εκπληκτικό συνδυασμό από αντιθέσεις γεύσεων και υφών. Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές και αγγουράκια τουρσί. διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλεσμένο κόλιανδρο, τηγανίζεται γρήγορα στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και ολοκληρώνεται στο φούρνο. Το κρέας γίνεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Για συνοδευτικό, ψήστε ολόκληρες φέτες λάχανου στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Μια γρήγορη, υγιεινή και θρεπτική σαλάτα με φασόλια σε κονσέρβα είναι σωτήρια όταν χρειάζεστε ένα χορταστικό γεύμα χωρίς να ανάψετε την κουζίνα. Είναι ιδιαίτερα ιδανική για το καλοκαίρι και τα πικνίκ. Τα φασόλια σε κονσέρβα αναμειγνύονται με ψιλοκομμένες πιπεριές, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα από πικάντικη χαρίσα, μέλι, λεμόνι και κύμινο συνδυάζεται απίστευτα αρμονικά με γλυκιά κολοκύθα. Όλα τα υλικά απλώς αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι και ψήνονται μέχρι η κολοκύθα να καλυφθεί με ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο. Με ελάχιστη προσπάθεια, διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτήν την πίτσα, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζύμη. Χρησιμοποιήστε κανονική πίτα ή λαβάς ως βάση, απλώστε από πάνω καβουρδισμένο κιμά με κρεμμύδια και πιπεριές και βάλτε την στο φούρνο για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί. διαβάστε περισσότερα

Βραστά παντζάρια σερβιρισμένα με σπιτική σάλτσα πέστο φτιαγμένη με μαϊντανό, καρύδια και πρόβειο τυρί πεκορίνο. Ένας απίστευτος συνδυασμός γεύσεων και εύκολος στην παρασκευή. Τόσο τα κανονικά κόκκινα όσο και τα κίτρινα παντζάρια είναι κατάλληλα. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η θρεπτική σαλάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιείς υδατάνθρακες. Προσφέρει ενέργεια μακράς διαρκείας, απολαμβάνει τη γεύση της και τις αντιθέσεις στις υφές της, καθώς το σφιχτό κριθάρι συναντά τα κρεμώδη μαυρομάτικα φασόλια και τα ζουμερά, τραγανά... διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Σκορδαλιά

Το μοσχαρίσιο φιλέτο μαρινάρεται σε ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκια μαντζουράνα, στη συνέχεια τηγανίζεται ολόκληρο στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει, σφραγίζοντας όλα τα υγρά και ολοκληρώνεται στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτά τα κροστίνι με φιλέτο για ένα εορταστικό ορεκτικό. Οι φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας σερβίρονται με φέτες φιλέτο μινιόν και μια φρέσκια σάλτσα verde φτιαγμένη με τέσσερα είδη βοτάνων - μαϊντανό, κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και εστραγκόν. Είναι μια πανδαισία γεύσεων - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεμπάπ αργεντίνικου στιλ διαφέρουν από τα παραδοσιακά κεμπάπ: το μοσχάρι δεν κόβεται σε κομμάτια, αλλά σε λεπτές, μακριές λωρίδες, μία ανά σουβλάκι. Με αυτόν τον τρόπο, το μοσχάρι θα είναι έτοιμο σε λίγα μόνο λεπτά και θα είναι απίστευτα ζουμερό, με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορτοφαγικό ορεκτικό φτιάχνεται με πατάτες, κάτι που σχεδόν όλοι τρώνε, οπότε έχετε εγγυημένα μια νόστιμη σάλτσα οποιαδήποτε στιγμή. Χτυπήστε τις ψητές πατάτες με ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρετε με λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

Μια έντονη σάλτσα τσιμιτσούρι με βότανα προσθέτει μια φρέσκια πινελιά στις ψητές φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες σε αρωματική πάπρικα. Για να αποκτήσουν οι φτερούγες την πλήρη γεύση τους, μαρινάρετε τες για τουλάχιστον δύο ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα πλευρού
• Ζυμαρικά και πράσινη σάλτσα

Αυτό το ρολό μπριζόλας είναι γεμιστό με ιταλικά ορεκτικά, μια ποικιλία τυριών, αλλαντικών και λαχανικών. Είναι φτιαγμένο με μπριζόλα flat flank, ένα κομμάτι από την κοιλιά του βοδινού που είναι ιδανικό για ρολά. Η ξεχωριστή γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Ένα πλήρες συνοδευτικό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά μπορεί να ετοιμαστεί στο φούρνο χρησιμοποιώντας τη λειτουργία γκριλ σε λίγα μόνο λεπτά! Θα λατρέψετε ιδιαίτερα τις υφές της τηγανητής εσκαρόλας: τα φύλλα είναι τρυφερά σε ορισμένα σημεία, μαραμένα σε άλλα, ζουμερά σε άλλα και τραγανά όταν τηγανίζονται. διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, ο πουρές από φρέσκο ​​κολοκυθάκι την κάνει πιο υγιεινή και με χαμηλότερες θερμίδες, ενώ τα καραμελωμένα κρεμμύδια, ο άνηθος, το σκόρδο και το ξίδι από κρασί την προσδίδουν μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, με γλυκές, ξινές και αλμυρές νότες. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών θα αποτελέσει μια λαμπερή προσθήκη στο εορταστικό σας τραπέζι. Όλα αυτά χάρη στα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα χρώματά της: πράσινο σάλτσα πέστο σπανακιού-αμυγδάλου, έντονα κόκκινα κομμάτια λιαστής ντομάτας και ψητής πιπεριάς, και κατάλευκα... διαβάστε περισσότερα

Τα ραβιόλια είναι υπέροχα ιταλικά ζυμαρικά με γέμιση τυριού και υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα φτιάξετε νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή, τα ραβιόλια σερβίρονται σε ένα τηγάνι με ψητό στήθος κοτόπουλου, ντοματίνια και μανιτάρια σε μια ελαφριά, πικάντικη σάλτσα με λιωμένο... διαβάστε περισσότερα

Απλώς ρίξτε αυτή τη βινεγκρέτ τάρτας πάνω από μια φυλλώδη σαλάτα και θα λάμψει! Εκτός από σαλάτες, χρησιμοποιήστε την με ψητά ή στον ατμό λαχανικά, βραστές πατάτες, τηγανητό ψάρι ή ως μαρινάδα για κοτόπουλο. Το ντρέσινγκ μπορεί... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαμπερή, νόστιμη και υγιεινή σαλάτα φτιάχνεται με διασκεδαστικές, αγαπημένες ροδέλες ζυμαρικών των παιδιών και αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα σχολικό γεύμα. Ειδικά επειδή είναι γαρνιρισμένη με μια ελαφριά βινεγκρέτ από κόκκινο ξύδι κρασιού. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο δείπνο γερμανικού τύπου. Το Sauerbraten σημαίνει κυριολεκτικά «ξινό ψητό» στα γερμανικά και αυτό το πιάτο δικαιώνει το όνομά του, αλλά είναι απίστευτα νόστιμο, με ξινές, πικάντικες νότες που το γεμίζουν— διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και να ροδίσει βαθιά και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο σε μια ξινή-γλυκόξινη σάλτσα κρασιού με μαύρες και πράσινες ελιές και δαμάσκηνα. Σερβίρονται με βραστά πράσινα - διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα σε στρώσεις σε βάζο είναι ζωηρή, νόστιμη και βολική. Μπορείτε εύκολα να την πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή εν κινήσει. Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τα πιο νόστιμα λαχανικά και φρούτα που διατίθενται τον χειμώνα—παντζάρια, λαχανάκια Βρυξελλών, ρόδι και γκρέιπφρουτ. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά ταρτάκια γεμιστά με πατάτες είναι μια σίγουρη λιχουδιά για κάθε πάρτι ή γιορτή: είναι εύκολα στην κατανάλωση εν κινήσει, νόστιμα και, το πιο σημαντικό, θα ευχαριστήσουν τόσο τους vegan όσο και τους λάτρεις του κρέατος. Λιώστε τα βρασμένα - διαβάστε περισσότερα

Όταν η σεφ και τηλεοπτική παρουσιάστρια Άλεξ Γκουαρνασκέλι ξεκίνησε να γράφει το βιβλίο της, «Cook with Me», αποφάσισε να το βασίσει γύρω από μια απλή ιδέα: «Τα αγαπημένα μου σπιτικά γεύματα όταν δεν είμαι στη δουλειά». Σκόπευε να παρουσιάσει νέα— διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κόλιανδρου και μέντας
• Σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη γεύση από ψητό καλαμπόκι και μια δροσιστική σάλτσα μέντας-κόλιαντρου. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα μέχρι να μαυρίσουν μερικοί από τους σπόρους - εκεί βρίσκεται όλη η γεύση! Στη συνέχεια, κόψτε τους σπόρους και ανακατέψτε με... διαβάστε περισσότερα

Η σικελική καπονάτα είναι ένα γρήγορο λαχανικό στιφάδο με μελιτζάνα, σιγοβρασμένο με ντομάτες, κρεμμύδια, σέλινο και κάπαρη. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μέλι και ξίδι από κρασί για να δημιουργήσει μια υπέροχη γλυκόξινη γεύση που είναι ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε πικάντικη σάλτσα πιπεριάς με σπιτική χαρίσα. Ο συνδυασμός καυτερών και γλυκών πιπεριών, κανέλας, καπνιστής πάπρικας και ξιδιού κρασιού δημιουργεί μια πλούσια, πολύπλευρη και ανατολίτικη γεύση τόσο στη σάλτσα όσο και στο κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Σάλσα Μπράβα

Οι φτερούγες κοτόπουλου τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά με καρδιές αγκινάρας και σερβίρονται με πικάντικη ισπανική σάλτσα salsa brava για βούτηγμα. Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε πικάντικη μαρινάδα μπύρας και στη συνέχεια μαρινάρεται με κονσέρβα... διαβάστε περισσότερα

• Κολοκύθι
• Στήθος κοτόπουλου
• Λάχανο

Αυτό το μπολ με βιταμίνες, με έντονη γεύση και χρώμα, είναι ιδανικό για το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Δεν θα αποκομίσετε μόνο τα οφέλη αυτού του πιάτου πλούσιου σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες, αλλά θα απολαύσετε και τις υφές του. Απλώς σκεφτείτε το: διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε αυτό το ζουμερό χοιρινό σε μια πλούσια, γευστική σάλτσα, ειδικά για ένα δείπνο με μεξικάνικη έμπνευση, και σερβίρετε το μαζί με ζεστές τορτίγιες, ψιλοκομμένο λάχανο, τυρί και τουρσί κόκκινα κρεμμύδια για να σερβιριστεί ο καθένας μόνος του - διαβάστε περισσότερα

Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να ετοιμάσετε γλυκοπατάτες ως συνοδευτικό πιάτο είναι να τις ψήσετε στο φούρνο με μπαχαρικά και να τις σερβίρετε με μια σάλτσα ράντσο που έχει υποστεί ζύμωση με αβοκάντο. Η δροσιστική γεύση της σάλτσας συμπληρώνει τέλεια τις γλυκόπικαντες γλυκοπατάτες. Πασπαλίστε τις γλυκοπατάτες με φέτες αβοκάντο και... διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα flat iron είναι το δεύτερο πιο τρυφερό κομμάτι βοδινού μετά το φιλέ μινιόν. Προέρχεται από τον επίπεδο μυ της ωμοπλάτης. Μερικές φορές, ο όρος "flat iron" χρησιμοποιείται για να περιγράψει ένα κομμάτι κρέατος με έναν παχύ μυ που διατρέχει το κέντρο της μπριζόλας. Μια πραγματική μπριζόλα flat iron κόβεται... διαβάστε περισσότερα

Ελαφριά και εύκολη στην παρασκευή, αλλά τόσο εντυπωσιακή, αυτή η σαλάτα είναι μια τέλεια καλοκαιρινή απόλαυση. Η ζουμερότητα των φρέσκων υλικών και οι σύνθετες γεύσεις, που συνδυάζουν αλμυρό, γλυκό και ξινό, είναι αυτά που την κάνουν τόσο ξεχωριστή. διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε τη σαλάτα εσκαρόλ να φαίνεται εντυπωσιακή στο τραπέζι σας, σερβίρετέ την σε τέταρτα, δεμένη στη βάση, κόβοντας το ματσάκι κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια. Ψήστε τις φέτες στο φούρνο μέχρι τα εξωτερικά φύλλα να ροδίσουν ελαφρά, αφήνοντας το εσωτερικό τραγανό. διαβάστε περισσότερα

Οι λέξεις «pâté» και «caviar» δεν είναι ακριβώς χορτοφαγικές, αλλά αυτή η συνταγή προτείνει να φτιάξετε ένα νόστιμο πατέ φυτικής προέλευσης και να το γαρνίρετε με σπόρους ροδιού, που μοιάζουν τόσο πολύ με χαβιάρι. Αυτή η χορτοφαγική (ακόμα και - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες και λαχανικά δείπνο την εβδομάδα. Ο τηγανητός σολομός σερβίρεται με βραστό λάχανο Σαβοΐας, καρότα και άνηθο. Μια γρήγορη σάλτσα ξινή κρέμα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η υπέροχη ανοιξιάτικη/καλοκαιρινή σαλάτα απολαμβάνει τη δροσιστική της γεύση, με ξινή και γλυκιά υφή. Οι γρήγορα μαριναρισμένες φράουλες αναμειγνύονται με σχισμένα φύλλα μαρουλιού και κρεμμυδάκια σε βινεγκρέτ. Τα καβουρδισμένα κουκουνάρια προσθέτουν μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Η κλασική ιταλική σαλάτα παντσανέλλα είναι ένας απλός αλλά νόστιμος συνδυασμός ψωμιού, ντομάτας και βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή κάνει την παντσανέλλα πιο χορταστική με κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, ψητές κόκκινες πιπεριές, διαβάστε περισσότερα

Η κινόα είναι το πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες δημητριακό, το οποίο οι υγιεινοί (και νόστιμοι!) τρώγοντες χρησιμοποιούν σε συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες. Σε αυτή τη συνταγή, η βρασμένη κινόα συμπληρώνεται με ζουμερό σέλινο, ελιές, κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα μπάρμπεκιου δεν χρειάζεται να αγοραστεί από το κατάστημα. Μπορείτε εύκολα να την φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να φτιάξετε γρήγορα μια σάλτσα χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες ντομάτες και, για αυτή τη χαρακτηριστική γλυκύτητα, προσθέστε καστανή ζάχαρη. Σπιτική σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Ζωντανέψτε τη γεύση του ψητού στήθους κοτόπουλου περιχύνοντας το με αρωματικό ελαιόλαδο αρωματισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Για ένα πλήρες και χορταστικό δείπνο, συνδυάστε το κοτόπουλο με ψητή πατάτα και ζουμερά φύλλα σαλάτας. Ιδανικό - διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό φιλέτο μπακαλιάρου πανάρεται και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με πατατοσαλάτα σε κρεμώδη σάλτσα. Αντί για μπακαλιάρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα λευκά ψάρια, όπως ο μπακαλιάρος του Ειρηνικού. Φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι το τέλειο συστατικό για χορταστικές, νόστιμες και θρεπτικές σαλάτες, ειδικά όταν συνδυάζονται με μπέικον ή, όπως σε αυτή τη συνταγή, με καναδικό μπέικον, το οποίο μοιάζει περισσότερο με ζαμπόν. Η σαλάτα γαρνίρεται με ξινή βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

Τριμμένα φρέσκα παντζάρια και ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο αναμειγνύονται σε μια καυτερή, γλυκόξινη βινεγκρέτ με σπόρους κύμινου – γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή. Το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε πιάτο με κρέας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει το ταπεινό, αλλά χορταστικό και υγιεινό παντζάρι σε ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό. Κομμένα βραστά παντζάρια συνδυάζονται με αλμυρά λαχανικά σαλάτας, καρύδια και κατσικίσιο τυρί σε βινεγκρέτ, δημιουργώντας ένα απίστευτο μπουκέτο. διαβάστε περισσότερα

Οι μεξικανικές τοστάδες είναι νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή τους στο σπίτι. Οι τοστάδες μοιάζουν με τα σάντουιτς, αλλά αντί για κανονικό ψωμί, θα χρησιμοποιήσετε τραγανές τορτίγιες. Μπορείτε να τις τηγανίσετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμες. Τοποθετήστε ένα σωρό τοστάδες πάνω σε κάθε τοστάδα. διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο είναι μια σίγουρη επιλογή για ένα γρήγορο, νόστιμο δείπνο για μια ειδική περίσταση. Είναι εύκολο στη χρήση, δεν απαιτεί κόψιμο ή μαρινάρισμα και μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο τρίβεται με... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια υγιεινή και νόστιμη αφράτη φριτάτα ελληνικού τύπου. Αυτή η ομελέτα είναι κυριολεκτικά γεμιστή με γλυκές ντομάτες, μαύρες ελιές και αλμυρά κομμάτια ελληνικής φέτας. Εφόσον η φριτάτα ψήνεται στο φούρνο, διαβάστε περισσότερα

• Πατέ σολομού
• Σαλάτα

Αυτό το κομψό γαλλικό ορεκτικό σαγηνεύει με την πλούσια γεύση και υφή του. Το Riete μοιάζει με το πατέ και απλώνεται σε ψωμί, αλλά είναι λιγότερο απαλό, και σε κάθε μερίδα θα δοκιμάσετε κομμάτια τρυφερού σολομού σε μια κρεμώδη πάστα. διαβάστε περισσότερα

• Λεκάνη
• Ελληνική σάλτσα βινεγκρέτ

Γεμιστά με κομμάτια ψητού κοτόπουλου και ψητά γλυκά λαχανικά όπως κολοκύθα και καρότα, αυτά τα μπολ είναι γεμάτα με πρωτεΐνες (το κοτόπουλο και την κινόα) και φυτικές ίνες (το μπρόκολο και το κολοκύθι) για να σας κρατήσουν χορτάτους για ώρες. Θα εκπλαγείτε - διαβάστε περισσότερα

Ο θρυμματισμένος λιναρόσπορος είναι ένα ασυνήθιστο συστατικό για το ψήσιμο ψαριών. Ωστόσο, δημιουργεί μια απίστευτα νόστιμη κρούστα, και από κάτω βρίσκεται ζουμερός, τρυφερός σολομός. Ένα πιάτο για ειδικές περιστάσεις! Σερβίρετε τον ψημένο σολομό με μια γρήγορη, δροσιστική σάλτσα φτιαγμένη από... διαβάστε περισσότερα

• Γκράβλαξ
• σάλτσα μουστάρδας

Το Gravlax είναι ένα κρύο ορεκτικό με κόκκινο ψάρι που παρασκευάζεται παραδοσιακά στη Σκανδιναβία, την Ισλανδία και τη Φινλανδία. Αυτή η συνταγή απαιτεί φρέσκο ​​φιλέτο σολομού. Κόβεται στη μέση, πασπαλίζεται με στεγνή μαρινάδα και άνηθο και αφήνεται να ξεκουραστεί για μερικές ημέρες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό μπρι σε μπολ ψωμιού είναι η ιδανική επιλογή για όσους προτιμούν τα αλμυρά σνακ από τα γλυκά. Το αλμυρό, κρεμώδες μπρι τοποθετείται σε στρώσεις σε ένα μπολ ψωμιού και γαρνίρεται με μια νόστιμη στρώση καραμελωμένα κρεμμύδια και καπνιστό... διαβάστε περισσότερα

Λαμπεροί σπόροι ροδιού, σαν μια σκόρπισμα από πολύτιμους λίθους, κοσμούν κάθε χειμερινό ορεκτικό. Αυτή η ελαφριά σαλάτα δεν αποτελεί εξαίρεση. Ρόκα, σπόροι ροδιού, καρύδια και χοντροκομμένα ξύσματα παρμεζάνας είναι επικαλυμμένα με μια πολυτελή βινεγκρέτ με μελάσα ροδιού. διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου στο σπίτι, εξίσου νόστιμα όσο και σε εστιατόριο. Φτιάξτε μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου ειδικά για αυτά τα παϊδάκια, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τα αλείψετε κατά το ψήσιμο και να τα σερβίρετε για βούτηγμα. Το μυστικό συστατικό είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική, βελούδινη σάλτσα συνδυάζει αρμονικά δύο σάλτσες: μεξικάνικο γουακαμόλε με αβοκάντο και ντομάτα και ένα πικάντικο ράντσο με βότανα. Το τρυφερό αβοκάντο πήζει τέλεια τη βάση από ξινόγαλα, ενώ το μπουκέτο από φρέσκο, αρωματικό κόλιανδρο... διαβάστε περισσότερα

Τα γλυκά, ζουμερά σύκα συνοδεύουν υπέροχα το ελαφρώς πικρό μαρούλι, το αλμυρό μπέικον και το μαύρο πιπέρι. Και αν χρησιμοποιήσετε υπερώριμα σύκα, θα είναι κρεμώδη, δίνοντας στη σαλάτα μια μοναδική υφή. Ξεκινήστε με το μπέικον, έτσι ώστε... διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι τα τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών. Μπορείτε να τα τηγανίσετε εκ των προτέρων αν περιμένετε καλεσμένους και να συναρμολογήσετε τα κροστίνι λίγο πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε τα τηγανητά λαχανάκια σε τραγανές μπαγκέτες, αλειμμένα με ρικότα. διαβάστε περισσότερα

Οι πικάντικες τουρσί δαχτυλίδια jalapeño είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για να προσθέσετε σε οποιοδήποτε γεύμα, σάντουιτς ή σαλάτα. Με αυτή την απλή συνταγή για καυτερές πιπεριές χωρίς αποστείρωση, μπορείτε πάντα να έχετε το σνακ πρόχειρο στο ψυγείο, όσο διαρκεί το βάζο... διαβάστε περισσότερα

Οι θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και οι τουρσί πιπεριές πεπεροντσίνι δίνουν σε αυτά τα ζυμαρικά με γκεμέλι (νιφάδες), ζαμπόν, ντοματίνια και σέλινο μια ήπια καυτερή γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη δροσιστική γεύση της βινεγκρέτ, και - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα για βουτιά

Η συνταγή για αυτά τα κεφτεδάκια είναι εμπνευσμένη από τις δημοφιλείς πικάντικες φτερούγες Buffalo. Σε αντίθεση με τις τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου, τα κεφτεδάκια που ψήνονται στο φούρνο είναι ελαφρύτερα και με λιγότερες θερμίδες, ενώ παράλληλα προσφέρουν αυτόν τον νόστιμο συνδυασμό κοτόπουλου, πικάντικων και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γκασπάτσο, λαμπερό σαν τον ισπανικό ήλιο, φτιάχνεται με κίτρινα λαχανικά που είναι προψημένα, προσδίδοντας ένα υπέροχο καπνιστό άρωμα και γεύση. Μπορεί να ψηθεί σε τηγάνι, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

Τα μίνι σάντουιτς λαχανικών (sliders) με ψητές φέτες κολοκυθιού αντί για ψωμάκια είναι ένα εύκολο σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που προσφέρει μια πλούσια γεύση. Ψήστε τις φέτες κολοκυθιού μέχρι να ροδίσουν, αλλά - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή της ισπανικής σούπας γκασπάτσο θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει η ομοιόμορφη σούπα: όλα τα λαχανικά—αγγούρια, ντοματίνια, πιπεριές και κρεμμύδια—ψιλοκόβονται σε μικρά κομμάτια και αναμειγνύονται με χυμό ντομάτας. Το λευκό ξίδι κρασιού προσθέτει γεύση. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε όλες τις νοστιμιές των φρέσκων, ζουμερών ροδάκινων σε αυτή τη σαλάτα με βινεγκρέτ από μέλι και κόκκινο ξύδι κρασιού. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, αλλά οι λεπτές φέτες ροδάκινου και τα ζαχαρωμένα πεκάν της δίνουν μια καλοκαιρινή γοητεία και μια ιδιαίτερη... διαβάστε περισσότερα