Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα με σάλτσα μουστάρδας-άνηθου και σάλτσα γιαουρτιού με ελιές

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σουβλάκια με γαρίδες στη σχάρα με ντρέσινγκ μουστάρδας-άνηθου και σάλτσα γιαουρτιού με ελιές

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, αυτά τα κεμπάπ γαρίδας θα σας ταξιδέψουν στις ζεστές, καλοκαιρινές ακτές της Μεσογείου. Το μυστικό κρύβεται στον συνδυασμό των υλικών και στη σάλτσα που φτιάχνεται με ελληνικό γιαούρτι και ελιές. Μπορείτε να σερβίρετε τις γαρίδες με σαλάτα ή συνοδευτικό πιάτο της επιλογής σας για να δημιουργήσετε ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. (21-24 τεμ.) γαρίδα, καθαρίστε και αφαιρέστε την εντερική φλέβα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ολικής άλεσης
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
1/4 φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης
1 λεμόνι, στύψτε το χυμό του
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Ξύλινα σουβλάκια 15 εκ., μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά.
Λάδι κανόλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, μουστάρδα Ντιζόν, μουστάρδα ολικής αλέσεως, μαγιονέζα, γιαούρτι, ξίδι κρασιού, ελιές, πάπρικα, ρίγανη, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Περάστε 3 γαρίδες σε 2 σουβλάκια, απλώνοντάς τα επίπεδα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες γαρίδες. Αλείψτε με λάδι και αλατοπιπερώστε με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και να ψηθούν καλά, περίπου 1,5 λεπτό από κάθε πλευρά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το ξίδι από λευκό κρασί, τη μουστάρδα και τον άνηθο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια πιατέλα και περιχύστε αμέσως με τη σάλτσα μουστάρδας.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το γιαούρτι, τις ελιές, τη ρίγανη, τον χυμό λεμονιού και το σκόρδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε τις γαρίδες με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητές γαρίδες / Ψητό ψάρι / / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές