Ψητά ολόκληρα κολοκυθάκια με βινεγκρέτ βασιλικού
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Μια απλή και εύκολη καλοκαιρινή συνταγή για ψητά κολοκυθάκια. Εδώ, τα κολοκυθάκια ψήνονται ολόκληρα μέχρι να μαλακώσουν εντελώς, στη συνέχεια κόβονται σε φέτες, γαρνίρονται με φρέσκα κρεμμυδάκια και περιχύνονται με βινεγκρέτ με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ψητά λαχανικά με μια ξέγνοιαστη γεύση. Αυτό το πιάτο αποτελεί ένα υπέροχο ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο για κρέας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μέτρια κολοκυθάκια
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, βασιλικός, ξίδι κρασιού, βολβοί φαγώσιμοι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα και σκεπάστε τα. Ψήστε, γυρίζοντάς τα κάθε 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν όταν τα τρυπήσετε με την άκρη ενός μαχαιριού, για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια, τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς, για περίπου 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον βασιλικό, το λάδι, το ξίδι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους 0,6 εκ. και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, περιχύστε με τη βινεγκρέτ και πασπαλίστε με σχοινόπρασο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
