Σαλάτα με τορτελίνια, λουκάνικο, καρότα, πράσινα μπιζέλια και ψητές πιπεριές

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ζυμαρικά τορτελίνια, λουκάνικο, καρότα, πράσινα μπιζέλια και ψητές πιπεριές

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τα ιταλικά τορτελίνια είναι μικροσκοπικά ζυμαρικά γεμιστά με κρέας, ζαμπόν, τυρί, σπανάκι ή συνδυασμό διαφόρων γεμίσεων. Εκτός από το ότι τρώγονται ως ζυμαρικά - με σάλτσα ή σε ζωμό - τα τορτελίνια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών. Ειδικά αν δεν σας περισσέψουν αρκετά ζυμαρικά για δείπνο, ανακατέψτε τα με λαχανικά και άλλα υλικά. Τα τορτελίνια με οποιαδήποτε γέμιση είναι κατάλληλα εδώ. Και αν έχετε πολλά διαφορετικά είδη, είναι ακόμα καλύτερα! Συνδυάστε μαγειρεμένα τορτελίνια με λαχανικά, λουκάνικο σε σκόνη και βινεγκρέτ. Προσθέτουν μια ζωντανή γεύση σχεδόν σε κάθε σαλάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. ζυμαρικά τορτελίνια
1 φλιτζάνι καπνιστό σαλάμι σε κύβους
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ή φρέσκα πράσινα μπιζέλια, ασπρισμένα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψητή κόκκινη πιπεριά
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά τορτελίνια, αρακάς, καρότο, γλυκιά πιπεριά, ασκαλώνια, ξίδι κρασιού, ζυμαρικά, σαλάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα τορτελίνια και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ.
Προσθέστε λουκάνικο, καρότα, αρακά και ψητές πιπεριές.

Ετοιμάστε το ντρέσινγκΣε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι από λευκό κρασί, τα κρεμμυδάκια εσαλότ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Περιχύστε τη σάλτσα με τη σαλάτα ζυμαρικών και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες.

Συνταγή Σαλάτα ορεκτικών Caprese με τορτελίνια και ντοματίνια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές