Ιταλική σαλάτα ζυμαρικών

Ψήφοι: 4

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Αυτή η ιταλική συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών δημιουργήθηκε από τον Patrick και την Gina Neely, συνιδιοκτήτες του Neely's Bar-B-Que και τηλεοπτικούς παρουσιαστές. Τα ζυμαρικά αναμειγνύονται με αγκινάρες, καπνιστή μοτσαρέλα, πεπερόνι, ντοματίνια και καυτερές πιπεριές πεπεροντσίνι, και γαρνίρονται με ένα απλό ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, σκόρδο και ξίδι από κόκκινο κρασί. Αυτή η σαλάτα έχει μια πλούσια, αρωματική γεύση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

450 γρ. ζυμαρικά σε σχήμα σπιράλ σε τρία χρώματα
1 βάζο (340 γραμμάρια) τουρσί καρδιές αγκινάρας, τέταρτα, στραγγισμένες
225 γρ. καπνιστή μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
1 (225 γραμμάρια) λουκάνικο καυτερό πεπερόνι σε κύβους
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πεπερόντσινο σε κονσέρβα
1 μεγάλη χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, Αγκινάρες, καπνιστή μοτσαρέλα, λουκάνικο πεπερόνι, ντοματίνια, πιπέρι πεπεροντσίνο, βασιλικός, σκόρδο, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε καλά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις καρδιές αγκινάρας, τη μοτσαρέλα, το πεπερόνι, τις ντομάτες, το πεπεροντσίνι και τον βασιλικό. Προσθέστε τα ζυμαρικά.