Shashlik κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο σε πικάντικη μαρινάδα μελάσας
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 40 κεμπάπ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 40 κεμπάπ
Απλά και νόστιμα κεμπάπ. Αυτό το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο, για παράδειγμα, με ρύζι, ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για μπουρίτος ή φαχίτας. Για να μην καούν τα ξύλινα σουβλάκια στο φούρνο, μουλιάστε τα για λίγο σε νερό πριν περάσετε το κρέας από τα σουβλάκια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,4 κιλά στήθη ή μπούτια κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα κατά μήκος σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ.
- 1/3 φλιτζάνι μελάσα
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
- 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα
- Επιπλέον: 36 - 40 ξύλινα σουβλάκια (15 εκ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, ξίδι κρασιού, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, σιρόπι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο, ασφαλές για οξέα μπολ, ανακατέψτε τα πάντα εκτός από το κοτόπουλο και τα σουβλάκια και χτυπήστε με σύρμα. Προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου. Ανακατέψτε για να καλυφθούν με τα μπαχαρικά. Σκεπάστε και μαρινάρετε για 45 λεπτά έως 4 ώρες.
- Όταν είστε έτοιμοι για ψήσιμο, προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F) και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μέση. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα (κρατώντας το) και περάστε από 1 κομμάτι σε κάθε σουβλάκι.
- Βράστε τη μαρινάδα που κρατήσατε και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε.
- Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε μία στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα και αλείψτε τα με την υπόλοιπη μαρινάδα (δεν χρειάζεται να τη χρησιμοποιήσετε όλη). Ψήστε για περίπου 5 λεπτά ακόμη, μέχρι το κρέας να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
Κατηγορίες:
συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Πουλί / / / Άιντα Μόλενκαμπ
Παρόμοιες συνταγές
