Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η παντσανέλλα είναι μια απλή αλλά απίστευτα νόστιμη ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα. Γλυκές ώριμες ντομάτες, τραγανά, αρωματικά κρεμμύδια, μια πικάντικη σάλτσα από ελαιόλαδο και ξύδι, και κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού μουλιασμένα στο σάλτσα και τους χυμούς λαχανικών - αυτά είναι όλα τα συστατικά για μια δροσιστική σαλάτα που είναι ιδανική για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Το σερβίρισμα της παντσανέλλας σας σε μπολ με ντομάτα είναι ένας μοναδικός τρόπος για να προσθέσετε μια πινελιά κομψότητας. Αυτά τα μπολ μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως συνοδευτικό λαχανικών με πιάτα με κρέας.

Συστατικά:

• 4 μεγάλα μη υβριδικά ντομάτα διαφορετικά χρώματα, περίπου 1,3 kg.
• Μισό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
• 3 κουταλιές της σούπας ξίδι κόκκινου κρασιού, χωρισμένο σε μερίδες, και περισσότερο αν χρειαστεί
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο με γεύση σκόρδου, και περισσότερο αν χρειαστεί
• 120 γρ. λεπτά στικς γρισίνι, σπασμένα σε κομμάτια 1 εκ.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, ξίδι κρασιού, λευκό ψωμί

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Κόψτε τα πάνω 0,5 εκ. από κάθε ντομάτα και αφήστε στην άκρη το κομμένο καπάκι. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε την εσωτερική μεμβράνη χωρίς να τρυπήσετε την ντομάτα. Ξύστε τις μεμβράνες και τους σπόρους με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τις σε ένα σουρωτήρι που θα τοποθετήσετε πάνω από ένα μπολ. ​​Αλατοπιπερώστε τις κούφιες ντομάτες και τις μεμβράνες τους.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από πάνω. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά για να μαλακώσουν. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί 1 κουταλιά της σούπας ξίδι, το σκορδέλαιο και 1/4 φλιτζάνι υγρό ντομάτας από τις μεμβράνες. Αλατοπιπερώστε.
Βήμα 3
• Χοντροκόψτε τις μεμβράνες ντομάτας και βάλτε τις σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε το στραγγισμένο κρεμμύδι και τα κομμάτια grissini. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται, προσθέτοντας περισσότερο λάδι, χυμό ντομάτας ή ξύδι για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη υγρασία. Γεμίστε κάθε ντομάτα με το 1/4 της γέμισης και κλείστε τα κομμένα καπάκια. Ψύξτε μέχρι το σερβίρισμα.

Ψήφοι: 1