Σαλάτα με τραγανά σπαγγέτι

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Στη Ρωσία, τα ζυμαρικά παραδοσιακά θεωρούνται συνοδευτικό πιάτο, ενώ στην Ασία, οι κρύες σαλάτες με νουντλς είναι ένα οικείο θέαμα. Οι Ιταλοί, για παράδειγμα, έχουν υιοθετήσει αυτήν την ιδέα και της έχουν δώσει τη δική τους εθνική γεύση. Αυτές οι σαλάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες τους θερμότερους μήνες. Ετοιμάζονται εκ των προτέρων και είναι εύκολες στην κατανάλωση. Αυτή η εκδοχή του πιάτου σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια - τα παιδιά θα λατρέψουν την τραγανότητα και οι ενήλικες θα εκτιμήσουν τον αρωματικό συνδυασμό μπαχαρικών και την αφθονία λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. λεπτά σπαγγέτι
450 γρ. αρακάς ζάχαρης σε λοβούς
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί ρυζιού
1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σούπας μαύρο σουσάμι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο φρέσκο τζίντζερ
3 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο λευκό σουσάμι, χωρισμένο
0,5 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
2 κόκκινες πιπεριές, χωρίς κουκούτσι και σπόρους, κομμένες σε λεπτές φέτες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το πράσινο μέρος), κομμένα διαγώνια
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, μπιζέλια ζάχαρης, γλυκιά πιπεριά, Φυστικοβούτυρο, ξίδι κρασιού, σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, μέλι, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, βράστε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέστε τα γλυκά μπιζέλια, ξαναβράστε το νερό και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες. Αφαιρέστε τα μπιζέλια με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Στραγγίστε.

Σάλτσα σαλάταςΣε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το φυτικό λάδι, το ξίδι από κρασί ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το μέλι, το σκόρδο, το τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι και το φυστικοβούτυρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα σπαγγέτι, τα γλυκά μπιζέλια, την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Περιχύστε με το ντρέσινγκ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι και μαϊντανό και ανακατέψτε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Ασιατική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν

Παρόμοιες συνταγές