Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτές οι πίτες είναι καπέλα μανιταριών γεμιστά με τριμμένη φρυγανιά και τυρί, τυλιγμένα σε σφολιάτα. Είναι απίστευτα εύκολες στην παρασκευή τους αν έχετε έτοιμη σφολιάτα. Επιλέξτε πολύ μεγάλα μανιτάρια για να βεβαιωθείτε ότι τα καπέλα τους χωράνε όσο το δυνατόν περισσότερη γέμιση. Σερβίρετε αυτές τις τραγανές, γευστικές πίτες με μια σαλάτα πλούσια σε βιταμίνες με αχλάδια και μυρωδικά σε μια ελαφριά γαλλική σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χορταστικό και μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο μόνο του.

Συστατικά:

• Μεγάλο φύλλο σφολιάτα (0,5 κιλά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 4 μεγάλα καπέλα μανιταριών
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τσένταρ ή/και μούνστερ
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1,5 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 180 γρ. σαλάτα καλαμποκιού ή άλλη πράσινη σαλάτα (περίπου 6 φλιτζάνια)
• 1 αχλάδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Αλεύρι, για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σφολιάτα, αχλάδια, τυρί τσένταρ, Τυρί Μούνστερ, μανιτάρια champignon, ξίδι κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν, ψίχουλα ψωμιού, σαλάτα καλαμποκιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2
• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα τετράγωνο 35 εκ. και κόψτε το σε τέσσερα τετράγωνα 17,5 εκ. Αλείψτε το κέντρο κάθε τετραγώνου με μουστάρδα και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα καπέλα των μανιταριών, με την τρύπα προς τα πάνω, και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 3
• Ανακατέψτε σε ένα μπολ ψίχουλα ψωμιού και τυρί και πασπαλίστε με αυτό το μείγμα τα μανιτάρια. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης, πιέζοντάς τες για να καλύψετε πλήρως τα μανιτάρια. Πιέστε τη ζύμη για να σφραγίσει. Αλείψτε και τις δύο πλευρές της ζύμης με χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε τις πίτες με την πλευρά της ένωσης προς τα κάτω σε ένα ταψί, χαράξτε την επιφάνεια και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν, για 25 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμυδάκια εσαλότ, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση και στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με τα χόρτα σαλάτας και το αχλάδι. Σερβίρετε τη σαλάτα με τα μπιφτέκια.

Ψήφοι: 4