Κρύα σούπα γκασπάτσο με φράουλες

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4

Η κρύα σούπα γκασπάτσο είναι ό,τι πρέπει για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Αυτό το ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο με λαχανικά και φρούτα είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τις θερμίδες τους και για χορτοφάγους. Το τραγανό φρυγανισμένο ψωμί ταιριάζει τέλεια με την υφή της σούπας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 ανάμεικτες ντομάτες, χοντροκομμένες
12 φράουλες, χωρίς κοτσάνια και σέπαλα
2 φύλλα φρέσκου βασιλικού, επιπλέον για το σερβίρισμα
1 αγγούρι, χοντροκομμένο
1 κίτρινη πιπεριά, χωρίς το κοτσάνι και τους σπόρους
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
Λίγο ξίδι από κόκκινο κρασί
Αποξηραμένη ρίγανη, ανάλογα με τις ανάγκες
Ελαιόλαδο, για άλειμμα και πασπάλισμα
Ψωμί καλής ποιότητας, σε φέτες, για σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, φράουλα, γλυκιά πιπεριά, αγγούρια, ξίδι κρασιού, ρίγανη, βασιλικός, τοστ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις φράουλες, τις ντομάτες, τον βασιλικό, το αγγούρι, την πιπεριά και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένας χοντρός πουρές. Δοκιμάστε, προσθέτοντας περισσότερο ξίδι κόκκινου κρασιού, λίγη ρίγανη και αλάτι, αν χρειάζεται. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Λαδώνουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και ψήνουμε το ψωμί μέχρι να ψηθεί.

Μοιράστε το γκασπάτσο σε μερίδες και σερβίρετε κρύο. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο. Ψιλοκόψτε τον βασιλικό και γαρνίρετε το πιάτο με αυτόν. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Σούπες / Κρύες σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών