Σαλάτα μελιτζάνας τηγανητό
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Μια νόστιμη σαλάτα με τηγανητές μελιτζάνες. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, και ο μοναδικός συνδυασμός μελιού, σκόρδου, μπαχαρικών και βοτάνων της δίνει μια ξεχωριστή πικάντικη γεύση. Είναι ιδανική για ένα χορτοφαγικό δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μεσαίες μελιτζάνες, κομμένες σε κύβους 2,5 εκ., αλατισμένες και αφημένες για μία ώρα
- 2 - 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
- 2 μέτρια κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 5 - 6 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 4 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες, ντοματίνια, κανέλα, κύμινο, κουρκούμη, πάπρικα, ξίδι κρασιού, μέλι, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ροδίστε γρήγορα τη μελιτζάνα από όλες τις πλευρές. Τηγανίστε σε δόσεις μέχρι να τελειώσει η μελιτζάνα. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα (αρκετά μεγάλη για να χωρέσει όλες τις μελιτζάνες), ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε τη μελιτζάνα, τις ντομάτες, το μέλι και τα μπαχαρικά. Σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καούν. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε ξίδι και δοκιμάστε. Προσθέστε τα μυρωδικά πριν το σερβίρισμα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
