Τουρσί καυτερή πιπεριά σε ξύδι

Ψήφοι: 9

Πώς να μαγειρέψετε - Τουρσί δαχτυλίδια καυτερής πιπεριάς σε ξύδι

Φορά: 45 λεπτά

Οι πικάντικες τουρσί δαχτυλίδια jalapeño είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για να προσθέσετε σε οποιοδήποτε γεύμα, σάντουιτς ή σαλάτα. Με αυτή την απλή συνταγή για καυτερές πιπεριές χωρίς αποστείρωση, μπορείτε πάντα να έχετε τις δαχτυλίδια jalapeño πρόχειρες στο ψυγείο. Ένα βάζο διατηρείται έως και ένα μήνα. Οι δαχτυλίδια jalapeño μαρινάρονται αντί να βράζονται σε άλμη, γεγονός που τις κάνει πιο τραγανές από τις πιπεριές του εμπορίου. Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε τις πιπεριές μέσα σε μισή ώρα, αλλά την επόμενη μέρα θα είναι ακόμα πιο νόστιμες. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε τη φωτιά: αν χρειαστεί να μειώσετε τον τόνο, τινάξτε τους σπόρους από τις πιπεριές πριν τις κόψετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2/3 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
Μισό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
5 μεγάλες πιπεριές jalapeños, κομμένες σε ροδέλες πάχους 0,3 εκ.
Ειδικός εξοπλισμός: βάζο μισού λίτρου ανθεκτικό στη θερμότητα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά jalapeno, ξίδι κρασιού, μαύροι κόκκοι πιπεριού, κολίανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι κρασιού, 2/3 φλιτζάνι νερό, το κρεμμύδι, το αλάτι, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τους σπόρους κόλιανδρου και βράστε το, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Τοποθετήστε τις πιπεριές jalapeños σε ένα πυρίμαχο βάζο 450 γραμμαρίων και περιχύστε τες με την ζεστή άλμη. Αφήστε τες να μαριναριστούν για 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα (όσο περισσότερο μαρινάρονται, τόσο πιο απαλή και πλούσια θα είναι η γεύση τους). Οι τουρσί δαχτυλίδια jalapeño μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.

Σημείωμα

Για να μειώσετε λίγο τη φωτιά των jalapeño, αφαιρέστε μερικούς από τους σπόρους από τους λοβούς..

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Διατήρηση / Κονσερβοποιημένα λαχανικά / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών