Γιγαντιαίο σάντουιτς Hoagie

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ένα γιγάντιο σάντουιτς Hoagie

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8-16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12
Θερμίδες 1616, συνολικό λίπος 135 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 44 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 71 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 289 mg, νάτριο 5765 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτό το γιγάντιο σάντουιτς από μόνο του μπορεί να χορτάσει ένα πλήθος. Για να το φτιάξει, η Trisha Yearwood χρησιμοποίησε ένα καρβέλι ψωμί μήκους 1,8 μέτρων. Είναι απίθανο να βρείτε ένα τέτοιο στα σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε να το παραγγείλετε από ένα αρτοποιείο για μια ειδική περίσταση. Το πάνω μισό του ψωμιού κόβεται οριζόντια και γεμίζεται με μαρούλι σε σάλτσα από κόκκινο ξίδι, ενώ το κάτω μισό καλύπτεται με ιταλικές λιχουδιές (καπικόλα, μορταδέλα, σαλάμι), φέτες τυριού και λαχανικά. Κλείστε το μεγα-σάντουιτς και κόψτε το, αλλά πρώτα, αφήστε τους καλεσμένους σας να φωτογραφηθούν μαζί του!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Βασιλική μαγιονέζα

1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού σφιχτά συσκευασμένα
5 σκελίδες σκόρδο
2 φλιτζάνια μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Σάλτσα βινεγκρέτ

1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Χόγκι

4 κεφάλια μαρούλι romaine, ψιλοκομμένα
2 κόκκινες πιπεριές, πολύ λεπτές φέτες
2 κίτρινες πιπεριές, πολύ λεπτές φέτες
1 καρβέλι χόγκι, μήκους 180 εκ.
1,8 κιλά καυτερή καπικόλα, κομμένη σε λεπτές φέτες
1,8 κιλά μορταδέλα (λουκάνικο μπολονέζ), κομμένο σε λεπτές φέτες
1,8 κιλά σαλάμι Γένοβας, κομμένο σε λεπτές φέτες
450 γρ. προβολόνε, κομμένο σε λεπτές φέτες
12 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες
2 φλιτζάνια πράσινες ελιές κομμένες σε λεπτές φέτες
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πεπεροντσίνι
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες ψητές πιπεριές

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βασιλικός, σκόρδο, μαγιονέζα, χυμός λεμονιού, ξίδι κρασιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μέλι, μαρούλι romaine, γλυκιά πιπεριά, ψωμάκια για σάντουιτς, καπικόλα, λουκάνικο μορταδέλα, σαλάμι, τυρί προβολόνε, ντοματίνια, ελιά, πιπέρι πεπεροντσίνο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βασιλική μαγιονέζα:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τον βασιλικό, το σκόρδο, τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι κατά βούληση μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Σάλτσα βινεγκρέτ:

Σε ένα βάζο με καπάκι, ανακατέψτε ξίδι από κόκκινο κρασί, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μέλι, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ανακινήστε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Χόγκι:

Ανακατέψτε το μαρούλι ρομάνα, τις πιπεριές και λίγη από τη βινεγκρέτ, αλατοπιπερώνοντας κατά βούληση.
Κόψτε το ψωμάκι στη μέση οριζόντια και στη συνέχεια αφαιρέστε το πάνω μισό για να δημιουργήσετε μια εσοχή. Απλώστε μαγιονέζα βασιλικού και στις δύο πλευρές.
Τοποθετήστε την καπικόλα, τη μορταδέλα και το σαλάμι στο κάτω μισό του χόγκι και, στη συνέχεια, γαρνίρετε με φέτες προβολόνε. Προσθέστε τις ντομάτες, έπειτα τις ελιές, τα πεπεροντσίνι και τις ψητές πιπεριές.
Γεμίστε το πάνω μισό του ψωμιού με μαρούλι και σχηματίστε ένα σάντουιτς. Κόψτε σε μικρές φέτες και σερβίρετε αμέσως.