Σαλάτα κινόα με ελιές
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Η κινόα είναι το πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες δημητριακό, το οποίο οι υγιεινοί (και νόστιμοι!) τρώγοντες χρησιμοποιούν σε συνοδευτικά πιάτα και σαλάτες. Σε αυτή τη συνταγή, η βρασμένη κινόα συμπληρώνεται με ζουμερό σέλινο, ελιές, κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκα βότανα σε μια δροσιστική βινεγκρέτ φτιαγμένη με ξίδι κόκκινου κρασιού και κοκκώδη μουστάρδα. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά την κινόα πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε τυχόν πικράδα. Αυτή η χορταστική σαλάτα, πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, είναι ιδανική για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι κινόα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδης μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
- 4 κλωνάρια σέλινο
- Μια χούφτα ελιές
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κινόα, σέλινο, ξίδι κρασιού, μουστάρδα ολικής αλέσεως, κόκκινο κρεμμύδι, Ελιές Καλαμάτας, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι κινόα και καβουρδίστε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, για 4 λεπτά. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνια νερό. Βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 13 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδη μουστάρδα και ξίδι από κόκκινο κρασί, προσθέστε 4 λεπτοκομμένα κοτσάνια σέλινου και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ελιές Καλαμάτας και μαϊντανό. Αλατίστε κατά βούληση. Προσθέστε την κινόα και ανακατέψτε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
