Φριτάτα με φέτα και κουνουπίδι

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 197, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 246 mg, νάτριο 408 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτή η χορτοφαγική φριτάτα είναι ιδανική για πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο. Η ελληνική φέτα και ο άνηθος της δίνουν μια ευχάριστα δροσιστική, ξινή γεύση, ενώ το κουνουπίδι προσθέτει φυτικές ίνες και κάνει την ντελικάτη ομελέτα πιο χορταστική και θρεπτική. Αυτή η φριτάτα είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Συνδυάστε την με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα σε ξινή βινεγκρέτ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι γάλα
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
110 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο + επιπλέον για πασπάλισμα
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μισό κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 5 φλιτζάνια)
6 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας (περίπου 140 γρ.)
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, φέτα, κουνουπίδι, ξίδι κρασιού, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και το πιπέρι καγιέν, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το τυρί και τον άνηθο.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, διαμέτρου 15 έως 20 εκατοστών, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας ελαφρά για να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού. Προσθέστε το κουνουπίδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό και μαλακό, περίπου 5 λεπτά.
Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης για να το κατανείμετε ομοιόμορφα. Ψήστε μέχρι να πήξει ο πάτος αλλά όχι να ροδίσει, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι η φριτάτα να πήξει σχεδόν από πάνω, περίπου 15 λεπτά.
Βγάλτε το από τον φούρνο, σκεπάστε το και αφήστε τη φριτάτα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά.
Αλατοπιπερώστε τα χόρτα της σαλάτας και ανακατέψτε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ξύδι. Μεταφέρετε τη φριτάτα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε την σε φέτες. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με άνηθο. Σερβίρετε τη φριτάτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με κουνουπίδι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών