Φρέσκια σαλάτα ροδάκινου

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με φρέσκο ροδάκινο

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Απολαύστε όλες τις νοστιμιές των φρέσκων, ζουμερών ροδάκινων σε αυτή τη σαλάτα με βινεγκρέτ κρασιού με μέλι. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, αλλά οι λεπτές φέτες ροδάκινου και τα ζαχαρωμένα πεκάν προσθέτουν μια καλοκαιρινή γοητεία και μια πινελιά κομψότητας. Τα γλυκά ροδάκινα συμπληρώνονται τέλεια από αλμυρή ρόκα και αρωματικά κομμάτια καπνιστού γκούντα. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ως ορεκτικό με λευκό κρασί ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1-2 μεγάλα ώριμα ροδάκινα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι ζαχαρωμένα πεκάν
110 γρ. καπνιστό γκούντα, θρυμματισμένο
150 γρ. μικρή ρόκα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, καπνιστό τυρί γκούντα, ρόκα, ξίδι κρασιού, πεκάν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα βάζο με καπάκι, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το μέλι και τη μουστάρδα. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το πιπέρι. Κλείστε το βάζο και ανακινήστε για να ενωθούν τα υλικά.Το ντρέσινγκ μπορεί να ετοιμαστεί 1 μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο σε βάζο με καπάκι.).
Τοποθετήστε τα ροδάκινα, τα πεκάν, το γκούντα και τη ρόκα σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Καρντέα Μπράουν είναι τηλεοπτική σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών

Συλλογές συνταγών