Μπουρίτο πρωινού με καπνιστή πέστροφα

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 710, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 233 mg, νάτριο 1780 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Ένα μπουρίτο γεμιστό με κρεμώδη ομελέτα, καπνιστή πέστροφα και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα μοναδικό, θρεπτικό πρωινό. Για να διασφαλίσετε ότι τα ομελέτα είναι όσο το δυνατόν πιο μαλακά, προσθέτετε κρεμ φρες (γαλλική ξινή κρέμα). Σερβίρετε το μπουρίτο με μια γρήγορη σαλάτα από φρέσκες πατάτες σε ξινή βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή είναι επίσης ιδανική για δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. νέες κόκκινες πατάτες, κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
Ένα τέταρτο ενός μικρού κόκκινου κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτές φέτες
8 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2 κουταλιές της σούπας κρεμ φρες
1 συσκευασία (140 γρ.) καπνιστή πέστροφα, χωρίς πέτσα, θρυμματισμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
4 μεσαίες τορτίγιες σιταριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστή πέστροφα, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, αυγά, κρέμα γάλακτος, ξίδι κρασιού, κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό σε βάθος 2,5 εκ. (1 ίντσα). Αλατίστε. Αφήστε να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 12 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξίδι κρασιού και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ξίδι και το ελαιόλαδο. Προσθέστε το σέλινο, τον άνηθο και το κόκκινο κρεμμύδι, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ρίξτε τα αυγά σε ένα μεγάλο, κρύο αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε την κρεμ φρες, μια πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας και ξύνοντας το τηγάνι με μια λαστιχένια σπάτουλα, μέχρι τα αυγά να σφίξουν αλλά να είναι ακόμα μαλακά, 4-5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε την καπνιστή πέστροφα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ζεστάνετε τις τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μοιράστε το τηγανητό αυγό στις τορτίγιες. Διπλώστε τα πλαϊνά προς τα μέσα και πλάστε τα σε ένα burrito. Σερβίρετε με πατατοσαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ψαρικά ορεκτικά / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών