Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Η ισπανική τορτίγια (ομελέτα πατάτας) θεωρείται η βασίλισσα των ισπανικών τάπας. Δεδομένου ότι οι πατάτες παραδοσιακά τηγανίζονται σε άφθονο ελαιόλαδο, οι τορτίγιες μπορεί συχνά να είναι ακριβές. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα (και χρόνο!) με μια έξυπνη αντικατάσταση: χρησιμοποιήστε πατατάκια αντί για πατάτες. Μπορεί να είναι λίγο διαφορετική από την αρχική, αλλά η τορτίγια είναι εξίσου νόστιμη, τρυφερή και με γεύση πατάτας. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή για δείπνο με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Μια μικρή πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 7 μεγάλα αυγά
• 5 φλιτζάνια απλά πατατάκια (περίπου 170 γρ.)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, τσιπς, ξίδι κρασιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βήμα 2
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ. (9 ίντσες) κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πάπρικα, το καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 6 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με το ξίδι μέχρι να απορροφηθεί εντελώς. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 0,5 φλιτζάνια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τις πατατάκια και το κρύο κρεμμύδι και ανακατέψτε. Αφήστε τα να σταθούν για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
• Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε τις πατατάκια και το μείγμα αυγών και μαγειρέψτε μέχρι ο πάτος και τα πλαϊνά της ομελέτας να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά (τραβήξτε τα πλαϊνά με μια λαστιχένια σπάτουλα και κοιτάξτε από κάτω).
Βήμα 5
• Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να πήξει, 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά μέσα στο ταψί, στη συνέχεια μεταφέρετε την ομελέτα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε την σε 12 κομμάτια. Σερβίρετε.

Ψήφοι: 1