Φορά: 45 λεπτά

Αυτή η αρωματική, βελούδινη σάλτσα συνδυάζει αρμονικά δύο σάλτσες: μεξικάνικο γουακαμόλε με αβοκάντο και ντομάτα και ένα πικάντικο ράντσο με βότανα. Το τρυφερό αβοκάντο πήζει τέλεια τη βάση από ξινόγαλα, ενώ ένα μπουκέτο από φρέσκα, αρωματικά βότανα -κόλιανδρος, άνηθος, μαϊντανός και φρέσκα κρεμμυδάκια- προσδίδει στο ορεκτικό ένα ζωντανό άρωμα και μια δροσιστική γεύση. Αφήστε τη σάλτσα στο ψυγείο για να αναμειχθούν όλα τα υλικά και σερβίρετε με τσιπς πίτας για βούτηγμα και απόλαυση.

Συστατικά:

• 1 και 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα χαμηλών λιπαρών
• 1 αβοκάντο (220 γρ.), κομμένο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και ξεφλουδίστε
• 1/4 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό χαλαρά συσκευασμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• Μισή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• ψιλό αλάτι
• 1 μικρή ντομάτα, ψιλοκομμένη
• πίτα τσιπς, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Αβοκάντο, ντομάτες, ξινόγαλα, ξίδι κρασιού, σκόρδο, μαϊντανός, κόλιανδρο, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το ξινόγαλα, το αβοκάντο, τον κόλιανδρο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ξίδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε την ντομάτα και ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη, τοποθετώντας την απευθείας στην επιφάνεια της σάλτσας, και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά και έως 1 ημέρα πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με τσιπς πίτας για βούτηγμα.
  Εξοδος: 2 κουταλιές της σούπας.

Ψήφοι: 1