Ντιπ ψητής πατάτας με σκόρδο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 281, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 318 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 281, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 318 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Αυτό το χορτοφαγικό ορεκτικό φτιάχνεται με πατάτες, τις οποίες σχεδόν όλοι τρώνε, οπότε έχετε εγγυημένα μια νόστιμη σάλτσα οποιαδήποτε στιγμή. Ανακατέψτε τις ψητές πατάτες με ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρετε με λαχανικά και τσιπς πίτας για σάλτσα και απόλαυση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. πατάτες Russet Burbank, καθαρισμένες (περίπου 2 μεγάλοι κόνδυλοι, αφλουδισμένοι)
- 3/4 φλιτζάνι ολόκληρα ασπρισμένα αμύγδαλα
- 0,5 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
- 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από 2 μεγάλα λεμόνια)
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- Κομμένα λαχανικά ή/και τσιπς πίτας, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, χυμός λεμονιού, ξίδι κρασιού, τσιπς πίτας, βολβοί φαγώσιμοι, αμύγδαλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ψήστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι, περίπου 1 ώρα. Αφήστε τις να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε κομμάτια.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα αμύγδαλα, το ελαιόλαδο και το σκόρδο μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε τις φέτες πατάτας, 1/2 φλιτζάνι νερό, χυμό λεμονιού, ξύδι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
- Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα. Προσέξτε να μην την παρακάνετε, αλλιώς η σάλτσα θα κολλήσει. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Βάλτε τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σχοινόπρασο, αν χρησιμοποιήσετε. Σερβίρετε με λαχανικά ή/και τσιπς πίτας για βούτηγμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
