Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αν έχετε έτοιμη ζύμη πίτσας, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό—ψημένες λωρίδες ψωμιού με σκόρδο—και να τις σερβίρετε με φρέσκια σάλτσα ντομάτας για βούτηγμα. Ενώ ψήνετε στη σχάρα, αλείψτε το ψωμί με σκορδόξιδο ελαιόλαδο και πασπαλίστε ελαφρά με παρμεζάνα. Ετοιμάστε τη γρήγορη σάλτσα πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη ζύμη, αφήνοντάς την να σφίξει και να αναδείξει τη ζωντανή γεύση των φρέσκων ντοματών.

Συστατικά:

• 2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
• 450 γρ. έτοιμη ζύμη για πίτσα
• Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
• 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, ντομάτες, παρμεζάνα, ξίδι κρασιού, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ξίδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθεί όσο ψήνετε την πίτσα.
Βήμα 2
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή έναν πλάστη, τεντώστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα μεγάλο ορθογώνιο μήκους 25 εκ. και πλάτους 15 εκ. Μεταφέρετε σε ένα αναποδογυρισμένο μεγάλο ταψί και πλάστε το σε ένα ορθογώνιο, αν χρειάζεται. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με το τριμμένο σκόρδο και αλείψτε ελαφρά την επιφάνεια κάθε κομματιού ζύμης.
Βήμα 3
• Δουλεύοντας με ένα φύλλο ζύμης κάθε φορά, τοποθετήστε το με τη λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω στη σχάρα και ψήστε το μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ελαφρά στον πάτο, για 2 έως 3 λεπτά. Γυρίστε το με τσιμπίδα ή μια σπάτουλα. Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με τη μισή ποσότητα λαδιού και πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα παρμεζάνας.
Βήμα 4
• Ψήστε στη σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί και η τορτίγια να γίνει τραγανή, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη σανίδα κοπής. Επαναλάβετε με τη δεύτερη στρώση ζύμης.
Βήμα 5
• Κόψτε την τηγανητή πίτα σε λωρίδες πλάτους 5 εκ. και κόψτε κάθε λωρίδα στη μέση εγκάρσια. Λιώστε το μείγμα ντομάτας με έναν μύλο πατάτας για να δημιουργήσετε μια πηχτή σάλτσα και προσθέστε βασιλικό. Σερβίρετε τις φέτες πίτας με τη σάλτσα ντομάτας.

Ψήφοι: 1